甚至有可能是直接用黃小雷之前的那種極其愚蠢的做法，紅燒……
真正的佛跳牆，尤其是極品佛跳牆，在燒製過程中，是必須要保持密封的狀態，不能夠泄露出一丁點香味，因為泄露出一絲，就代表著流失了一絲味道。
這對要求極為嚴格的極品佛跳牆來說，是非常致命的缺陷，甚至流失的味道多了，會導致這個菜的整體水準，下降百分之十甚至是二十！
在柳尋這裡，肯定是不會允許這樣的情況出現，因為那簡直是對他的一種侮辱！
他要麼就徹底不做，要做就要做到最好，這是他一慣的自我要求。
開始烹製之後，就是在一旁耐心的等待了，這個過程急不得，也不能急，因為中途還要換三道火！
大火燒製，中火烹飪，小火提味。
這三道火同樣是缺一不可。
其實由於現場食材有限，如果能夠用地到的紹興老酒代替花雕酒，采用正真的山珍，而不是這種速凍雞肉與牛蹄筋等代替品，這道菜的味道，還能夠再上一層樓！
說也奇怪，在柳尋等待的這個過程中，直播間的觀眾們竟然一個沒少，反而再次增加了許多。
這是一個極其反常的顯現，因為這個節目采取的是直播方式，柳尋等待一分鐘，直播間觀眾們就是要觀看一分鐘，而不是像後期經過剪輯的精編版那樣，可以省略掉這個過
程。
“為毛我感覺柳尋這道菜很有可能會很不一樣啊！甚至最終結果會很驚人！”
“那不是廢話，經過柳尋這般處理過的食材，再這般細心守候，結果不驚人才是真正的怪事了！”
“哼，我真不相信柳尋能夠做出什麼極品佛跳牆來，我曾經在五星級酒店工作過，當時我們大師傅在燒製極品佛跳牆的時候，香飄十裡不敢說，但是整個餐廳確實都能夠聞
到那特有的香味！
也真因為這個，每次來我們酒店吃飯的人不知道有多少，用他們的話來說就是，聞著這個香味，光吃白飯都可以狼吞虎咽！
可是柳尋這個呢？看周圍人的反應，完全是沒有問道絲毫的香味好麼？所以他這個極品佛跳牆，我估計肯定還是得瞎！”
“我去，不是吧！樓上的兄弟，你沒有瞎說吧？我明明看柳尋大忽悠的整個烹製手法，都是無比的精美啊！”
“那是看！不是有一句話叫作中看不中用麼？”
“那個王八蛋，再敢在這裡編排我家柳尋，老娘生撕了他!!!”
忽然就在這時，柳尋動了，他看了看外麵包裹著的荷葉，看了一下焦黑程度，笑了起來！
這時候關火，是最好的時機！
起鍋！！！
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