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136、珍饈點指試小何(1 / 2)

“去年十一長假前,你跟錢固然還有那個小胖子,躲在家裡燉獐子腿,我都聞到了,老香了!今天也想嘗嘗。

你也彆太浪費,弄一條前腿就行,要新鮮的、當天的,還像上次那麼做,就用那口黑陶鍋燉……”

江老頭可真會點,第一道菜就是號稱野味之首的香獐。誰叫何考他們上次吃的時候,沒把老頭給請來嘗嘗呢,讓他老人家記小本上了。

何考還能說啥呢,轉身上樓道“好,我現在就去弄材料!”走了幾步卻又下來道,“請二位長老暫時收了神通,否則我走不掉呀。”

通常情況下,他上了樓梯消失在視線裡,就可以發動隱蛾之能了,此刻卻受到了限製,肯定是因為兩位高人能感知到他。

李修遠一笑“好的,你儘管出門吧,我們不看。”

這回再上樓,到了一、二層之間的拐角處,何考便消失不見。他先去了固山深處的秘密基地取了點工具,重點是獵弩,再一轉身,就出現在鎮北的白馬山中。

白馬山裡有香獐。

近二十年來,附近一帶的生態恢複得很不錯,草木已十分茂密,除了搞戶外野遊的,幾乎沒什麼人會跑到較深的山中。

野生動物種群數量明顯增多了,還時常出現野豬闖入村莊、糟蹋農田的事件。上次何考做的獐子,就是附近的人在田裡套的,然後偷偷拿到鎮上賣了。

何考小時候就經常跑到白馬山上玩,但如今所以很多地方都大變樣了。

假如江老頭想嘗嘗野豬、野雞啥的,何考順手就能給捎回去。成年的野豬其實不怎麼好吃,隻有野豬肚是比較美味的食材,但那種還帶著條紋的小豬,卻很適合做烤乳豬……

何考為啥會想到這些,因為他在山裡看見了竹雞,野豬也看到了好幾窩,可是並沒有發現獐子的蹤影——這東西可不好找。

隱蛾之能力並非萬能,隻有曾去過的且記住地方才能瞬移到達,何考閃現於山中的幾個地點,附近都沒有找到獐子的蹤跡,時間也不允許他滿山亂溜達。

難怪李長老會說,這頓飯晚上能吃成就不錯了。

白馬山中找不著,哪裡還有獐子呢?何考想了想,一轉身又來到了固山深處,就是他打造秘密洞府的那個地方。

這回不是出現在山洞裡,而是外麵的山野中,巡查了一番還是沒找到!他倒是發現了幾隻麂子,但是放下了獵弩,因為這不是江老頭點的菜啊。

眼看實在沒招了,他找了個信號好的地方掏出了手機。

他好像聽說過,如今獐子也有養殖的了,上網一看果然查著了。如今養獐子的地方並不多,但恰好在恒州郊外有一個養殖場,離公路並不遠。

何考看了看地圖,一個瞬移就到了恒州。這裡他來過,選擇的就是離養殖場最近的地點,然後叫了輛網約車直奔目的地。

他很走運,這裡還真有新鮮的樟子肉,但人家是提供給合作飯店的。何考好說歹說,最終花了高價買了一條前腿,帶皮的那種。

這東西想做鍋子,最好提前醃幾個小時,何考回家後就趕緊醃上,時間倒也沒有耽誤太多,晚飯肯定能趕得及。

從廚房出來洗乾淨手給兩位長輩續好茶,何考又陪笑問道“隻有一道主菜還不夠,二位長老還想配些什麼小菜,我去市場買。”

李修遠眯著眼睛似是在回憶什麼滋味,然後道“再來一盤刀鱭吧,也不用太大,半斤一條的就可以,咱們三個人就來三條。”

江道禎附和道“嗯,刀鱭不錯,也要今天現撈的。”

他老人家嘴很刁啊,這魚在浦港農貿大市場可買不著,而且這些年早就禁漁了,想撈也撈不著啊,偶爾有野生的出現在市場上,甚至都能賣出天價。

而且這東西撈起來之後,哪怕養在水箱裡也很難存活,基本都是冰鮮的,據說出水後冰鮮六個小時左右口感最佳。

至於事實是否如此,何考也不清楚。

何考吃過刀鱭,但那是小時候的事了,爺爺在家裡做的。至於魚已經忘了從哪裡來的,據說鎮外的河中就有。

但如今就算沒禁漁,何考也不敢保證自己就能撈著那麼珍稀的刀鱭。

李修遠居然又問道“小考,你打算怎麼做呀?”

何考“這我還真沒做過,請問您想怎麼吃呀?”

李修遠“蒸的時候將豆腐切成片,墊在魚底下,這豆腐也有講究……”

隨著話音還發來一道神念,倒不是很複雜的妙訣,就是一道菜譜,否則以何考的二階修為也無法解讀,但這道菜譜的講究卻不少。

李長老指定了鄰省鍋縣的白豆腐,而且還指定了豆腐坊呢,除此之外又指定了鄰省銅丘市出產的白薑,強調了品種和品相。

至於醋的要求,則鄰近的伏波市所產,也指定了某一家醋坊,在附近的超市裡恐怕找不到,最靠譜的采購辦法就是去當地。

為了幫何考節約時間,神念中還很貼心地給他發來了一份導航地圖。

做這道菜用的料並不多,就是家常做法,無非蔥薑蒜之類。薑指定了白薑,李長老的菜譜中卻沒有蔥蒜,居然要他用薤白,以葉代蔥、以根代蒜!

這道菜還有個名目——坎離抽添白玉蒸。

薤白稱野蔥,棲原一帶田間地頭很常見,何考卻苦笑道“李前輩,現在是陽曆一月份,時節不對啊,上哪去找薤白?”

江道禎“不用總叫什麼李長老、李前輩,直接叫李伯伯。”

就算叫李大爺也不解決問題啊,但何考還是改口道“李伯伯,這時節上哪去找薤白?”

李修遠“這你就不知道了?顯然還差點見識啊!薤白可是多年生草本,冬天咋就沒有了?”

“您要是讓我去挖根莖是可以的,可是新鮮的葉……”說到這裡何考突然住嘴,立刻點頭道,“明白了,我這就去備料。”

棲原一帶找不著,但是南方溫暖地區卻是有的,就比如南花市北郊的那個森林公園裡,何考好像就看見過薤白,這個時節也有生長。

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小時候語文課學過一首詩,詩中雲“東市買駿馬,西市買鞍韉,南市買轡頭,北市買長鞭。”



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