然後到單位之後，按著原身的水平，發揮自己的廚藝水平。
展現的廚藝水平過高，二食堂生意太好，受累的是劉洪昌自己。
不能說食堂的生意好與壞，對劉洪昌都一樣。
隻能說食堂就算效益很好，多的那點獎金和福利，也沒有多少。
一個月的獎金和福利加起來，都在十塊錢以內。
想要試原身廚藝的話，還是要做原身的招牌菜。
原身最擅長的一道菜，就是溜肥腸，人送外號“肥腸劉”。
雖然做菜做出來的外號，算是食客對原身廚藝的高度認可，但是這個外號真的不體麵。
然後還有一道醬油雞，也是劉洪昌的摘牌菜。
從這兩個招牌來看，溜肥腸算是一個經典菜，北方，南方都有做。
但是劉洪昌的做法，明顯是偏向北方的做法，基本上是偏到東北去了。
然後醬油雞，屬於粵菜，標準的粵菜做法，又偏到最南方去了。
這東一個榔頭，西一棒槌的，不是劉洪昌的學貫八大菜係，樣樣精通。
隻是說明了，劉洪昌的廚藝，走的是野路子，不成體係。
“洪昌，今天菜做的不錯啊，你這手藝是大有長進，尤其你這個溜肥腸，做的比以前更好了。”晚上吃飯的時候，劉運昌第一個誇道。
“是嗎，我也嘗嘗，是比之前要更好吃。”吳小英同樣給予了肯定。
“確實比之前要好吃很多。”
“今天的菜，都要比之前好吃。”
王翠蘭，楊麥香也是紛紛給予肯定。
“哪裡，隻是一般，算不得多好，還有很大進步空間。”
劉洪昌真實的評價道，就是現在劉洪昌比原身的刀工、火候，各方麵都要掌握的更好，按著原身的方法來做，今天的菜也不能多驚豔。
做了一桌菜之後，劉洪昌也就知道了原身的水平。
按著係統技能劃分的話，招牌菜能達到高級的水平。
其他常做的菜，劉洪昌本身的手藝，也就是中級水平。
這個水平就是和這個年紀的傻柱比，都遠遠不如。
兩個人都是有廚藝天賦的人，但是有傳承的傻柱，就是要比沒什麼傳承的原身，強上一個大檔次。….
單比廚藝，這個北方小城，比起來京城，差距還是挺大的。
體驗完了之後，劉洪昌也就有了自己的想法，在單位首先還是先，讓自己輕鬆一點再說。
第二天，劉洪昌就是準備好好上班，到了之後，也沒有往什麼主任的辦公室裡麵跑。
到了之後，就做著各種營業準備。
檢查完廚具之後，劉洪昌就準備看下，這食堂的調料種類和品質。
沒等劉洪昌看完，就有一個小夥，躥到了劉洪昌跟前
“師傅，師傅，聽說你離婚了?”
這個小夥兒是劉洪昌的徒弟六子。
這個算是單位給安排的徒弟，就跟這個年代，技術車間每個老師傅都安排了帶徒弟的任務一樣，食堂的老師傅也有這個義務。
這種被動的師徒關係，雖然沒自己主動收下，準備傳承衣缽的徒弟，那麼親近。
但是沒有疑問，師傅和徒弟，肯定是自己人。
“離了，不就是離個婚嗎，我沒什麼事，你用不著這麼小心翼翼的。”
看著說話都不敢大聲的徒弟，劉洪昌寬慰道。
“師傅，為什麼啊，你那媳婦，可是服裝廠的一支花。”
這個年代，就流行這種稱呼，一個廠，一個單位，一個車間就有自己的門麵一枝花。
可以說跟後世每個班，每個學校，都有自己的班花，校花一樣普及。
“等你該懂的時候你就懂了，娶媳婦不是談對象，女人隻是漂亮就夠了，其他的你就不要問那麼多了。”
這個徒弟，其實也並不比劉洪昌小太多，六子也是二十歲的人了，很快也就應該考慮婚姻問題。
然後兩個人就是各自忙碌，發麵，揉麵，擀麵。
食堂雖然不大，但做的東西，其實還挺全乎的，麵條，包子，饅頭，米飯，有時候還會上餃子和混沌。
這個年代都是手工做，所以事情也是挺多挺雜。
又因為後廚就這麼幾個人，也分不清什麼白案，紅案。
可以說每個人的分工都沒那麼清楚，每個人都是什麼事情都要做。
在這個國營二食堂，後廚的跑到前廳，前廳的跑到後廚幫忙，都是正常事。
當然了後廚這種地方，掌勺師傅，多多少少都有一點特權。
幫了一會兒忙，看著做饅頭的人，忙的過來，劉洪昌就泡了一杯茶，坐了下來歇息。
“劉洪昌，你和六子一塊去把今天的菜買了吧?”
隻是這個休息，也沒有太久，姚國發進了後廚，看劉洪昌閒著，就給劉洪昌安排事了。
作為一個廚子，還要兼職食堂的采購。
這食堂裡麵，也是女的女，老的老，小的小，弱的弱，沒幾個壯年男人。
真要挑剔一點的話，食堂後廚壯年男人，就劉洪昌一個，體力活也多落在劉洪昌身上。
“老姚，都什麼年代了，還賣溜肥腸，整日就賣肥腸，你賣的不膩，顧客吃的不膩啊，這個菜給取消掉吧！”
劉洪昌不準備做這個溜肥腸了，“肥腸劉”的外號不好聽是一方麵。
也是大腸這個東西，做起來比一般的東西麻煩。
“顧客都是奔著溜肥腸來的，不賣這個，你說賣什麼?”
姚國發明顯的是不願意，二食堂廚子水平有限，能做好的菜更少，少一個招牌，算是大損失。
“能賣的東西太多了，什麼菜不能買啊，我現在就能給你說出來十個八個的。”(本章完)
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