走進不科學！
實話實說。在王偉民下第一刀之前，屠宰現場有些職工其實也等得有些不耐煩了。
就像看戲劇。某戲台上個角色一直隻顧著轉圈卻不出聲，這算是啥操作？
不過隨意王偉民露了這手精湛的扒皮技術之後。整個現場那些許不耐煩的情緒頓時消失不見，氛圍熱鬨了起來，各種嘰嘰喳喳的聲音響個不停。
不過此時此刻。麵對嘈雜的現場，王偉民的心態卻依舊平穩或者說強迫自己保持平穩。
隻見他的目光不停地在扒了皮的牛身上反複掃視，腦海中不停在推導著接下來的分割方法。
如何下刀怎麼分割區域第一塊肉解哪個部位的最合適過了小半分鐘。
王偉民整個人深吸一口氣，眼中閃過一絲決斷，用刀在牛脖一側割開了一個手掌寬的孔，將左手伸進孔中抓住了牛頭。
接著沿放血刀口處開始切割，一陣忙活後總算將牛頭給切了下來。殺過牛的同學都知道。
牛在放血、剝皮、去頭去蹄之後，剩下的便是去內臟和割肉了。而到了這一步。
具體的處理方式也逐漸變得需要更加謹慎了起來。畢竟不同於其他文明圈，華夏人對於動物內臟有著極其狂熱的偏愛。
比如說牛肚，這是涮火鍋的頂級食材。又比如牛心，這東西可以用來煲湯。
牛肝則可以用來爆炒，牛下水就更彆說了又例如在眾人看不見的某個地方，屠宰場的師傅們已經開始處理牛血做牛血豆腐了。
雖然牛血的口感比起豬血鴨血要脆很多，味道也沒那麼爽滑，但這年頭還要啥自行車啊
“小趙，你來一下。”隻見王偉民朝一旁招了招手，對帶著袖套的助理小趙說道“小趙，你還是盯著牛的皮燕子，它的情況比較特殊，就算結紮過了也容易漏，畢竟咱們不是倒吊式的切法。”
“而且由於器官的壓力問題，這玩意兒一旦漏了的話，那裡頭的東西可會直接噴出來”
“想當年我咳咳，我朋友羅璉還是個學徒的時候不懂這些，曾經當場被噴了個屎倒淋頭呢。”一旁的羅璉“？？？？？”無中生友是吧，當年被噴的人明明是你好不好？
不過王偉民卻沒有給羅璉解釋的機會，黑完好友後又對另一位助理說道“小李，你呢就拉著牛的後腿，保證牛不要出現太大的位移就行了。”小李也點了點頭。
比起小趙的任務，他要做的事兒顯然輕鬆很多，算是一個以防萬一的性質。
畢竟這頭牛已經斷氣了，還是平放在的鐵板上。正常來說隻要不詐屍，絕不可能出現啥軀體位移——這頭牛有一千多斤呢，王偉民又不是人形高達，切個肉能讓牛抖幾下就到頂了。
交代完這些。王偉民便重新拿起刀，走到牛邊上開始清起了內臟。嘶啦——他這次從胸軟骨處下起了刀，沿胸中線向下貼著氣管和食管邊緣，鋸開胸腔及脖部。
接著剝離氣管和食管，將氣管和食管分離到了食道和胃結合部的區域。
這一步王偉民下刀的速度很慢，因為牛是反芻生物，它的胃裡是有些內部容載物的。
這些內容物的味道並不比皮燕子附近好聞多少，要是濺到身上也很麻煩。
當然了。雖然沒有沾上多少胃部的消化物，但王偉民還是不可避免的接觸到了一些沒排乾淨的血水。
不過這種事兒對王偉民來說倒已經司空見慣了，隻要不是排泄物都好說——血水的話衝個澡就能洗乾淨，要是排泄物的話那他老婆至少要跟他分床睡三天做完這些。
王偉民便暫時放下刀，跟手術醫生似的朝邊上一伸手“那個誰，拿根繩子來。”羅璉見狀連忙遞了根繩子過去。
王偉民看也不看的取過繩子，將食管頂部結紮牢固。接著重新拿起刀，刀尖向外，刀刃向下，由上向下推刀割開肚皮至胸軟骨處。
