“什麼小吃？”餘菲音說道“肯定很好吃。”
她們兩人一組做早餐，已經變成一唱一和，親密無間的一對姐妹了。
“蟹炒年糕，超級好吃。”
李豔弱弱的說道“老板，這個食材比較貴，要用梭子蟹，可能比較難在美食節上賣。反正是新品，我們是不是可以先做點促銷推廣，半價什麼的，美食節限量供應。”
“如果加入菜單，以後小吃類就多一個菜品了，我感覺我們的小吃還是少了點。”
餘菲音繼續幫李豔說話“蟹炒年糕比較特彆，其他店都沒有，我覺得這個最好，就我們特供，老板，你說是吧。”
“這個確實不錯，但促銷沒必要，也沒必要作為小吃。”顧梁也覺得這個確實可以，一般飯店極少做這個的。
食材準備方麵，也隻用多一個年糕。
蟹肉是比較貴的，年糕很便宜，但做的人少，使用梭子蟹也是個噓頭，就可以賣上高價。
“我們當做菜品來做，美食節上，正餐加入這個，當做試做，早點和宵夜不用。”顧梁說道“等這一批菜單用完，下一批我們再正式加入，成為常規的菜品。”
紅膏熗蟹太貴，一般隻有包廂才會點，所以梭子蟹快臨期的時候比較多。
以前都是直接做紅膏熗蟹，現在多了一個蟹炒年糕，定價可以比紅膏熗蟹便宜很多，但利潤卻並不比這種大菜低。
這個菜品，蟹肉放少點，年糕多些，就是小吃，年糕少，蟹肉多，就可以當正菜。
感覺比較靈活。
如果點的人多，那麼對梭子蟹的損耗也會更小點。
不作為小吃，也是因為顧梁覺得小吃太多不好，畢竟他們是家飯店類餐廳。
“那我做湯吧，反正點炒飯和糕點，弄個湯也比較好，早點和宵夜的話，不用那麼大的量，我們可以搞個特彆點的，就特供，量少點。”李豔說道。
“就紫菜蛋花湯吧，用小碗的，早點和宵夜特供，正餐不點。”顧梁知道李豔應該也是想參加美食節的。
既然員工這麼勤快，他這個做老板的還能說什麼呢，當然滿足了。
“那太好了，我也可以同時打下手。”李豔說道。
情緒值+1
“早點、宵夜和正餐的一樣，都是五十八一碗的牛肉麵，和配個紫菜蛋花湯的揚州炒飯。”
顧梁將美食節上的小吃定下來，“揚州炒飯的配湯就算送好了，價格不變，還是三十八一碗，一份正常的炒飯加一個小碗的特供湯。”
的小吃少點，準備也簡單。
特供湯就是跟以前天天簡餐的羹差不多量。
王美美三人都沒其他意見了，認為這樣安排可以，一些食材可以三人一起準備，不用太嚴格區分。
三人準備也充分些。
接著就是服務員了，擺攤沒必要這麼多人去，所以輪班，但五個人，好像比較難排班的樣子。
“學長，你不用去了，由我就可以了啊。”趙小夢說道“白雪她們兩人一組，輪換，加上我就是三人。”
“菲音姐製作糕點，不用去攤位上，要製作也是在店裡，這樣美美姐、蘇彤、李豔三廚師，加上我們三服務員，每次六人就差不多了。”
趙小夢繼續說道“美食節都是使用一次性碗筷，不用那麼多服務員，就是三廚師每天都在，會辛苦點。”
不等顧梁說話，白雪馬上說道“為什麼你每天都可以去？”這是針對趙小夢的。