女帝的傳奇相公!
快樂的時光總是那麼短暫,王天青不得不起身和美婦再次踏上“征程”。
食材區剩下的鐵盆早已縮水大半,剩下的十有八九還跟海味有關。
美婦也不急,跟著王天青視察起來。
拳頭大小的鮑魚煞是驚人,他心裡想這若是再藍星上得賣多少錢呐。
生蠔的個頭也不小,隻不過還是比不上扇貝罷了。
王天青繞了一圈依舊回到蝦類區,還沒吃過癮呢都說。
一連想起五道名菜,他不禁起了點心思。
要不都做出來試試,反正越早教會彭姨自己也越早退休。
理由合情合理一下子就說服了自己,組織下語言他開口道。
“彭姨,這裡剩下的蝦還有不少,烤的蝦咱們也吃了許多,剩下的這些搞點新做法如何。”
美婦饒有興致,猜測起來王天青的想法。
“莫不是要燉湯,還是下鍋炸?”
王天青先是點點頭又搖搖頭,開口解釋起來。
“差不多,但有不小的偏差,我準備做五種不一樣的,還需要彭姨幫幫忙才行。”
美婦先是被驚了下,隨後點頭同意。
“那請彭姨將這些蝦統統震死,我好開始接下來的步驟。”
美婦采用了和徐紫薇一樣的方法,神識滅殺才不會有所影響。
王天青先是把所有蝦都給分辨了下,才選出第一盆要處理的大對蝦。
端著鐵盆來到案台,拿起一隻對蝦放在案板之上。
慢慢將對蝦頭部的沙包去掉,再抽去蝦腸,留皮,耗費王天青不少功夫。
“彭姨就這樣處理,麻煩你把剩下的都給處理掉。”
美婦輕輕點頭抬起手來,一隻隻大對蝦騰空而起被無形之力料理成模本的樣子。
王天青則忙將著蔥、薑切成片,隨帶提醒下記得給對蝦洗一洗,省得有什麼臟東西殘留。
這點小事對於美婦來說也就揮揮手的功夫,對蝦飛入剛凝聚出來的水團中遊了圈才出來自主抖淨水分。
起鍋燒油,在旺火上燒至八成熱,放入處理完畢的對蝦,炸至五成熟撈出。
一鍋炸不完,王天青隻好雙鍋並用。
炸過對蝦的蝦油香氣迷人,大部分被倒入一個大鐵盆中以待後用。
繼續起鍋燒油,剩下的蝦油所剩不多免得太過油膩。
放入蔥段薑片爆香,隨後加入海靈鹽,果糖,檸檬汁,果酒,一點點中午留下來的逐日雞湯,最後放入炸好的對蝦燜上一小會。
事實證明鍋蓋都掩飾不住紅燒大蝦的香味,王天青本人都不停咽口水。
粗暴地將其倒入鐵盤,王天青開始下一鍋的烹飪。
同樣的步驟不同的耗時,熟能生巧並非玩笑之語。
一連三鍋才堪堪烹飪完一盆大對蝦,王天青返回到食材區挑選下一道美味所需的蝦。
快速搬起之前留下來的另外一盆對蝦,返回案台區高呼讓美婦過來。
“彭姨。”
美婦蓮步輕移,眨眼間便出現在王天青身旁。
王天青也不怕,抓起一隻便開始示範起來。