從中間一刀切開。
然後再切成小塊，整齊的排放在盤子的底部。
調味好的排骨，往搗碎的米粉裡轉一圈，就會裹上厚厚的一層。
裹了米粉的排骨，再往芋頭上一放。
一塊，兩塊……
很快大大的一個盤子，排骨已經壘成小山了一樣。
就可以放到鐵鍋裡，開大火蒸煮了。
約莫半個小時的時間，就能差不多完成。
出鍋的時候，芋頭外層的米粉是吸滿了肉汁的金色。
看起來像是一座金山。
最後再點綴上一些翠綠的蔥花。
色香味俱全！
王春霞和楊蕊在一旁看的目不轉睛的，驚歎不已，還一遍一遍的舔著嘴唇。
粉粉嫩嫩的米粉，被蒸透了的排骨肉，再加上一樣粉粉糯糯的芋頭。
這樣的搭配，一口咬下去，嘴裡肉質鮮美，又柔軟黏糯的口感，說不定連舌頭都要一同吞下去了。
“寧妹子，你……你怎麼什麼都會……這種菜，我老家縣城裡酒樓的師傅都不一定會做！”
“阿寧，你太厲害啦！好像什麼事情都難不倒你。”
江寧被他們兩人一通猛誇。
她笑著說道，“彆誇我了，我都要臉紅了。你們快點回去試一試，要是有什麼不會的，再過來問我。”
王春霞和楊蕊用力點了點頭，然後開開心心的回家去了。
江寧的芋頭大餐，卻還沒結束。
先前老人家送的芋頭仔，清水洗乾淨，大火蒸熟，然後浸泡到涼水裡。
芋頭仔在蒸熟了之後，就非常容易去皮。
隻要手指輕輕一捏，白乎乎、胖嘟嘟的芋頭仔，就能順滑的脫出來了。
然後是小火，少許油，一點點蔥薑蒜。
當蔥薑蒜的香味出來後，就可以把白乎乎的芋頭仔放下去。
菜籽油滋滋的作響，芋頭仔很快會被煎出微微的焦脆。
一點點醬油，一點點鹽，再撒上一點點辣椒粉。
一道軟綿中又帶著香脆口感的香煎芋頭，就這樣做好了。
簡單又方便。
卻又不失美味。
除此之外，做粉蒸排骨切開的荔浦芋頭，還剩下了二分之一。
江寧一手按著芋頭，一手拿著菜刀，將芋頭切成約莫是紙張厚度的薄片。
她刀工好，一片一片，整整齊齊大小均勻。
接著用清水衝洗，洗掉芋頭薄片表層上的澱粉，再用少許鹽和胡椒調味。
然後一片一片，整齊的放到一個鐵網上麵。
大院家家戶戶用的是火灶，每次做了飯後，都會剩下一些通紅的炭火。
隻要將鐵網放在炭火上麵，就是一個天然的烤箱。
芋頭片的水分被炭火烤乾之後，會變成薄薄的脆片。
就跟是薯片一樣。
但是沒有用油炸，還有這純天然的碳火香味，可比薯片健康好吃多了。
這樣的芋頭脆片，就是這個年代的自製小零食，往後可以打打牙祭。
江寧在短短的時間內，將芋頭做出了三種吃法。
這一天。
秦九烈回來時，已經天黑了。
走進屋的時，立馬聞到了飄散在空氣中的香味。
他深深的吸了一口氣。
江寧重新係上圍裙，柔柔的笑著，“你回來了。我再燒個蛋花湯，就能吃飯了。”
她在回頭看到秦九烈的那一刻，卻嚇了一跳……
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