這邊的廚師在主菜之後，又安排了第2份主菜。
燴乳鴿腿，以及低溫慢煮的鴿胸肉。
鴿胸肉被拚成可愛的心形，上麵撒上樹莓乾，草莓乾，膨化後的薏米和大麥。
下麵是胡蘿卜酸豆泥，以及特製的酸甜醬汁。
酸豆是一種意大利非常特殊的豆製品。
這種酸豆的製作方法和中國的酸菜醃製方法差異很大，所以得到的味道也有著非常巨大的不同。
鴿胸肉在60度的低溫下慢煮了4個小時，讓肉質保持在四成熟。
由於經過特殊的手法處理，是成熟的乳鴿肉，不但不會心，反而有一種淡淡的香氣。
旁邊的烤乳鴿在烤好後加入了，香草，羅勒，迭迭香，洋蔥，以及大量的馬薩拉酒進行燴煮。
馬薩拉酒是一種，高度的甜葡萄酒。
酒精含量很低，同時甜度很高，果香味濃鬱。
李瀟用特製的象牙小刀，切開柔嫩的鴿胸肉，用叉子叉起鴿胸肉。
肉質鮮嫩無比，切開後肉汁被很好地裹挾在肉裡。
酸豆，樹莓，草莓帶來了微妙的甜味和酸味。
讓乳鴿肉上，些許異味被排擠得乾乾淨淨。
另一邊的燴乳鴿腿，也同樣不遜色。
乳鴿的皮經過烤製之後，又經過長時間的燴煮，變得十分柔韌。
裡麵的乳鴿的肉非常嫩，也非常入味。
馬薩拉酒的甜味，完全融入了乳鴿肉裡麵，讓肉質吃起來非常的清甜。
不過和剛才第一道主菜，煙熏金吉魚相比，就略微差了一點。
在李瀟看來，眼前第2道主菜最多也就隻有就是90分左右。
吃完了兩道主菜，最後進入了甜品時間。
第1道甜品中規中矩。
一朵用巧克力做成的玫瑰花。
巧克力做成的玫瑰花，盛開在金色的小方塊上。
玫瑰花活靈活現，每一片花瓣形狀都不一樣。
在適當的溫度的，巧克力的狀態就會處在半凝固狀態。
此時，巧克力的流動已經停止，但仍能輕鬆地改變巧克力片的形狀，讓它變成自己想要的大小和幅度。
這中間加入了少許的，少許的黑鬆露，而果仁碎，讓巧克力的風味變得更加豐富。
不過在李瀟看來，眼前的這巧克力似乎有點偏甜了。
第二道主甜品，就讓人非常的亮眼。
第1道的巧克力玫瑰花，已經相當精致。
然而，第2道則更上一層樓。
一個吹糖的金色的花瓶，花瓶中間還插著一小朵藍色的小野花，格調一下子就提了上來。
看著精致的吹糖小花瓶，李瀟有一些不舍地將他打碎。
不過食物是用來吃的，不是用來看的。
在滿足了視覺享受之後，就該讓舌頭來滿足一下。
用銀色的勺子，輕輕將吹糖做的小花瓶敲開。
小花瓶裡麵裝著的是，洋甘菊冰沙，和意式奶凍。
小花瓶的底下，則是一大圈的檸檬泡沫。
檸檬泡沫同樣是分子料理的出品，製作中加入卵凝脂讓檸檬泡沫更加持久，能維持超過一個小時的形態不會改變。
用筷子夾起花瓶碎片，放入嘴裡。
吃糖的花瓶甜度控製得非常適當，微微的甜味吃起來十分舒服。