這玫瑰花醬簡直完美！
“老板，雖然這東西看著就很好吃的樣子，但用作蘸料的話，會不會少了一點？”冰屍歪著腦袋疑惑道。
若客人們在食用小籠包的時候總不能一籠隻給一滴吧，那要是手一抖，一滴不就沒了？
“放心，特製小籠包的蘸料叫做‘玫瑰香醋’，而玫瑰醬隻是它的一種配料罷了。”陳衝嘿嘿一笑，“而且這玫瑰醬的用處有很多的，不僅可以直接吃、可以泡茶，也可以做成其他食物！甚至，還有美容養顏的功效哦。”
“那還真是好東西呢。”冰屍點點頭。
“好了，快去擀皮。”
陳衝揮了揮手，拿著玫瑰醬回到桌前，從桌子下方取了一個大碗，往裡麵倒了半碗陳醋後，又放入大茴香、桂皮以及香葉泡在裡麵。
這個過程需要三十分鐘。
但他沒有閒下來，從冰櫃裡拿出之前放進去的皮凍。
經過這段時間冰凍，皮凍已經凝固，外表和果凍彆無二致，除非湊近聞，才能聞到淡淡的雞汁香味。
他並沒有將其全部倒出，而是用刀劃了一小半出來，將剩下的重新放進冰箱冷藏，免得在外麵放太久，出現融化的跡象。
快速將這塊皮凍切成小顆粒後，陳衝拿起一張薄皮放在手掌前端，並用筷子夾了一些肉餡放在麵皮中間，然後取一顆皮凍小丁放在肉餡上微微壓實，便開始最後的包裹。
“冰冰，包包子的時候雙手分彆用拇指和食指捏住麵皮的邊緣，之間的距離保持在一公左右。
再用托住麵皮的這隻手的拇指和食指向外，另一隻手的拇指和食指向內，將麵皮邊緣壓出一個皺褶，接著用空閒一側的食指壓住這個皺著，讓托著麵皮的這隻手的拇指和食指向後撤相同的距離，也就是一公分左右，然後繼續重複之前的動作就好了。”
這是需要耐心的工作，陳衝捏得非常小心，畢竟特製小籠包的體積很小，比乒乓球還要小上一圈。
“所有皺褶捏出來以後，捏住最後一個皺著邊緣順著皺褶的方向旋轉、壓實，將餡料徹底封在麵皮內，不留一絲縫隙。喏，這就是成品。”
“好漂亮啊，看著都舍不得吃呢。”冰屍眨巴著大眼睛。
陳衝搖了搖頭，“這是還沒上蒸籠之前的效果罷了，等蒸出來以後，小籠包的外皮會軟化通透，而裡麵的湯汁融化後會往底部下沉，到時候，就會變成一個三角錐的樣子，沒有現在這樣好看。”
“那也很精致的呢。”冰屍不太讚同前者的審美觀，卻也不可能與之爭論。見所有麵皮都擀出來後，她自覺的加入了包包子的隊伍中。
兩人期間很少說好，都在專心的包著。
三十分鐘後，陳衝端過那碗泡了很久的蘸料，舀了一勺玫瑰醬與一勺白糖放入其中攪勻，並用保鮮膜封好之後放在鍋上蒸，當然了，是水燒開後轉小火慢蒸。
蒸製的時間沒有具體時長，隻要看見碗裡的蘸料開始冒小泡的時候就算好了。
陳衝回到桌邊，剛拿一張麵皮準備繼續包的時候突然響起一個重要的事情，於是趕緊放下手中的工作，將新買的十個竹製小籠屜拿出來清洗，並分彆鋪上乾淨的紗布，防止小籠包在蒸製過程中黏在籠屜上。
小籠包中的‘籠’就是指‘在籠屜中蒸製’，所以，隻有在小籠屜蒸出來的小籠包才算正宗！
“差點兒忘了最重要的工具。”陳衝自嘲一笑，開始將包好的小籠包依次放入小籠屜，每一屜最多放十個，而且每個之間還要保持一定距離，確保蒸汽可以在籠屜內暢通遊走，使小籠包受熱均勻。
“老板，開始冒泡了。”冰屍不知什麼時候去看了一眼蒸鍋，此刻略顯焦急的說道。
“那你來裝小籠包，我來處理玫瑰香醋。”陳衝有些手忙腳亂，路過玫瑰醬的時候，還差點將其打翻，著實嚇了一跳。
要是真的打翻在地的話，他絕對又要扇呃暴走！
將玫瑰香醋端出來後，他沒有急著揭開保鮮膜，而是把小籠屜放了上去。
這種小籠屜的好處在於隨時可以編排順序，而當有新包好的包子需要蒸的時候直接往上麵疊加就可以了，非常方便。
“老板，都蒸完嗎？”冰屍一會兒時間又裝了五屜。
