十月二十五日盤點，顧梁算了一下，沒有低於四十桌的，最多的七十多桌，平均每天五十桌上下。
從黃金周結束後，到二十五日，一共三十六單是包廂客戶，雙休包廂基本會滿額。
這是最明顯的一點了，包廂利用率提升了。
營業額浮動也比較大，但平均差不多，連續兩周都是十萬以上。
從九月二十五日，到十月二十五日，這一個統計月內，營業額做到了五十八萬多。
終於超過了天天簡餐時的上限，隻用了兩個月。
九月份也才三十五萬多，雖然九月沒有滿一個月，但十月的增長仍然非常的快，增長百分之六十五以上。
這周估計也不會低於十萬，果然周末結束後，顧梁盤點了一下，這周營業額十二萬多。
美食節的準備工作也在有條不紊的進行。
主辦方也有各項步驟指導，大棚和桌椅也是主辦方統一布置的，都有美食節lo和舉辦方廣告，不用參加的商家花時間。
因為主辦方對整個占位都有要求，廚餘垃圾處理等也有很詳細的規定。
顧梁他們隻用將廚具之類的設備搬進去，然後按照規定，所有參加的商家統一製作一個高一米五，寬八十公分的落地式支架廣告牌，放在門口就可以了。
廣告牌還是很重要的，不僅有商家名稱，還有攤位出售的商品，以及打個廣告也沒問題。
這點跟其他美食節有很大不同。
進入十一月份，有關美食節的準備工作就基本差不多了，隻等雙休，也就是五日早上九點開市。
第一天的早點沒辦法做了，以後主辦方就不會關心什麼時候開市，隻要有人過來，就會有攤販願意早點和宵夜。
顧梁去逛了一圈，正規的商家來了有十五家，包括東山居。
翡翠城有七家，聚香樓、東山居兩家飯店類的，但從廣告牌上分析，聚香樓來參加的應該是他們本部總店，隻賣糕點，這邊的分店貌似不負責。
兩家燒烤，都是南方口味的，一個烤魚，一個烤肉，這個應該是有點特彆照顧的，燒烤和糕點都是美食節最重要的品類。
一家定位比較高的專業麵店，也是連鎖的，應該不加盟，分店並不多，整體價位跟東山居，聚香樓的麵差不多，但他們種類更多，百多一碗的都不少。
不過他們也幾款價位在二十八，三十多的中低端產品。
生意還可以的那種，從廣告牌上看得出來，他們主推比較有名的陽春麵，十八一碗，特製骨湯，這個他們店裡都沒有，應該是美食節特供。
很明顯，他們也看到了來逛美食節的以學生和租客為主。
剩下兩家是賣堅果的零食店和烘培店。
不是翡翠城這邊的正規商家八家，其中三家是老字號，有不少糕點、糖果，還有早餐宵夜吃的點心和熟食。
另外還有些附近的個體戶商家，以東海大學裡的為主，不少也是加盟的，都是米粉、麵食類主食小吃，魷魚卷、東海酥餅、肉餅、臭豆腐之類的零食小吃。
他們的位置緊靠有公司資質的正規商家邊。
後麵的都比較雜了，從臨湖廣場延伸到側廣場上，每個攤位都很小，不少都是長期混跡大學城的生意人，一些也是正規的個體戶商家，一些應該隻是有擺攤經驗的。
十一月五日清早，因為是雙休，美食節還沒開市，已經不少人過來了，一些小商家直接開始賣東西。
不過幾家比較大的正規商家，包括東山居仍然遵守規定，沒有開業，但一些免費試吃品、還有宣傳單已經在發了。
主要是他們也不做早餐，不少公司的核心目的也都是做廣告，宣傳公司形象的，並不在意業績。