二十多分鐘後。牛肚、牛肝、牛心、胃腸、牛脾、腰油、下水、歡喜各種各樣的牛器官都被王偉民精準取出，現場再一次熱鬨了起來“這牛肚一看就知道質量好dei很，燙毛肚講究一個火候，七上八下是最巴適滴”
“我有個問題，燙毛肚的時候被用筷子夾著的地方怎麼辦？那兒不是燙不到嗎？”
“老高，你看這牛油真亮呀也不知道能不能分到點兒。”
“估計夠嗆，一頭牛才多少牛油，很難分配的好伐，大概會用來做肉餡吧”
“謔，這牛鞭可真大，都快和我的差不多了。”
“這就是你剛才要牛批的理由？”與此同時。一直在看著殺牛的李恒德亦是感慨的摸了摸下巴“老黃，這位大師傅操刀的技術很高啊，是基地職工食堂的大廚？”黃培雲點了點頭，一邊用手指撚了撚警戒線，一邊介紹道“對，他叫王偉民，咱們基地食堂的大師傅——用歐美那邊的話來說就是行政總廚。”
“過去這一兩年咱們基地物資沒那麼充足，都是王師傅一直在想辦法換著法子給咱們做各種好吃的，真不容易啊”早先提及過。
李恒德是三清項目成立後才被調到的基地，覺悟方麵肯定毋庸置疑，但在基地的相關閱曆上確實要欠缺一些。
說句直白的話。他來基地的時候，基地職工們已經不需要餓肚子了。但黃培雲卻不同。
做為基地的元老，他經曆過基地最困難的階段，對於王偉民的情況自然也不陌生。
當初基地最苦的時候，可以供王偉民安排的食材就兩樣硬的掉渣的窩窩頭和澀的發苦的榆樹葉。
當時王偉民愣是通過實踐，找到了一種降低榆樹葉苦感的方法先用鹽水也就是青海湖的湖水焯一下，再用冷水拔洗幾遍。
最後加上金銀灘很好找的蒲公英葉進行熬煮，做出來的湯要比普通的榆樹葉湯好喝上數倍不止。
同時他每天還帶著職工食堂的同誌們花好幾個小時去榨野草的菜油，這些菜油沒有啥味道，但加入窩窩頭之後會讓三合麵變得更軟一些，吃起來不會那麼硬。
如果不是王偉民這些同誌在背後做出的貢獻，基地在飲食這塊的供給早就要崩了其實李恒德和黃培雲都不知道的是。
王偉民的過往履曆，其實比他們了解的還要傳奇的多他參加過半島戰爭，雖然隻是個炊事員，但曾經帶著另外四位炊事員5v16擊斃過7位海對麵的軍人，剩下9人2逃7被俘。
我軍傳統jg。另外值得一提的是。王偉民在戰爭末期，還親手俘虜了一位海對麵的飛行員。
這個過程倒是不怎麼刺激，差不多就是海對麵飛行員跳傘落地後被王偉民抓住了雲雲，沒費多少力。
不過特殊的地方在於，這位飛行員後來成為了換錢五師回國的籌碼之一如果把時間線再拉長一些。
十多年後兔子們對交趾打了一場反擊戰，在戰後的3月份，兔子們完成了主要作戰任務。
於是當時參與到主要攻擊的43軍主力開始奉命撤退回國。期間兔子們的128師383團3營7連的官兵奉命從祿平退到龍頭的612高地，承擔掩護主力部隊回歸的艱巨任務。
612高地在公母山的南側，高地主峰被4個無名高地圍繞，中間一塊平地，這裡是進入越北四號公路的必經之地。
7連官兵來到612高地後，很快在主峰陣地周圍都部署了人手。炊事班選了一個方便分發物資的地方，在2號無名高地駐紮。
這時候。正好交趾338師的殘部發現了7連在這裡駐紮，於是動了歪腦筋，想要通過人數取勝。
338師臨時編成了一個200多人的加強連，趁夜通過聲東擊西的策略，對著最薄弱的炊事班發起了猛攻。
戰鬥一開始的時候正麵戰場的7連連長李曉朝並沒有發現敵人的主攻方向，於是隻是讓3排長鐘福才帶著7班副班長黃吳榮、機槍射手王子靈、常禮標和1挺輕機槍前去炊事班陣地進行支援。