神級餐廳!
“這個學生更優惠吧,我們又沒有學生證。”
走進幾步,那個女的看清了下麵標注的學生九折那行小字,頓時有種自己少了個道具,進去就會吃大虧的感覺。
“樓上還有家,促銷力度也很大,比這家大。”男的理工男,一下子就算出了具體優惠的數額。
上不封頂先不說,大部分客單價其實都是四百以下的,因為超過四人的顧客比較少,通常人均消費幾十到一兩百。
這是因為大城市的消費生態問題。
大城市都是小家庭,人際關係也變得更加簡單更小,不像三四線小城市那麼複雜。
連稍微好點的大學,宿舍都是四人間了,研究生都是兩人間三人間。
寢室同學聚會都很難超過四人。
這就是為什麼翡翠城內的中端餐飲店,不管是燒烤,火鍋,還是飯館,圓桌很少,四人桌位的長條桌為主。
隻是不少非加盟品牌的個人店準備了一些便捷圓桌,人多可以放在廣場上用。
至於商務宴請,這個其實市場蠻大的,但太多灰色地帶,沒多少人會真在意菜肴本身,醉翁之意不在酒,通常需要老板有關係有背景。
私人會所之類也分流了很多的生意。
品牌加盟連鎖店的自有店店長是打工的,最多合夥人,加盟店也大多小老板。
難以使用連鎖模式複製。
所以,一般連鎖品牌餐飲比較少針對商務宴請方麵。
顧梁的東山居搞的包廂,還有小圓桌針對的也是大學班級聚餐,家庭和私人朋友聚餐為主,商務宴請隻是附帶的。
數量也並不多。
除了包廂外,四人、三人也是可以安排到小圓桌就餐的。
弄小圓桌主要是裝修麵積利用和桌位格局美觀的問題,同時也是就餐人數的彈性。
兩人的話,一般情況下消費在兩百上下,不夠的話,弄個開胃菜湊湊也能滿兩百,所以滿兩百減八十八,比滿一百六十八減五十八,力度要大。
如果超過四百的消費額,那優惠力度就更不用說了。
隻是滿一百六十八減五十八照顧到了消費比較少的那種顧客,如果消費正好超過一百六十八不多的話,這個就會有些優勢。
“我們先上去看看。”女的說道“那家裝修好像可以,店也比較大,不知道貴不貴。”
“好,先去看看。”男的也同意,如果他們有學生證,估計會直接去大娘舅吃了,但沒有,猶豫都是必然的。
所以,雖然增加了促銷力度,但大娘舅這邊的生意其實並沒加多少。
大眾餐廳層級,已經跟簡易餐廳層級不同,大學生變成了消費頻次不高,對價格很敏感的一個顧客群。
湖邊社區辦公大樓那家飯店也比大娘舅便宜,單論價格,品牌店是沒辦法跟藏在社區附近的家常店比拚的。
“歡迎光臨,這是我們店的菜單,兩位可以先過目一下。”趙小夢在前台裡走了出來,將一張菜單遞過去。
也沒有站外麵,但沒有進入前台,隻是退後幾步站在了店門口。
這樣顧客就不會感到壓力,不會有被人纏住被推銷的感覺,但服務員仍然在邊上幾步外,隨時可以過去。
東山居的服務員是自帶遊戲技能的,都極為專業。
兩天前,趙小夢就不常站外麵了,隻有空閒時才站一站。
取而代之的是在門口擺上了一個宣傳單架,菜單放在上麵,路過的行人也可以隨便拿。
中午也不算很忙,所以趙小夢抽空就會主動送上一張菜單。
“價格不貴啊,這麼大的店。”