第1379章_天眼醫仙_线上阅读小说网 

第1379章(1 / 1)

天眼醫仙!

“師傅,這米還能做什麼菜啊?”

韓亞楠拿來了水桶,好奇的問道。

李冬神秘的說道“你看著就行了,今天我就給你好好上上課,讓你知道做菜其實就是藝術。這米,咱們先放進桶裡泡上兩個小時,然後把它打成米漿。”

在泡米的漫長過程中,李冬又準備了一些做菜要用的配料,切香菇,切大蒜末,蔥末,薑末,胡蘿卜絲等。

兩個小時以後米漿打好了。

李冬拿過來一個不鏽鋼盤子,在底部刷上一層油,然後將米漿倒在盤子上,晃動盤子,使米漿均勻的鋪平,差不多2厚,接著放入蒸籠內蒸,等待米漿完全凝固。

這其實就是做涼皮的過程。

涼皮做好之後,李冬將它切成條狀備用。

接著起油鍋,倒油,放入八角,花椒等香料,炒出香味,在香料還未變黑的時候就將其撈出,然後繼續加熱鍋裡的油,隨後將香菇,大蒜,小米椒,肉絲等入鍋翻炒,最後放入涼皮,拌勻即可出鍋。

這第一道菜算是完成了。

客人要求的是六道菜。

接下來是第二道菜,李冬拿過來一個炒菜用的勺子,勺了一勺米漿,然後在裡麵放入白海絲,胡肉絲,青菜絲,牡蠣絲,蘿卜絲,大蒜絲,最後再在上麵淋上一層米漿,滿滿的一大勺子食材,直接下油鍋烹炸。

第三道菜依舊是用米漿。

李冬在米漿內加入白糖,酵母等待其發酵。

在這過程中,他先起鍋燒油,放入一個雞蛋,然後加入切好的白菜,蝦皮,花蛤,翻炒,之後加入清水,在水燒開之後,李冬又將米漿沿著鍋邊倒了一圈。

米漿在接觸到鍋邊的時候很快就凝固了。

將凝固的米漿用鏟子鏟到湯內,然後調味出鍋,這菜就算完成了。

李冬又起鍋準備下一道菜,國內放了幾大勺的油,燒至七成熟,然後將已經瀝乾水分的大米放入國內油炸,炸成爆米花。

炸熟後的大米撈出,另起鍋放入清水,加入冰糖,熬製出糖漿,再將之前炸好的爆米花倒入國內翻炒均勻,然後撈出倒入托盤內壓平,再趁熱均勻撒上花生,紅棗,葡淘乾等其他種類的堅果,壓實定型之後,再將它改刀切成塊裝盤。

第四道菜也完成了。

此刻韓亞楠跟其他一眾廚子在一旁已經看的是目瞪口呆,一袋米居然可以做出這麼多花樣來,後麵還有幾道菜,不知道李冬還能做出什麼美食來。

“哇,師傅,你好厲害啊?想不到一袋米配合一些配料,就可以做成這麼的菜啊!”

韓亞楠不由的讚歎道。

李冬笑了笑說道“這不過是小菜一碟,剛才我也說過了,做菜其實就是一門藝術,一切全憑想象。”

接下來第五道菜。

李冬將剛才發酵好的米漿拿了過來,倒入托盤內,此刻米漿已經發酵成一大坨,黏糊糊的。

在托盤內鋪平之後,他撒上了葡淘乾等蜜餞果鋪,然後將整個托盤放入蒸籠裡蒸上十五分鐘。

接下來是李冬要準備的最後一道菜。

李冬看了一下廚房裡,發現沒有榨汁機,吩咐道“給我拿個榨汁機過來。”

韓亞楠急忙跑出去拿來了一個榨汁機,雖然她不知道李冬接下來要做什麼,但是他知道李冬做的菜肯定非同尋常。


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