給商隊送完行，翁曉曉便去了作坊那邊。
房屋已經建成，也裝好了門窗，隻剩下刷牆等一些收尾的活。
“東家，三婆兒子已經簽下了契書，願意五十兩賣出配方。”
五十兩對於農戶來說是一筆大財富了，而入股是看不到摸不著的，還得等著。利害擺明了，又不存在欺詐，翁曉曉沒什麼好愧疚的，伸手接過契書，看了看，收了起來。
“晚兩天，我會讓張大娘過來跟著三婆學做醬菜。”
暫時沒有更可靠的人手，翁曉曉隻能派出張大娘，張大娘那是簽了死契的，無兒無女，又懂廚藝，是不二人選。
這配方必須掌握在自己手中。
“定製的瓦盆、菜缸，明後天能送貨。作坊要用的人手暫定五個，洗菜、切菜、醃製都是這幾個人，張大娘隻負責調味就行。”
“誰來采買蔬菜跟調料？醃製後的醬菜誰來裝壇？”
“采買要管錢要過秤，還沒定下人手。醃製後還要十來天才能入味，在這個過程中，又可以準備下一批的菜，等醬菜要裝小壇子時，他們再過來做就是了。”
小作坊這樣安排也可以，等規模起來後再逐步分工就是。
“我看劉大娘說話辦事不錯，讓她管著這些人手，給他們安排活計吧。我再派個管賬的過來，作坊就能運轉了。先收本村的菜，再收附近村子的。如果醬菜作坊能做大，還是要有自己的菜地才行。”
劉遠跟著翁曉曉的思路走，“離河道遠的旱地種菜可以，不過要多打幾眼水井才行。”
“嗯，有合適的也可以再買點地，劉伯可以幫忙留意著。”
劉遠不住地點頭，大兒子跟著商隊走了，如今老婆子又做了作坊的管事，小兒子隻需要好好種田，一家人的日子怎麼都是不愁的，老爹老娘也能跟著好好享享福了，再累也是高興的。
“配料、口感雖然一樣，但是菜的選料可有好有差，根據菜的選料，醃製好的醬菜我們要分個等次，上等的醬菜罐用細瓷的，包裝精美一些，可以做成送禮佳品。一般的就用粗瓷罐子，節約成本好降低賣價。”
劉遠能聽個大概明白，“罐子怕是要東家親自定下來比較好，我怕把握不準檔次。”太靈活的地方最不好處理，劉遠沒想過賺昧心錢，東家可不傻，那樣做，長久不了的，吃虧的是他自己。
“嗯，我回去選個樣子給你，粗瓷的你看著定下就是。”
“來作坊乾活的人手，東家要不要見見？”
小事兒不放權，會累死自己，但是用人、錢財必須抓在自己手裡，“那就見見吧。”
劉遠出去安排二兒子叫人，交代完又回了廂房。
“那幾頭水牛適應的可還好？”
當初聽說管管牛，就能白得那些牛糞，鄉民們爭搶的都差點打起來。草又不花錢，牛糞可是好肥料，尋不到的東西。
原本想交給一家喂養的，後來不得不分開來，每家養一頭，還立下了軍令狀，一定要保證牛的安全。
“那幾家對牛都寶貝著呢，比對自家孩子還上心。”
“劉伯，再準備四輛車吧，現在買菜，後麵往城裡送醬菜，都要用到車。誰家管著牛，誰負責趕車，給一份趕車的送貨的工錢。”