“這個我叫它涼粉，你看摸摸它是不是冰涼冰涼的？這個最適合在夏天吃，而且成本不高。
你看我們用四斤粉，一般能做二三十斤。一斤的話差不多，能夠做一碗涼粉了。把它切成細條…加上辣油…如果有喜歡香菜，也可以加香菜，
然後放少許的醋…醬油拌一下再加一點糖……”文央邊說邊指揮著大丫，切成她想要的形狀。
然後把各種調料，跟大丫講清楚，讓她往裡麵放適量。等放完調味料，用筷子攪拌均勻。
迫不及待的夾了一條，放到嘴裡細細的品嘗。
‘除了不麻，有點澀口，估計是鹽不夠純，因為現在大家吃的都是粗鹽。感覺應該是提純的工藝水平，沒辦法跟現代比。
市場上買的鹽，多少有點澀的味道。對了，還少點味精。其它跟現代的這涼粉味道差不多。’
“滑滑的，涼涼的。還挺辣，好開胃啊！！感覺這個好下飯。噝！噝！就是有點辣。〞張二狗接過文央遞過來的筷子，也夾了一筷子放嘴裡。看來他有點不太能吃辣。
“這個鹹淡，還有酸辣味。都可以根據個人的口味調節。如果喜歡吃酸，就多放點醋。
喜歡吃鹹的再加點鹽，不喜歡吃辣椒就少放點辣椒。到時候出攤的時候，可以根據各自口味去調節。
建議你總結出，賣的最好的幾個口味，然後固定下來，比如說微辣中辣和超辣。這樣的生意估計會好很多。”文央根據現代的商業模式提點了一下。
“咦，那這樣的話，其他菜是不是也都可以這樣？根據大家喜歡的來辦，那等於說每個人都喜歡我這個菜了。”張二狗大受啟發。
“是這個理，現在個菜，除了粉蒸肉你還沒嘗過，其它的我都教給你了。按我們寫合同文書。應該沒問題了吧？
我的任務都完成了，你感覺這幾個菜你都學會了嗎？”文央感覺張二狗做事，學習力很強。還會舉一反三，人也要比較活絡，估計生意都差不了。
“嗯，粉蒸肉雖然沒吃到，但是光聞聞這味道，我相信應該差不了。這兩天辛苦二丫妹妹，以後你永遠是我師父。
等我的小攤開出來，你到鎮上，我請你吃我做的涼菜。”張二狗雖然隻在文央家待了兩天，發現這家裡麵。文央特彆能拿主意。
而且她會的很多，總有讓人意想不到的想法。感覺很多都能用到做生意上，心裡暗暗下決定，有機會一定要多跟她學學。
“二狗哥，我可不想收這麼個老徒弟喲！咱們銀貨兩訖，還是按之前那樣就好。”兩天下來你們兩人都很熟了，文央開玩笑的說道。