“笨呐，整一屜就夠了，我又吃不完，其它的包好之後用保鮮袋封好放到冰櫃冷藏，需要蒸的時候再拿出來。”陳衝翻了個白眼。
他今天下午準備的量完全是在給明天以及後天做準備，而小籠包的最佳品嘗時機就是趁熱，一旦涼了，皮乾湯散，味道大打折扣！
這麼多吃成李胖子嗎？
“知道了啦。”冰屍換了個語氣詞，以此緩解尷尬。
陳衝沒有多說，將玫瑰香醋的保鮮膜撕開，讓水蒸氣揮發掉，並將所有的佐料過濾兩次，確定不會在蘸的時候吃到佐料殘渣，包括玫瑰花瓣。
醋的酸味本來是很重的，但經過五香料、玫瑰醬的融合以及加熱稀釋後，酸味已經變得很淡了，起碼在聞的時候，不刺鼻，透著玫瑰花香和淡淡的茴香。
都是開胃極佳的氣味！
陳衝甚至能夠想到，當客人們大清早起床聞到這個氣味時，那種饑餓難耐的苦楚！而饑餓感又會降低對味道的偏執，無疑是變相提升小籠包的口感。
雖然有些強詞奪理，但道理的確是如此。
拿出蘸碟給自己舀上一勺玫瑰香醋，其餘的則放在旁邊自然晾涼，最後再用保鮮膜封好，留著明天給冰屍使用。
五分鐘後，第一屜小籠包出鍋，陳衝與冰屍迫不及待的圍著觀賞。
隻見籠屜中的小籠包果然變成了三角錐的模樣，表皮近乎半透明，隱約能看見其內的湯汁，輕輕一碰，還會來回晃動。
陳衝用筷子夾住包子的頂部用力吹氣，確定不會燙嘴之後，才蘸了些玫瑰香醋，然後一口放入嘴中！
淡淡酸甜口感伴著玫瑰花香在齒縫間穿梭遊走，不停挑逗著味蕾。
接著，還來不及用牙齒咬破小籠包，那層薄薄的表皮自己便化開了，而其內的熱氣與湯汁頓時宣泄而出，與玫瑰香醋的各種味道結合一起，徹底將舌頭上的神經活絡過來，並逐漸感受到肉餡的鮮美、爽嫩。
陳衝近乎是下意識的咀嚼起來，最後‘咕嚕’一聲，溜進了食道。
嗝。
他不由自主的打了個飽嗝，滿嘴的花香！
“爽！真他娘的好吃！”
……
下午六點，晚間營業開始。
為了讓冰屍慢慢適應早上獨自賣小籠包的節奏，陳衝並沒有在黑板上留下任何關於小籠包的信息，也沒有通知任何老顧客，免得突然出現太多客人，令冰屍慌亂。
值得一提的是，在得到冰屍的允許後，他在晚上使用了三次巨型鐵鍋，在過足癮的同時，接待的客人又增加了幾十位了！
僅此一天，厄運值足足增加了一千七百多點，實在有些恐怖！
或許，這樣的增長速度，連厄運遊戲本身也沒有預料到吧！畢竟讓鬼上身增加力量以及使用巨型鐵鍋的方法也隻有陳衝這種鐵頭娃才敢冒險嘗試。
十點四十，陳衝在黑板上隻留下了魚香肉絲套飯的信息，其他菜品則全部清空。
接著，他利用二十分鐘的時間做了一大盆酸菜魚，於十一點整的時候，端著酸菜魚朝李胖子的回頭客走去。
按照他的說法，來而不往非禮也，既然對方要搞聚餐，自己怎麼也要出個菜才行吧。
“陳老板，快來！”
李胖子的餐館門口用幾張小餐中拚了一張超大號的桌子，上麵已經擺滿了菜肴，吸引了不少來往行人的注意，一個個看得清口水滴答，卻也隻能乾瞪眼！
“來了。”
陳衝的話音剛落，便看見街道上出現了許多端著餐盤的人，全是各個餐館的老板。
眾人也都注意到了對方的存在，當下忍不住笑了起來。原來所有人都有著同樣的想法！
不過，在所有端著餐盤的餐館老板中，有一人最為突出，那就是趙四！隻見他端著鐵質的大臉盆內裝著滿滿一盆油燜小龍蝦，正費力的朝李胖子那邊走去，邊走便喊‘借過’，引得不少人眼睛冒光，恨不得從盆子裡麵跳出一隻小龍蝦飛進他們嘴裡！
“趙四還真是財大氣粗啊不過，自己準備的分量也不差嘛！”陳衝震了震精神。
今晚注定是場饕餮盛宴！
（未完待續）
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