擅長味道隻能判斷這道料理有沒有達到最好的時候，卻不能判斷這道料理到了什麼地步，張小川還需要一點功夫來處理這一份食材，所以五分鐘算是一個大眾時間，張小川把時間掐得還算是比較死的。
張小川交代完了這些之後就開始考慮麻婆豆腐的事情，麻婆豆腐無疑是一道經典的料理，但是必須要說明的一點就是，越是經典的料理，所需要的功夫也是越大的。
經典的料理需要的並不是什麼複雜的手法，它需要的僅僅是完美發揮這道經典的味道的能力，但是很可惜的是，可以發揮出一道經典料理完美味道的人已經不多了，但是張小川恰好就算是其中一個。
麻婆豆腐的特點在之前就已經說過了，那就是麻和燙，人的味覺係統是一件非常奇怪的事情，冰冷刺骨和烈火灼身的感覺其實是差不多的，當原本不是很辣的食物吃到嘴裡，然後再喝一口很熱的湯，那麼人就會本能的覺得很辣。
麻婆豆腐之所以會被認為很辣的原因就是如此，其實並非這樣，麻婆豆腐的特點僅僅隻是麻和燙而已，辣味僅僅隻是一點點，甚至於並不是麻婆豆腐的味覺占據的百分之十不到，之所以會覺得很辣其實就是因為燙刺激了舌頭上麵的感官神經，這才會將辣味給放大，這是沒有辦法的事情。
張小川製作的麻婆豆腐自然是不可能逃離麻和燙這兩個特點的，不然這一大麻婆豆腐就是毀了，雖然說還有彆的創意的麻婆豆腐甚至於連麻和燙都去除了，但是那夜僅僅是一種創意，其本身已經偏離了麻婆豆腐，已經可以說成是另一種豆腐料理了。
“達芬奇，把豆渣給我用一下。”張小川帶回來的豆渣有兩盒，達芬奇那裡僅僅是用來在豆衣外麵裹上一層豆渣和麵粉混合的麵糊，加入了豆渣的脆皮會變得更加的香脆。
“給你，麻婆豆腐也要用到豆渣嗎？”達芬奇有些奇怪地問道，雖然達芬奇接觸的料理基本上都是法國的，但是也有不少的料理是這裡的，其中就有達芬奇現在看到的張小川正在製作的麻婆豆腐，但是達芬奇並不記得自己看到過的製作方法中有豆渣這一個食材，好像是沒有的吧，達芬奇也不是很確定。
“嗯？當然有，麻婆豆腐裡麵一定是會有豆腐渣的呀。”張小川一眼就看出來了達芬奇並不清楚麻婆豆腐的製作，所以一本正經地開始忽悠起達芬奇來，謝天聽到了隻是覺得有點無語，張小川有些時候就是喜歡開這種玩笑，特彆是達芬奇還對華夏的料理並不是很清楚，這簡直就是坑蒙拐騙嘛，謝天在心裡麵吐槽道，但是儘管再怎麼吐槽，謝天也不會揭穿張小川的，而且張小川這個樣子好像真的就是準備用豆渣來製作麻婆豆腐，這真的可能嗎？
謝天覺得張小川的做法有點冒險，但是謝天並不否認這種可能性，張小川身上的奇跡還少嗎？謝天覺得自己有點杞人憂天，張小川可是一個可以創造奇跡的男人，自己在這裡擔心個毛線啊。
張小川接過達芬奇遞過來的豆腐渣，開始忙碌起來，接下來的事情就是比較忙了，因為接下來才是張小川的料理時間，之前的時間因為種種原因，大部分的料理都是達芬奇和謝天在完成，因為張小川給他們分配的比較簡答的任務，但是接下來就是張小川來完成那些比較難一點的任務了，有多難不清楚，但是張小川也要小心翼翼的製作料理。
“五分鐘到了。”謝天提醒道，謝天為了防止張小川經常給自己下達時間性任務，所以手機一直放在計時器界麵上，當五分鐘到的時候，手機便開始震動起來。
“好的，終於好了。”張小川覺得雖然隻是五分鐘，但是感覺這時間和十幾分鐘差不多了，張小川覺得有點無聊，在剛才的五分鐘裡麵，張小川已經將麻婆豆腐的食材全部準備好了，就等下鍋了，張小川將那盤加熱好了的金玉滿堂中的“金子”取了出來，放到了一邊，然後感受了一下高壓鍋裡麵的味道，還不是很夠，張小川繼續開始製作麻婆豆腐。
張小川的確不怎麼會在高壓鍋中聞出味道，這應該是很難的，哪怕是張小川都沒有辦法，但是張小川可以大致的感受一下高壓鍋裡麵的狀況，還沒有到達張小川滿意的地步，但是也相差不遠了，隻是還需要個七八分鐘左右，這段時間，張小川已經可以將麻婆豆腐完全製作完成了，這也意味著，張小川接下來的料理就需要加緊了。
麻婆豆腐就是一道對於溫度十分苛刻的料理，隻有溫度才可以體現出麻婆豆腐的魅力，所以想吃要乘早，不要等到涼了再吃，那就是暴遣天物了。
魚中燕即將完成，金絲玉縷和白玉鳳凰已經完成，黃金炸蝦，達芬奇那裡已經開始下鍋了，謝天那裡的炊餅也依舊開始進行烤製，冰淇淋隨時隨地準備待命，麻婆豆腐一旦完成，接下來的就是金玉滿堂了，至於火焰上的魔王，因為數量實在是有點多，所以放在了最後，先上八道料理，剩下的就由達芬奇和謝天一起來完成好了。
張小川對於麻婆豆腐是非常熟悉的，因為這也算是一道非常經典的料理之一，所以張小川也是吃過很多次，自己也製作過很多次，所以當最後一步將鍋蓋蓋上悶一段時間後，張小川連汗都沒有流一滴，氣息也是非常的平靜，雖然廚房裡麵開著空調，但是料理台的溫度還是很高的。
“已經好了。”張小川還準備休息一下，但是突然察覺到了高壓鍋中的味道突然發生了變化，張小川就知道這一次的料理肯定是快要完成了的，也顧不上休息了，飛快地將高壓鍋打開，頓時一陣牛肉的香味還有著豆子的味道撲麵而來。,
請記住本書首發域名：..bigebar.