重生76，帶領全村吃肉奔小康！
民謠說，麥黃蟹，豆黃鱉。
說的就是麥子黃梢兒的時候，螃蟹是最肥的，公的滿膘肉，母的滿殼籽，掂一掂，各個沉手。
而現在，是鱉最肥的時節。
村裡人忙完了一天的農活兒，吃罷了晚飯還要下水捉野生鱉。
等到傍晚，日頭快要下山的時候，走到白洋河和三支河的河堤上，你就看吧，好多手持長木柄u字型鐵叉的人，在齊腰深的淺水中溜達，時不時的往水下用力叉的場麵。
“唰唰唰、唰唰唰……”
要是能聽見“噗通”一聲，感覺像插到了鍋蓋上，那就可能就是插到鱉了。
這個時候可千萬不能直著向上拔鐵叉，而是要橫著鐵叉把鱉挑出水麵。
水花迸濺，老鱉四肢亂蹬亂擺，把它往口袋子裡一扔，它就再也逃不脫了。
河裡的老鱉多，一晚上怎麼也能捉到一個兩個的。
不管是賣給大隊，還是自家吃，都是極好的。
李家坡的水產養殖基地也有兩個塘專門養鱉，燕京城專門有家飯店要鱉，他家的特色菜就是長壽宴。
聽聽，嘖嘖，長壽宴！
一聽就知道這一桌子菜都是鱉做的。
現在正是鱉大量上市的時候，郭大明帶著人把鱉塘裡麵的水都放光了，隻剩下池底的泥沙。
好多小魚小蝦在池底蹦來蹦去，鱉卻都一頭紮進泥沙裡，一個都看不到。
要是一個個去塘底摸就太浪費時間了。
還是李國慶想出來一個好方法。
因為鱉一般都藏在泥沙下一兩厘米的地方，耙地的耙齒正好能夠劃到。
等把水放光，把老黃牛趕下池塘，套上耙，一揮鞭子，老黃牛踏動牛蹄，在泥沙裡緩慢的走動起來。
隨著老黃牛的走動，耙被帶動，這時候就見咕嚕一個，咕嚕一個，一個個沾滿淤泥，縮著脖子和四肢的大鱉就被耙出來了。
後邊跟著的人，眼疾手快，把耙出來的鱉扔進玻璃絲口袋裡。
重達十幾斤的大肥鱉，七八個就能裝滿一口袋，扔到岸上，湊夠了一千斤就給燕京城送過去。
就這兩個塘，一共耙出來五千多斤鱉，三角錢一斤，一共賣了一千八百六十三塊六角八分錢。
李向東領著幾個小夥伴看了一會兒耙鱉的，又去蟹塘看看，裡麵養的是劉民樂教授新培育出來的品種——“蘭花一號”大閘蟹。
這種大閘蟹吃起來味鮮無腥、脂香味濃、口味回甘，還具有膏黃豐滿、不易退膏的優點。
李向東到的時候，蟹塘還有許多過來實習的學生，正在對大閘蟹的生長狀況進行記錄。
走出水產養殖基地，李向東突然感覺到有點餓了。
他，想吃窯雞和窯紅薯了！
“國慶，咱們做個窯雞吃吧？”
“行啊！秋天正是吃窯雞的時候！”
李國慶欣然同意。
說乾就乾！
也不用去彆的地方買雞，現成的李向東家的雞窩裡就有好多隻肥嫩的小母雞呢！
一陣雞飛狗跳過後，幾個人抓了三隻小母雞，燒開水，拔毛，破膛，不一會兒三隻小母雞就變成了三隻白條雞。
用醬油，鹽，以及各種調料給三隻雞從裡到外做個按摩，再把鮮薑，蔥段和花椒塞到雞肚子裡，就等著窯燒好了就可以放進去。