這個故事很簡單。
傳言是20世紀40年代，沙坪壩磁器口古鎮水碼頭有一王姓屠夫每天把賣肉剩下的雜碎，以低價處理。
王的媳婦張氏覺得可惜，於是當街賣起雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨入老薑、花椒、料酒用小火煨製，加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，味道特彆好。
在一個偶然機會，張氏在雜碎湯裡直接放入鮮生豬血旺，發現血旺越煮越嫩，味道更鮮。
這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺。
陳飛今天要做的就是這個。
毛血旺看起來難，其實做起來是非常簡單的。
因為這裡麵用到的幾乎都是動物的內臟之內的。
但是要是做的好吃，根本就嘗不出腥味的。
要知道，如果是很正宗的成品，裡麵做出的鴨血香辣嫩滑，毛肚脆而不硬，沾滿湯汁，麻麻辣辣的。33??q??.????
完全是吃起來就特彆好吃的那種。
經過幾天的相處，陳飛也知道趙家祥老爺子是正宗的南方人，而且還是比較能吃辣的。
所以陳飛才打算做這一道菜。
毛血旺在冬天吃就特彆的合適，非常適合暖身子。
陳飛開始開動了。
趙家的食材還是蠻齊全的。
陳飛需要準備的食材有毛肚、千層毛肚，鴨血一盒、午餐肉半盒。
然後開始是配菜，比如金針菰半歲，豆芽一把，千頁豆腐適量。
蒜四瓣、蔥白一段、生薑兩片，香蔥、香蔥適量。火鍋底料半包，乾辣椒一小把，花椒適量，郫縣豆瓣醬、老抽、料酒各一勺，生抽兩勺，白糖大半，鹽半小勺，白胡椒粉、芝麻適量。
然後如果做的多的話，這些菜還會依次累加。
但是陳飛還有幾個菜沒有做，所以陳飛做的是很正常的量。
陳飛剛把這些食材準備好。
然後趙宏就進廚房來了。
陳飛看到他，他就看到趙宏搓了搓手臂，然後笑嘻嘻的過來。
相處了三天，陳飛自然知道趙宏是個什麼性子。
陳飛直接抽空問：有什麼事？
趙宏笑嘻嘻的說：“飛哥，我這邊，有一個人忽然要過來吃飯，你答不答應啊，那個人你也是認識的！”
陳飛聽到趙宏這麼說，於是看了看他。
他認識的？
陳飛忽然想到了趙宏的那個朋友，也就是廚神大賽的其中一個副導演，那個叫做姚曉的人。“姚曉？”陳飛說。
趙宏聽到陳飛這麼說，立馬連忙開口：
“對對對，就是他，他聽說飛哥你要親自下廚做飯，連臉都不要了還是想過來吃飯，我拒絕都沒有用！”
“要是飛哥你介意的話！我就讓姚曉那廝不要過來了！太麻煩人了這是！”
陳飛聽完有些好笑肺。
“沒事的，來就來了，我不介意的，姚先生什麼時候來。”
“真的嗎！”
趙宏聽了倒是挺高興的，他惦著臉說，“那還真不巧，他估計馬上要到了。”
姚曉其實住的地方離這邊並不算太遠，也就是半個小時的路程。
趙宏說快到了。
估計就是姚曉，早就出發來這邊了……
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