神級餐廳!
跟顧梁預測的一樣,這些人裡很多有外出就餐的需求,或今天就是來吃飯的。
所以一聽顧梁說是餐廳做活動的優惠劵,滿減額度這麼高,不少人在裡麵車位上停好車,特意來他這裡拿上一張,都不用顧梁自己湊上去。
這些發出的優惠券很高效,晚上一下子多了很多人,有七桌是拿著特製菜單過來的,其中還有一群十一人,要了個包廂。
雖然這個包廂沒有中午那個消費多,但也過千了。
新店開張,裝修高檔,價位親民,優惠一下甚至白菜價,反正今晚也是來聚餐的,他們自然都會來吃吃看。
到了晚上七點半,營業才結束,整個晚上時段做了十桌,又是三千多營業額,加上中午的,營業額超過七千。
還有七百五十多的評價積分。
“開業第一天不錯。”超出了顧梁的預期。
雖然有賓客盈門專長,但新店沒任何名氣,顧客的基數不會很高,說是個位數都不為過,增加的自然不會太高。
賓客盈門就是看基數的,很暴力,但也很死板,基數高,加成會很高,基數低,加成比例再高也沒用。
不過,還有店鋪人氣之類的加成,今天增加的顧客跟這個也有些關係。
原本在天天簡餐時期做的推廣活動應該無效了,因為針對的顧客群,還有消費菜品都不同了。
東山居也不賣套餐,廣告單上的推廣對東山居無效。
不難理解的。
如果這樣還留著,那就有點反人類了。
“要增加店鋪人氣,這樣會增加更多新顧客,然後趙小夢的賓客盈門才會大量加成。”
顧梁對玩法已經很嫻熟了,也仔細分析了很多的,怎麼讓各個數據配合增長。
增加店鋪人氣目前隻能靠裝修、店鋪內就餐環境、服務、菜品特色、顧客就餐後的觀感,以及作為大頭的開業促銷。
今天這麼高的顧客評價,對提高人氣應該會幫助很大。
果然,第二天,中午做了九桌,晚上做了十三桌,但沒有包廂,所以營業額沒辦法跟第一天比,但也達到了近六千。
第三天,繼續沒有包廂,但一天內做了二十九桌,其中十二桌是拿著促銷菜單來的,營業額近八千,比第一天有兩個包廂都高。
業績穩步上升中。
開業第四天,迎來第一個雙休日。
早上顧梁忙完店裡的工作,去店外走廊上站了一會兒,突然看到對麵,那家大娘舅打出了一張新的促銷廣告
“新店開張,雙休大優惠,進店就送水果拚盤一份,滿168就減58。另,學生憑學生證可再打九折。”
大娘舅那家店在d棟樓下,他們用的熒光筆手寫的那種廣告牌,放在離店門三米開外,站在二樓走廊上是很容易就能看到的。
購物街也是很寬的,四五米肯定有,但要考慮到走人和形象,不能將桌位擺出來。
最多門口擺幾張給等待的顧客坐的椅子,或放張給外賣分類用的桌子,或做活動需要放張桌椅。
臨街廣場店鋪更要考慮到形象,門口什麼東西都不能放。