買得一枝春欲放!
銀鈴落下,便有無數家仆端著盤子低著頭走了進來。
這會兒的菜式看著都新鮮,先是冷盤八樣,酸辣鮮甜的味道是一應俱全,從擺盤到造型無不透露著精致來,便是連蜜餞都去了核雕出了個花樣子來後是熱炒,魚羊豬肉一式不落,蒸煮烹炸的工藝全番上陣,特彆是蘇逢春尤為喜愛的那道鬆鼠桂魚,上麵掛的湯汁金黃厚重,覆蓋著用麵衣裹上的桂魚來,彆提有多鮮美了。
到這裡,蘇逢春已經是摩拳擦掌的狀態了。
但還沒完。
熱炒上完,便又緊接著有湯粥端了上來。按照王家的慣例一甜一鹹兩樣,不至於膩口也多增添幾分滋味。其中一道是三絲湯,湯裡是各色蔬果和肉類切成的細絲,混合在一起如同水墨畫一般,雖還未入口,隻是瞧著便也覺得賞心悅目。
這三絲湯是個極其費工夫的,尤其考驗主廚的刀工。其中三色是胡蘿卜,生火腿和一方嫩豆腐。
若是彆的也好說,隻是這嫩豆腐是最難掌控的,彆說是切絲,就是尋常做飯都要小心翼翼的侍候著,唯恐破了碎了。那便是做不成菜了。而這三絲湯的嫩豆腐也被切成細絲,每一絲如頭發般纖細不說,還要能穿銀針,粗細均勻才叫合格。若是說前麵細後麵粗,這色湯可就成不了了。
切好的豆腐遠看這還是一整塊兒,但是一放進水裡便立刻化開,似山間雲霧飄飄渺渺。
而這湯底呢,也頗有講究。並不是尋常的雞湯,而是要早幾天就用火腿,雞肉,海參鮑魚等各色滋補的物品一齊烹煮了調出來的高湯,湯色鮮亮考究。再將準備好的三絲放入湯中,隻需汆燙幾秒,便可以撈出來了。
蘇逢春瞧著三絲因為擺放在桌子上而晃動,肚子裡的饞蟲就更響了。
最後放置到中間的便是今天的主菜,上完這道便可以算是開席了。
蘇逢春暗暗在桌子底下摩擦著手掌,又悄悄吞了一口口水。
主菜一般都是主要掌勺的廚子來放置,這算是不成名的規矩。
蘇逢春東張西望著,終於盼來一穿著深藍布裙的女子,想來這就是鼎鼎大名的小宋娘子了。
小宋娘子手上捧著一個白瓷的大盤,笑意盈盈的走了過來。
就如同竇夫人說的那般,小宋娘子看起來年歲不大,應是二十出頭的模樣,烏黑的頭發用一隻木簪乾淨利落的挽在腦後,又用深藍色的布包裹住露出光潔的額頭來,讓人瞧著便覺得是個乾脆的人。小宋娘子瞧著身量倒是不高,不過人卻顯得踏實能乾。
大概是因為在後廚忙活,所以她的衣袖用紅色的絲條綁了上去,露出有力的臂膀來,想來小宋娘子端著的盤子不輕,細細看去還能瞧見臂膀上結實的肌肉。
下著短裙,小腿處係了行禪,走起路來簡直是穩健如風。
小宋娘子穿得這個倒是輕快便捷,不似蘇逢春平日裡穿得衣裙與之相比就有些笨重繁瑣了。若是蘇逢春想要跑跑跳跳的,就更是伸展不開了。
衣裙雖然華美,但是遠沒有小宋娘子穿得行禪方便。
不過,這種行禪蘇逢春從前在藥靈山的時候倒是常穿,畢竟上山采藥的時候若是穿著蘇逢春如今的衣裙實在是不方便,藥靈山草木多,隻怕是還沒走兩步就把衣裙勾的破個大洞。
當然,蘇逢春並不知道自己穿的叫做什麼,一般都是大師姐給她做好了放著,也從來沒提過名字。
想到這兒,蘇逢春便微微側身問著身旁的王隰和,‘那個是小宋娘子吧。’
‘嗯。’王隰和答應著,又笑問,‘怎麼了?’
‘她穿的那個。’蘇逢春頓了一下,實在是有些描述不出來,索性小心翼翼地指了一下小宋娘子的小腿處,‘那個,叫什麼呀?‘