煙熏椒鹽糯米樟茶鴨被李瀟一口吃完。
隨即，下一道菜也很快被送了上來。
酸辣麵魚子拚牛肉焦餅
豆青釉小碗中。
五根比筷子略粗的麵魚子，沉在酸湯下麵。
表麵則是幾顆翠綠的小蔥和切成細絲的酸菜。
牛肉焦餅被放在竹絲編成的竹墊上。
外表和蛋黃酥很像，不過個頭要大了一圈。
李瀟將豆青釉小碗拿到麵前，給觀眾們介紹道：
“麵魚子，因形象銀魚而名。”
“是用蕎麥麵，或者土豆麵做的，銀白色或是淡黃色的，一種極普通的冷食。”
“既有稠的，也有稀的。”
“帶些湯水，放涼了吃。”
“無論狀態和做法都和涼蝦很像。”
“不過麵魚子的個頭和長度都更大。”
“味道也大相徑庭，他不是甜的，而是又酸、又鹹、又辣。”
直播間。
“這哪裡像是銀魚，這分明就是大號的蝌蚪！”
“...(????v??v????)...你見過白色的蝌蚪嗎？”
“話說這不是陝西的小吃嗎？”
“(～﹃～)~zz大哥，主播剛才也說了，這是四川的味型，又不是說所有東西都是四川的！”
“╮(﹀_﹀”)╭這東西常見得很，我每年換一個打工的地方，每個地方都見過。”
“我平時吃的麵魚子可比這個複雜多了，還要加香菜，辣椒，豆皮，油豆腐，就跟螺螄粉差不多。”
······
“沒錯，剛才我也說了，麵魚子這種東西很常見，地方都能吃到。”
“隻是大家的做法會有少許的不同，從而導致口味上也有不同的差異。”
“大家就沒必要為了這個東西是哪裡的，該怎麼做，爭論了。”
“現在我們來嘗嘗，他們這邊做的麵魚子到底好不好吃。”
李瀟筷子和勺子並用。
一條小拇指長的麵魚子，就滑進了勺子裡。
一同進去的還有被切成細絲的酸菜，以及少許的酸湯。
這裡使用的酸菜隻取了菜葉，沒有使用菜梗。
切成頭發絲粗細的酸菜，看起來有種輕柔飄逸的感覺。
像是一條小銀魚一樣的麵魚子，吸溜一下就進入了舌頭裡。
“這裡的麵子魚很有嚼勁。”
“口感有點像是湯圓表皮的那層糯米皮。”
“稍許有點粘牙，軟軟糯糯的。”
“有嚼勁卻不會很硬，有一股淡淡的蕎麥的香味。”
“這應該是用新鮮的蕎麥，現場磨成粉之後現做的魚麵子。”
“因為隻有現磨的蕎麥粉，才可能有這股淡淡的香味。”
“魚麵子本身隻有蕎麥的味道，而且由於組織比較細密，所以湯的味道很難滲入裡麵。”
“魚麵子全靠表麵的酸湯提供味道。”
“所以為了把這味道，掛在魚麵子上麵，這酸湯特地打了個薄芡。”
“酸湯的味道很濃烈。”
“雖然是酸辣的湯底，但是酸味更加突出，辣味則稍遜一籌。”
“在我看來，這裡的辣味有些太過謹小慎微。”
“辣味和酸味同樣突出，我覺得這酸湯的味道會更上一層樓。”
“另外這酸湯的口感，也不儘如人意。”
“勾的芡有點太多，使得酸湯太過濃稠，喝起來有種漿糊的感覺太粘黏糊糊了。”