讓你演戲，沒讓你成為劍仙啊！
其他參賽選手一看李明的刀功就知道這絕對是個廚藝高手，對廚師來說刀功隻是基本功，但也是很重要的基本功。
舉個例子，炒回鍋肉，如果刀功不過關的話切出來的肉片厚的厚薄的薄，這樣的肉片做菜很容易受熱不均勻，導致做菜的味道和口感受到影響。
當然其他人看到李明開動後也都紛紛開動，李明在完成了雞茸的最後一步製作之後，就把雞茸放好。
接下來他要做的是很費時間的烤乳豬。
大家彆以為烤鴨烤乳豬什麼的很容易做，彆的不說烤乳豬首先顏色上就得很需要很吸引人。
正常情況下烤乳豬在烤製前需要對乳豬進行醃製，李明現在做的就是這一步，醃製完成後才能進行下一步。
正常飯店做的話都是用現成的調料醃製，李明則是直接采用了真正的秘方，他把所有的調料罐蓋子打開隨後就開始往一個碗裡倒調料。
在外人眼裡看來李明的動作十分隨意，感覺每樣調料分量都是隨便下的但是隻有李明自己明白這是自己的絕對秘方。
他把調料和醬料等調好後就開始了把調料抹在乳豬上麵，接著開始使用特殊的類似按摩的手法進行揉搓這些調料。
讓這些調料通過特殊手法醃製入味。國賓館的兩個大廚看到這一幕也是點了點頭，而直播間的很多觀眾看到後則是感覺有些奇怪。
“這李明怎麼還給乳豬做起了按摩啊？”
“李明小哥在乾什麼呢？”
“調料醃製入味不是抹上調料不就ok了嗎，怎麼還用手法按摩了。”
………………
在大家議論的時候主持人開始詢問評委，“可能很多直播間的朋友都在疑問李明選手為何這樣做，這樣我就詢問下真正懂行的人，請帝都國賓館的大廚程強先生解惑。”
程強聽到主持人提問，他直接用話筒說道“看到李明選手這樣醃製，我就很確定他絕對是一個廚藝高手了。我很期待品嘗到這個烤乳豬的味道了！”
“李明選手之所以這樣做，原因就是這樣做會讓調料的味道更快更好地滲入乳豬的肉裡。這樣烤出來的脆皮乳豬才好吃呢！”
“脆皮烤乳豬最大的特點就是鮮，香，脆，鮮香這一塊先不說，就這個脆皮就很考驗李明選手的功夫了，大家可以仔細觀看他的操作。”
程強的發言總算給大家解惑了，接下來主持人又開始讓導播把攝像頭給了其他選手，同時也讓評委進行了點評。
通過評委的點評直播間觀眾才知道這一次的廚藝大賽含金量有多高。本來就是一些五星級酒店聯合舉辦的，加上比賽前又花錢進行了大量的宣傳，所以直播間的在線觀眾很快就突破了80萬人，直奔百萬增長而去。
不得不說廚藝比賽這種比賽本身就很少見的，所以也是很吸引人，加上有龍國餐飲天花板國賓館的大廚當評委，所以直接流量拉滿。
這時候主持人繼續詢問評委，“請問幾位評委，你們估計這些選手需要做多久的菜才可以完成宴席料理呢？”
“我感覺最起碼得需要五六個小時吧！”張紹文直接回答。
“張先生，您作為國內著名的美食家為何會這樣說呢？”主持人問道。
“哈哈，很簡單，我看李明選手做的菜就估計出來了，尤其是那個脆皮烤乳豬，絕對很需要時間的，想把烤乳豬內外都烤熟很需要時間，五六個小時算少的。”
“相比正宗的滿漢全席，我認為這種時間等待是完全可以的。滿漢全席我也吃過國賓館的一些菜係，說實話很好吃，但總感覺差了點意思！”
張紹文這話還真不是吹牛，他之所以號稱美食家，是因為他的舌頭是真的厲害，他遊曆全國去各地體驗當地美食。
然後把點評的視頻發布到短視頻平台上，可以說他本人在各個短視頻平台也算是一個網紅了。加上他本人也是國內著名廚師，嘴很刁的，好壞真的可以品嘗出來的。
當聽到張紹文點評國賓館的滿漢全息差了點意思後，程強和李文宇臉色不好看了。不吹牛的說全國就目前來說滿漢全席做得最正宗的肯定是國賓館。
而張紹文卻說國賓館的也差點意思，他們身為在那裡工作的大廚，臉色能好看才怪！
但他們也是大廚，自然吃過他們酒店的菜，確實少了點靈魂，對，就是少了點靈魂，總感覺空有其形而沒有靈魂。
他們來到這裡當評委主要也是想看看李明做的滿漢全席，也想看看李明這個在網上吹噓自己做滿漢全席的人技術怎樣。
味道沒看出來但至少從目前的操作來看，實力強勁，當一個五星酒店大廚綽綽有餘，實力貨真價實。
而直播間的觀眾聽到張紹文這樣點評國賓館的滿漢全席也都被驚住了，張紹文這是真的一點麵子也不給啊。
但是張紹文本身也是大廚，說話肯定是有的放矢，而奇怪的是在場的兩個國賓館大廚居然沒有矢口否認張紹文的話，這是不是說明張紹文說的是真的？
“我靠，帝都國賓館的滿漢全席都不行，那天下還有正宗的嗎？”
“看來隻能看看李明小哥做得怎樣了！”
“至少目前來說，李明的表現可圈可點，廚藝高手！”