314.鮑汁黃膠燉海參_打卡:從三流主播到頂尖食神_思兔閱讀 

314.鮑汁黃膠燉海參(2 / 2)

而且這味道也相當不錯,足夠的濃鬱。

海參和花膠本身是沒有太多的味道的,所以鮑汁的好壞往往就決定了這道菜的全部。

足夠好的鮑汁,是關鍵卻也是第一步。

李瀟又夾起了一塊圓圓飽滿的海參,他將海參舉到攝像頭前麵:

“海參的種類有非常的多,林林總總大概有30多種,即便是常見的經常被人們食用的海參也有10多種不同的種類。”

“不同的海參價格參差不齊,便宜的一根幾塊錢,貴的一根幾百塊上千塊的都有。”

“我手上的這一塊如果沒有看走眼的話,應該是一塊來自遼東的花刺。”

“這種海參價格在50~100塊左右,通常個頭越小價格越貴,身上的花刺越多,價格也越高。”

“眼前的這一隻海參上麵的花是相當的密集,顯然是花刺中的極品,我現在就給大家嘗嘗好不好吃。”

說著,海參連著鮑汁,丟進了嘴裡麵。

海參的大小剛剛好,不過如果換做是嘴巴較小的女性食客恐怕需要兩口才能把它吞下去。

“嗯,這海參燉得非常肥糯,一口咬下去滿滿的膠原蛋白的感覺,qq彈彈的就像是吃涼拌豬皮一樣。”

“要看一條海參燉得好不好,就要看他燉得夠不夠入味,但是入味的圖時千萬不能把他的肉燉爛了。”

“一旦把海參的肉燉爛了,沒有了這種q彈的感覺,吃起來就會像吃一坨爛肉一樣。”

“而且廚師處理得很好,還是沒有一絲的腥味和異味,也沒有沙子這種最基礎的問題處理得非常好,給他們點個讚。”

將嘴裡的海參咽下,李瀟又夾起一塊搖曳生枝的花膠。

花膠的塊頭比海參要大上不少,但是花膠是薄薄的一片,而海參是圓圓的一條。

所以吃下去的滿足感,花膠是略遜一籌的。

不過相對於海參的平平無奇,花膠的風味就要濃鬱許多了。

而且因為花膠的泡發流程做得很好,花膠被泡發得很大,慢慢咀嚼就有種越吃越香的感覺。

總體來說,花膠要比海參略勝半籌。

不過這一道花膠燉海參就普普通通中規中矩,不像開水白菜那樣給人驚豔的感覺。

他舔了舔殘留在嘴邊的鮑汁對著直播間的觀眾開口說道:

“中規中矩的一道傳統菜是用料很不錯,無論是海參還是花膠都是價格不菲的好東西,但是沒什麼特色,製作得很普通。”

“唯一的亮點就是鮑汁熬得不錯,真材實料,各種口味也適當。”

“這個菜確實給不了高分,但分數也不會低,因為作為一道宮廷菜裡麵必備的菜肴做成這樣也實屬不易的,給個80分吧。”

海參不多,花膠也不大,很快,李瀟就將碟子上的通通吃完了。

直播間內。

“主播今天是餓死鬼投胎嗎?一邊說著坐得很一般,一邊就全部吃完了?”

“我懷疑主播是收了錢這家叫宮宴的,我就覺得做得挺好的嘛。”

“主播也沒說做得很差啊,如果60分是及格的話,這80分的評價也有良了吧?”

“其實我倒是覺得這菜肯定比主播說的要更好吃,隻是主播把自己的注意力放在了跳舞的小姐姐上麵去了,所以才沒有心思顧及這菜好不好吃。”

“樓下的真相帝,原來如此,怪不得主播食不知味,原來是看小姐姐去了。”

“明白明白,是男人的都懂,這心思不放在吃東西上麵,當然吃什麼都覺得不好吃了。”

“我已經定了後天的位置,有沒有道友一起去品嘗一下美食的?”

“1888一位,說訂就訂,真的是土豪。”

......

百花齊放,結束後舞蹈暫時停止了,不過表演還在繼續。

幾個赤裸的上身的精壯漢子拿著火把從舞台慢慢走出,赤裸的上身上麵布滿了結實的肌肉。

肌肉上麵還特地塗了一層橄欖油讓肌肉看起來變得油光水滑的。

大廳中那些原本正在自拍的小姐姐立刻停下手上的自拍,嘴裡發出了低低的驚呼。

“好帥,好強壯。”

“哇,他的胸肌還會動哎。”

“這才是真正的表演。”

聽著耳邊傳來的低低的驚呼聲,以及讚歎聲,李瀟嘴角抽了抽。

好家夥,這不但設計了給大哥們看的舞蹈,還給小姐姐們看了她們想要的表演。

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