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第8章 新的價格戰略(2 / 2)

“騙你乾麼。”

“走,走,看看再說,彆囉嗦。”

“我也去吧。”

回家燒飯的幾人繼續回去燒,幾個平時在店裡吃的跟著最初那個人,一起去天天簡餐吃。

平時他們都是在社區辦公大樓臨街店鋪那邊吃的,因為更近。

進入社區裡,還要走好幾分鐘,一般人不會進去,也就一些平時不吃辣的才會去顧梁的店裡吃。

顧梁的店雖然也模仿了各種有名的套餐飯品類,但主要還是他自己開發的菜品。

沿海風味為主,不僅蔬菜多些,辣椒也放的更少,口味偏淡。

辣味適用麵最廣,也是最容易掌控口味的,所以幾乎所有此類店都做辣的。

如果顧梁也做辣的,估計工地上一個人也不會去他那裡了,因為去外麵臨街店鋪更方便。

辣味菜是很難做到出色口味的,因為辣味本身就抹去了食材本色和烹飪技巧,這是比較難在口味上進行競爭的飲食風格,烹飪水平的影響更小。

普通套餐飯的菜色簡單,想在口味上搞出彩就更難了。

套餐飯品類競爭激烈,有不少加盟品牌,以及個人店,顧梁的店鋪又在裡麵,隻能差異化競爭。

“好像真是很便宜。”

“吃吃看,會不會食材有問題。”

這群人八個,一下子將剩餘的桌子全部占滿了,雖然是十六個位置,但除非人很多,其實一張桌子坐一人,兩人都是常事。

而如果人太多,靠牆的拉拉出來,擠一下,就可以多出兩個位置。

開門小心些,靠門的那張桌子也一樣,臨時都可以增加位置。

這種店的位置比較彈性。

其中三人還去冰櫃裡拿了啤酒,工地工人很多喝啤酒,特彆是晚餐,不像上班族一般拿飲料。

“不錯啊,就是太淡了。”

評價+4

“還好吧,這個口味正宗。”

評價+5

評價+3

評價+4

……

這群人心滿意足離開了,平時吃辣的,也打算下次再來了,因為也辣醬,免費的,可以自己加。

很多人在外麵吃辣的,其實自己燒飯都是清淡的,並非隻吃辣的。

這麼便宜,也沒人太在意是不是辣的了。

這一天,堂食的營業額看起來增加了不少,但其實也沒什麼太大的改變,二十五單。

不過評價分賺了很多。

第二天,好像也沒什麼太大改變,二十二單,基本在原來的平均值之間。

第三天,直接爆單了,四十單。

第四天回落,變成了三十一單,第五天再次四十單,第六天五十二單,接下去雖有小震蕩仍然一路走高,沒有低於五十單的了。

到了第十天高峰已經超過六十單了,並仍然在逐步提升。


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