這邊的海鮮粥製作方法，用的是廣東傳統的生滾粥。
也就是提前製作綿密的白粥粥底，然後在上桌之前加入自己喜歡的配料。
加入配料後，在大火的粥底中滾2~3分鐘。
蓋上鍋蓋後，用粥裡的餘熱將食材徹底地悶熟。
生滾粥的種類其實非常豐富。
眼前這隻是其中的一個小分類。
直播間的觀眾在看到砂鍋裡的情況後，一個個倒吸著涼氣。
“好家夥這是粥嗎？”
“確定這不是用粥把海鮮給燙熟了嗎？”
“彆人吃海鮮粥是看不到海鮮，主播吃海鮮粥是看不到粥。”
“主播的這碗粥把我給饞哭了。”
“有一說一，這麼多海鮮真的會好吃嗎？”
“住在海邊的我表示，海鮮粥這玩意隻要海鮮放得多，絕對好吃。”
感受著撲麵而來的香味，李瀟臉上露出陶醉的表情。
太鮮了，這撲麵而來的鮮味，簡直讓人欲罷不能。
他沒有遲疑，拿起勺子就舀起一勺，已經變得橘黃色的粥底。
膏蟹的蟹膏帶來濃香，海蝦和元貝帶來了肌苷酸的清甜。
整碗粥給人一種欲罷不能的鮮甜感。
不但材料十足，而且粥底的熬煮也非常講究。
海鮮粥裡麵的粥米，沒有被完全熬碎，一顆顆米粒全部呈現開花的狀態。
軟硬適中，入口即化。
迷你牛角包的酥皮做得非常的好。
李瀟撕開其中一個牛角包，將裡麵的結構組織展示給直播間的觀眾。
“我大概算了一下，每層牛角包的酥皮都足有1000多層。”
“這個酥度，用來做這個大小的牛角包，真是恰到好處。”
“雖然這個酥皮的層數可以很輕鬆地提高。”
“但層數太多的酥皮，在這麼小的牛角包上。”
“很容易就會造成酥皮的結構過分的疏鬆，一咬下去就變成一口的渣渣的情況。”
“所以1000多層不多不少剛剛好。”
一口咬下迷你的牛角包，李瀟滿意地點了點頭。
“酥鬆適宜，裡麵還混了一些果仁粉末，讓味道更有層次感，很不錯的設計。”
將另一半的牛角包丟進嘴裡，桌上就隻剩下三樣食物還沒品嘗。
視線在粉紅色的馬卡龍，以及用玻璃碗裝著的燕窩桃膠上麵來回猶豫了一下。
李瀟還是決定先喝掉燕窩桃膠，畢竟馬卡龍的甜度實在太高了。
如果先吃馬卡龍，那麼後麵再吃任何食物，甜度都會出現不夠的情況。
燕窩桃膠用料還是相當的實在的。
雖然李瀟能吃得出裡麵全是價格比較低廉的碎燕。
所謂，碎燕，其實就是在毛燕窩挑毛或者運輸的時候磕碰碎裂出來的燕窩。
這樣的燕窩其實和正常的燕窩，成分是一樣的。
但由於品相不太好，所以價格非常低。
但是這樣的碎燕，用來做甜品或者煲湯，完全沒有任何問題。
請記住本書首發域名：..bigebar.