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545、步驟複雜,自創美食成功在即!(2 / 2)

他忍不住驚訝的朝著陳飛這邊看過來,然後停頓了幾秒鐘後繼續做他的美食。

如今他做的美食,隻差幾個步驟就到了最後的階段了。

就算是林裕吳他也是不太敢分心的。

於是才短短幾秒鐘的時間,林裕吳就收回視線。

然後沉浸在自己的美食裡麵。

陳飛帶著手套把裝個各種鮑魚的盤子,給端了出來。

然後放到桌上,鮑魚上麵還在散發著熱氣。

但其實這個鮑魚並沒有熟,熱氣也隻是一種表麵的自然現象。

陳飛趁著這一段時間,然後把這個蟹黃混合物,擠進裝著各種蛋清的豬肚裡麵。

等弄完這一切之後,陳飛直接把火打開,開到中火。

放入蟹黃之後,這個豬肚還需要用中火煮一個小時的時間。

陳飛看了一下時間,接下來這些時間應該是已經夠用了。

陳飛任由豬肚在高湯裡麵,起起伏伏的沸騰……

於是接下來,他開始專心的做接下來的美食。

這些步驟其實看似簡單,但是也要把握度了才行,要不然做出來的美食基本上看似能吃。

但是也是處於廢了了狀態了。

如今的鮑魚肉,已經染上了沉香木還有木樨白露的味道。

看起來就很想讓人咬上一口。

而且這三種鮑魚名字不用顏色不同,自然是肉質也不相同。

鮑魚的肉陳飛早就清理過了,而且也醃製入味。

如今陳飛將要做接下來的步驟。

他取出珍珠鮑魚,然後放進藏紅花裡麵開始浸泡。

浸泡了越一分鐘左右,陳飛看時間也差不多了。

然後把泡著藏紅花的小盞放在火上開始煮了起來。

這邊要說一下原因。

因為每種鮑魚的肉質不同,所以它需要的方法也是不一樣的。

但是最開始用沉香木醃製的方法確實是一樣的,這一點完全沒有什麼問題。

等解決完珍珠鮑魚,陳飛下一個要處理的就是黑金鮑魚了。

黑金鮑魚因為比其他鮑魚比較硬,所以是比較適合碳烤的。

這時候磨碎的龍涎香就派上了用場。

陳飛把黑金鮑魚放在烤盤上,然後在周圍撒上龍涎香。

最後一種鮑魚自然就是翡翠鮑魚了。

翡翠鮑魚跟其他鮑魚不同,因為它也是用沉香木醃製過的。

所以這一次陳飛是打算讓翡翠鮑魚,跟著沉香木一起在火上蒸煮。

他把用剩的沉香木拿出來,然後放進小盞裡麵。

接著,陳飛往小盞裡麵放入翡翠鮑魚。

這個也是需要用小火慢煮一個小時的時間。

“陳飛這是……”

評委席上有的人悄聲跟旁邊的評委說,“陳飛這種鮑魚的做法我還真的沒有見過哎,果然是很稀奇古怪。”

“這個有點熟悉,但是我又沒有什麼映像。”

一位姓周的評委說,“估計是我記錯了,他這個做法我也沒有見到過。”

“可不是,場上的八位廚師,有五位都很大膽的選擇自己自創的美食。”

剛開始說話的那個評委,繼續說道。

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