土豆燉牛肉是一道傳統的、實用的料理，可能是土豆這種東西和牛肉有著很好的契合性，所以在國內也有很多家庭將這道料理作為常食用的料理。
這種簡單的、基本的、常見的料理往往可以看出一個廚師的基本功，當然，張小川可不想看達芬奇的基本功，作為一個沒有實踐隻有理論的新人，張小川隻想看達芬奇的料理智商。
或許馬奇說達芬奇的天賦很高，或許達芬奇的理論知識相當完善，但是料理可不僅僅是隻有理論，同樣需要的還有料理智商。
馬奇隻知道達芬奇對於料理的理論知識非常擅長，由此來判斷一個人是否有料理的天賦，這是一件很不正確的事情，可能是馬奇對於微笑惡魔的天賦太過於敏感了，總之，張小川隻相信自己眼睛看到的。
張小川就在一邊看著，達芬奇也在廚房做著料理，謝天在一旁完成著食客們店的料理，互不乾涉。
謝天有點疑惑的看著張小川和達芬奇，這是要收徒的節奏嗎？當然，謝天沒有問出來，這些事情和謝天都沒有關係，他在叢林餐廳學到了很多，其中最關鍵的一點就是做料理的時候一定要全身心的投入料理，把身邊的人當成空氣。
這一個習慣，讓謝天的料理有了突飛猛進的進步。
達芬奇將土豆和牛肉切塊，因為沒有經過長時間時間的緣故，儘管達芬奇努力想要把土豆和牛肉切的四四方方，但是最後的結果依舊是歪歪扭扭，甚至一不小心還差一點切到了手。
張小川可以看得出來，達芬奇很緊張，也很興奮，這樣的情緒在料理的過程中是可以有的，因為沒有誰可以完全的忽視自己的情感，但是被這樣的情感影響到自己的發揮，這就是一個人心態的問題了。
張小川沒有指出來，依舊在看著，心態上就已經是不及格了，握刀的手法還有基礎的切塊也是不及格，張小川突然覺得頭疼，這樣的小白有再多的料理理論有什麼用？張小川覺得馬奇這一次可能是看錯眼了。
達芬奇或許有這種天賦，但是他的天賦沒有好到拿起刀就知道料理該怎麼做，他缺少實踐，但是馬奇在達芬奇的學習過程中，唯一沒有讓他學的就是實踐。
張小川突然有種感覺，馬奇是不是故意不讓達芬奇學實踐，然後好把達芬奇放在自己這裡讓自己看管。
這些話都是說笑，但是料理還是要繼續下去，達芬奇還在製作料理，儘管達芬奇也清楚自己的發揮失常，而且切割食材的手法太過拙劣，但是達芬奇還是控製住自己的心情來完成這道料理。
至少還有一個閃光點，張小川嘴角微微上揚，達芬奇很有自知之明，但是卻願意把料理繼續下去，這至少證明了這個從小被保護得好好的理論派家夥足夠努力，而且願意繼續下去。
達芬奇對於料理的熱愛是張小川用肉眼可以見到的，儘管切的不是很好，這家夥依舊在努力的將土豆和牛肉切好。
“好了，我已經差不多明白了。”張小川喊了暫停，但是達芬奇手中的料理還在繼續，張小川沒有管他，而是開始自己的點評，料理能否完成，或者說料理是否好吃已經不重要了，張小川多多少少可以推斷出個七七八八。
“你的基礎太差，這是你知道的事情，還有就是你的心態不穩，這是一個廚師的大忌，無論在什麼時候，你的心態都要放平穩，這樣可以讓你更加的專注於料理。”張小川簡單的說道，一針見血，這是達芬奇的毛病，而且還是必須要儘快改的毛病，不然萬一成了習慣，那就很難改掉了。
“有一點比較出色的就是，你對於料理的熱愛非常不錯，一件事情，隻有你喜歡去做，你才會去做的好。”張小川毫不吝嗇自己的讚美，該說的說，該讚的讚。
“我想把這一道料理做完。”達芬奇突然開口說道。
“這當然沒有問題，你可以繼續做，做好了叫我。”張小川笑著說道，他早就知道達芬奇不會這麼放棄一道料理，任何料理都是可以補救的。
達芬奇沒有回答，而是開始默默的隻做自己的料理。
張小川的瞳孔微縮，沒想到這麼快就開始磨練自己的習慣了嗎？張小川驚訝無比，達芬奇已經在開始磨練自己無論什麼時候都對料理保持著專心的態度，這是張小川都沒有想到的，達芬奇的悟性真的是非常的高。
但是開起來，還是要給達芬奇一點壓力才對啊，張小川覺得眼前的壓力給的還不夠，要不然乾脆就刺激一下達芬奇吧，張小川覺得重病當用重藥，如果想要讓達芬奇快速的記住，隻能對達芬奇的打擊再大一點。
張小川想到這裡，心裡就有了決斷，重新拿出了一份土豆和牛肉，這是要親自做一份土豆燉牛肉來刺激一下達芬奇了，最好是可以將達芬奇刺激的體無完膚，張小川惡狠狠地想到，這也是為了報複馬奇把達芬奇留在這裡的緣故。
欺負不了馬奇，欺負一個達芬奇，張小川也覺得心裡會舒坦很多。
張小川拿起菜刀，整個人就進入了料理時刻，這是一種全身心投入的狀態，這種狀態下，張小川可以將全部精力投入到料理中，這也是張小川想要完全打擊達芬奇的辦法，用最好的土豆燉牛肉去打擊達芬奇。
張小川的手臂和手腕力量鍛煉的最多，這就是為了處理食材的時候更加的從容，刀子非常穩定地在土豆上分割，一個土豆很快就變成了一個個差不多大小的土豆塊。
“切土豆的時候，手要穩，力量要依靠手腕和手臂的發力，要用均勻的速度去切土豆，這個需要你自己去掌控你自己的節奏。”張小川切土豆的時候開始給達芬奇講解辦法，“你的手臂和手腕力量不夠，這個需要多練習，以後餐廳裡需要用到的土豆都是你來切塊。”,
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