顧梁的廚藝還是可以的，店裡雖然簡陋，弄的也比較乾淨。
雖然幫助沒提影響顧客評價的因素，但他覺得這些是核心因素之一。
畢竟在光線亮堂，裝修比較好的環境下吃飯，心情都會好點的，給的評價肯定是會更高的。
雖然自己是老板，但在其他店裡也是消費者，這些自然清楚。
這是單單增加趙小夢一位店員的情況下。
這天，顧梁繼續研究《神級餐廳》a，他已經看了很多次，再次看到目標顧客群體分析那欄。
趙小夢坐在傍邊，突然說道“學長，這邊的售價都好高哦，沒想到做餐飲的這麼暴利，食材價格才五塊上下，就賣到十五以上，我感覺定價低些，會更加吸引顧客呢。”
進貨單在櫃子裡，簽字月結，每張都要留著。
之前生意不是很好，顧梁也沒心情搞電子版，趙小夢也會處理簡單的賬目，服務員也包含這個技能。
《神級餐廳》遊戲裡的服務員，似乎除了廚師工作外，是全能的。
所以這個也交給她了，顧梁打算將她培養成店長。
她也知道進貨價格。
但這些隻是食材、飲料、食用油、調味料等的進貨價格，另外那些真正的大頭成本她是不知道的。
“房租水電貴啊……”
開店可不是這樣算的，顧梁的店房租算低的，五千五百，賣出去的每單毛利潤算十元，也需要做到五百五十單才不虧。
網上的訂單，哪有十元的毛利潤，大部分都是七八元，五元以下也不少，超過十元的是稀罕物。
水電之類也一樣，這樣每月做不到一定的數量，就會虧本的，不是賺不賺的問題，為什麼每家店的定價都差不多呢，這是算出來的。
店鋪覆蓋範圍內，潛在的目標顧客數量，成本，還有做這份工作至少要賺到多少錢，才不至於白白浪費時間。
綜合平衡一下，大概就是定價了。
大學城這邊的定價已經算是低些的了，鎮裡的雖然基礎設施破敗些，大部分租金還沒這邊高，但其實那邊餐飲店的價格更高。
雞腿飯基本都是十六起步，一些地段租金太貴的，賣到了十七甚至十八。
因為大學城這邊客流量比鎮裡大，有那麼多大學生和租客，上限比鎮裡任何地段都高很多，潛在顧客更多。
所以，這邊不僅更卷，老板也假定可以每天做到更多的量。
因為餐飲業的食材成本雖然高，但在整個價格占比裡卻也並不算太高，隻要有顧客就不會虧，定價才更低。
雖然大部分做不到，結果虧本倒閉的也更多，店鋪流轉極快。
因為租金太貴了，每月固定的分攤成本太高，加上很多店還要交加盟費，店鋪轉讓費之類，前期投資很大。
隻要銷售差，立馬虧的連底褲都沒有。
顧梁之所以還沒倒閉，是因為相對來說，租金還算便宜，投入少，期待小，壓力也更小，即便虧光了也才這麼些。
而且他光棍一條，不用養家，隻用養活自己就可以。
雖然沒錢賺，但虧的是自己的時間，找到新的出路前，也隻能繼續混著。
外麵街道上動不動就是年租金十萬以上，也是顧梁這個店的銷售規模，不用幾個月立馬關門。