所有人當中，最隨心所欲，也是最忙的還是江枝，她除去挖草藥，還要挖竹筍。
上次三人夜裡下山砍竹子時就發現有筍，隻是擔心被人發現，沒敢去挖，隻匆匆帶了竹子回來。
那些嫩嫩的筍子勾得江枝好幾天心神不寧。
從那天江枝跟小滿去看過被燒的村子後，小滿和二瑞兩人就一邊挖葛根，一邊監視村外官道上的情形。
萬一出現江嬸子說的那樣，這裡會成戰場，自己這些人就得躲深一些。
接連幾天觀察，小滿他們的確發現路上流民漸多，而且路上騎馬來去的軍士也陸續出現，徐家村這一帶的官道比以前繁忙。
但那些人對被燒成白地的村子隻略微打量幾眼就轉身離開，對旁邊同樣焦糊的山更沒有起一絲興趣。
這樣的發現讓江枝放鬆下來，有成規製的軍士經過，路上就有了管製，無形之中會比較安全。
戰場在哪裡不確定，至少現在看來，這一片區域不會發生流民聚團搶劫的事，於是她就把挖筍子寫入日程。
跟吃槐花，吃折耳根不同，等兩家人看到江枝背回來一堆帶著毛殼的筍子時，全部都炸了。
就連最是捧場的徐二瑞也不給自家娘麵子，筍殼有紮人的毛，他不敢摸，隻能用腳將筍子踢開：“娘，這些東西不好吃！”
“怎麼就不好吃？筍子啊！這樣嫩的筍尖你們不吃我吃！”江枝一巴掌揮開搗亂的徐二瑞。
旁邊，懷孕六個多月的巧雲也是皺眉：“娘，這筍子苦得很，吃不下！”
以前也有人挖筍子吃過，可是無論怎麼洗燉都苦得要死，時間長了就沒有人再吃。
不喜歡吃筍子！
江枝簡直不敢相信自己的耳朵，丟下如此清爽的美食不吃，簡直是遭天打五雷轟。
“沒事，我有辦法讓你吃下去！”江枝喜滋滋剝著筍殼。
筍子炒肉，筍子燒牛肉……彆想了，這裡的油實在太精貴，江枝都沒有吃到過爆炒的食物，那就隻能筍燉點麻麻辣辣的兔肉。
江枝隻想得口中酸水上冒，渾然不覺自己說的話有什麼問題。
旁邊，徐二瑞臉都綠了：娘要自己吃下去！那筍子真的苦死人。
徐家村這邊家家有竹林，幾乎四季有嫩筍。
可筍子有很多品種，除去少量春筍，夏天最多的筍子就是苦筍，味道奇苦無比，不經過仔細處理是真的吃不下。
先將苦筍剝去外皮，露出尖塔一樣的筍心，這時候看著白白嫩嫩，其實苦澀不能吃。
江枝把筍對切兩半，放進提前加入清水的大鍋裡，水燒開之後放入竹筍，煮一到兩個小時。
筍子煮到變軟，取出衝涼，再切成薄片放到清水中浸泡一天，中途換水兩三次。
她為一筐筍子又是煮又是泡，前後忙了三天，兩家人也默默關注三天。
看江枝要吃筍子，小滿奶不好多說，隻悄悄對巧雲道：“你娘要炒菜，你家的鹽還有多少？我家口淡鹽吃得少，不夠吃就從我家拿一些。”
巧雲想想自家快見底的鹽罐，還是搖頭：“娘說鹽還能用一段時間，不用擔心。”
鹽罐的鹽快沒了，但從村裡收集起來的鹽石還有一大包，可惜就是吃時得敲散才能用，否則硬邦邦丟下去，鍋底都要打穿。
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