倴城往事!
小夥伴們帶好東西,開始往回家的路上走,心情都非常愉悅。
沿著田間小路行走著,路邊的田裡種了不少水稻。夏日裡,稻禾茁壯的生長著,綠油油的,一片片的,微風吹過,波浪滾滾。接天綠禾無窮碧,在夕陽下更加閃閃發亮,美不勝收。
小路邊上是條小河溝,人一走過,青蛙就會“撲騰”一下跳入水中,濺起一陣陣的水波。
稻花香裡說豐年,聽取蛙聲一片。
走過一片片的稻田,小夥伴們想要抄近路回家,就隻能翻越火車道了。這是一條南北向的鐵道,把村子的農田分割開了。鐵道東麵沒有人住,都是農田和樹林。
鐵路修的很高,路基是用土堆起來的,呈梯形狀。
路基兩邊的斜坡上種滿了小樹,這種樹很奇特,長不太高,一叢叢的,密密麻麻,穩固著路基,防止雨水衝毀。小樹的葉子和槐樹的差不多,也有人叫它小槐樹。
小樹長到秋天也就一米半高,能有大拇指那麼粗細。待到落葉掉下來,人們就會割掉小樹,保留下樹根。來年春天一到,又會發育出無數新的小樹,繼續保護著路基。
走到鐵道邊,這裡有一條石頭砌的台階,大約一米寬,方便人們翻越鐵道。
此時的火車還是蒸汽機頭,走起來咣嗤咣嗤的,一路冒著白色的煙霧。
火車一拉汽笛,“嗚嗚嗚……”的聲音驚天動地,最起碼能傳出去二三裡地,能遠遠的驚走動物和路過的人們。
翻過高高的鐵道,離家的距離就更近了。
一群五年級的小夥伴行動還是非常迅速的,不多久就回到二林的家中。五間的房子,帶著一個小院子,院裡種著幾種農家常吃的蔬菜,有豆角、黃瓜、西紅柿、茄子、辣椒等,當然還有幾壟必不可少的大蔥。
院子東麵還有一個加工粉條的小作坊,父母和鄰居正在合夥加工粉條。那是最純正的紅薯粉,味道那是相當的好,深受著人們的喜愛。
初夏的知了還是能吃的,再過一段時間,就隻能抓剛從土裡爬出來的知了猴吃了。
回到家中,用壓水井壓出一盆子清水,放入少許的鹹鹽。把網兜直接放入水中,先把裡麵的知了都淹死,然後在倒入水中,把知了的翅膀摘掉,去掉爪子,反複清洗乾淨撈出。放到笊籬上,多靜置幾分鐘,瀝乾淨其中的水分。
從院子裡的菜畦裡拔一顆大蔥,再摘幾個小朝天椒,清洗乾淨後切成段,切幾片生薑,再找到一些花椒大料,炒知了猴的材料就基本備齊了。
擰開煤氣罐上的閥門,待煤氣出來之後打著火,起鍋燒油,多放點兒農家榨的花生油。就是自家地裡長的落花生,晾乾後就能送到村裡的小油坊榨成油。
油燒熱之後,放入蔥薑、花椒辣椒等調料,邊放邊翻炒,爆香。
爆香後放入知了猴大火爆炒,並快速的翻炒,以免知了猴糊掉。
加入少許的料酒去去腥味。
加入少許的醬油提色入味。
加入適量的食用鹽,再繼續快速的翻炒,炒至表麵焦黃即可食用。
金燦燦的知了猴不斷地冒出誘人的香氣,引得小夥伴們口水直流。
把炒好的知了猴放到盤子中,放涼些口味更佳。