136、珍饈點指試小何_隱蛾_思兔閱讀 
思兔閱讀 > 玄幻魔法 > 隱蛾 > 136、珍饈點指試小何

136、珍饈點指試小何(2 / 2)

而何考今天是東到銅丘買白薑、西至伏波購陳醋、南下南花采薤白,北上鍋縣找豆腐……南花就不說了,另外幾個地方他是怎麼去的呢?

何考買了新車之後,有那麼一個多月,高雪蛾總派他出外勤,成天回不了辦公室都在外麵跑。同事們以為他得罪了娥總,殊不知就是他自己讓娥總安排的。

隱蛾能夠瞬間到達的,是自己曾去過且能記住的地方,那就得多跑一些地方啊,所以他開著車到處轉。

他每天逛的地方大多是公路沿線,基本上是以棲原為中心半徑五百公裡之內的區域,所以菜譜上提到的幾座城市,何考還都去過。

哪怕需要采購白薑的銅丘市,堪堪就在離棲原五百公裡遠的地方,這裡指的是開車的公路裡程,而非直線距離。

何考曾經的行進路線,不可能恰好路過指定的店鋪,但那也好辦,出現在距離最近的地點然後再叫車便是,還好如今叫車很方便。

這些都不是大問題,真正的難題是——上哪兒買今天剛撈的刀鱭?

幸虧何考已經有經驗了,趕緊上網去查吧,果然查到了真有人養殖。

刀鱭人工養殖非常困難,產量也非常有限,目前還仍在研究試驗階段,所以目前市場上並未推廣,養殖場的那點出產都有人訂購。

何考查到的人工養殖基地,也是他能趕到的地方,於是故技重施,找到那裡好說歹說,花高價按李長老的要求買來了三條,先拿回家繼續冰鮮著。

這道菜不能著急做,得等其他菜尤其是那道獐快好了再上鍋,然後一起端上桌。

好不容易把料都備齊了,何考又搓著手問道“江大爺,李伯伯,你們還想點什麼,一次都說齊了,我也好去準備。”

江道禎“也不用太複雜,就咱們三個人,四菜一湯吧。”

李修遠“四個菜已有兩道葷的,再來兩個素的,咱倆一人點一個。”

江道禎“那我點一道冬筍,彆放鹽,割幾片肥火腿煸油,硬火爆炒。”

何考“毛竹筍就行嗎?”

江道禎嗬嗬一笑“既然伱問了,咱也不好意思就點普通的毛竹筍,就用這種紫玉斑竹筍吧,看看菜市場有沒有賣的。”

李修遠接茬道“菜市場恐怕沒賣的,你自己想辦法去挖吧。這東西,口感隔夜如隔世,就得吃現挖的,炒之前稍微用滾水焯一下……小考,你會做吧?”

何考點頭道“放心吧,這道菜常做。”

他原本還後悔自己乾嘛要多嘴問一句,直接去弄毛竹筍不就行了嗎?但是轉眼一看,隨即便放下心來。

因為江道禎說話時掏出來一條帶皮的竹片,亮紫的顏色、明黃的斑點,竹皮看上去晶瑩如玉,仿佛帶著天然的包漿。

這種竹子何考見過,江老頭擺棋攤坐的那把小竹椅,便是這種材質的。剛才在固山深處找獐子的時候,他恰好看見了一片這樣的竹林,那就去挖吧。

“那麼李伯伯,您點的另一道素菜是什麼呢?”

李修遠“簡單點,就來一盤炸桑葉吧,文火小煎。”

炸桑葉就是一道當地尤其是鄰省蕪城一帶的家常菜,通常在開春的時候吃,采剛剛長出來不久的嫩葉子,掛上一層很薄的芡油炸。

嫩桑葉表麵有一層鵝黃的小細絨,因此能掛得住芡。

這道菜不僅考驗手藝,更考驗火候,也有個名目叫做——黃芽碧葉自春然。

油溫不能太高、時間不能太久,芡炸得有點酥脆就要撈出來,葉子還是嫩綠色的,口感非常不錯,雖是素菜但也很適合下酒。

海外那個桑島國所謂的天婦羅,就是古時從東國學的這種廚藝,但是滋味差遠了。

何考這回學乖了,沒說時節不對上哪兒去采嫩桑葉?在南方氣候溫暖濕潤的地區,有的桑樹一年四季都長葉子,南花那邊應該有。

就算南花那邊采不著合適做菜的嫩葉,薩哇國總有吧?何考剛從薩哇國回來,印象中在那邊好像也看見過桑樹。

何考“菜點齊了,那麼湯呢?”

江道禎衝李修遠道“你是客人,湯你點。”

李修遠“湯嘛,口感清淡些,就來一個蓴菜蛋花湯吧。”

這道菜倒是很簡單,附近的農貿大市場就能給置備齊了,但李修遠說完後見何考沒再追問,頓了頓又補充道“蓴菜也要新鮮的,最好是剛摘的小紅蓴。

至於蛋嘛,最好是野生的竹雞蛋,彆用苗蛋哦!”

所謂小紅蓴,就是很嫩的、葉片卷在一起尚未舒展開的蓴菜,隻能看見葉背的顏色。因為新鮮蓴菜葉片背麵是紅色的,所以也叫小紅蓴。

所謂苗蛋,又稱毛蛋,就是能孵出小雞的蛋。

蓴菜倒也好辦,何考找個抄子現撈都行,哪怕到太姑市去給他們撈!至於竹雞,那還真是巧了,他剛剛在白馬山中還見過竹雞的窩,窩裡也有蛋。

何考折騰了半天找獐子,山裡的獐子沒找著但也不是沒有收獲,在白馬山找到了竹雞、在固山找到了紫玉斑竹,算是提前預定了食材。

食材雖然有了著落,但是摸蛋、挖筍、采桑也很費工夫,把何考給忙得夠嗆。

兩位長老坐在堂屋裡悠閒地喝著茶,趁著何考不在,李修遠問道“江老鬼,你看這小子的火候,是不是差不多了?”

**

p黑陶燉獐、白玉蒸鱭、金斑油筍、碧桑春葉、紅蓴蛋花,奉上四菜一湯,求月票!

83中文網最新地址

inf。inf(www.101novel.com)



最新小说: 活在星際開啟我的成長史 重返十九歲,女神你怎麼不驕傲了 穿越進網文救男女主 亦是長生 獲得複活卷軸,穿書後吃瓜又吃肉 替鄰居奶奶重活一回後,又穿書了 我修仙全靠被動 【HP】我才是她前男友! 快穿:為了能回家趕緊去做任務 異世東京,攜美麗式神驅邪除靈