清末時期，因為當時時局動蕩，清政權風雨飄緲。
金家也就停止了釀酒生意，開始遠赴海外尋求發展。
光緒年間的這批酒也是金家釀的最後一批酒，從那以後，就再也沒有增加過，一直到現在。
哪怕再普通的白酒，在存放了八十年以後，它也是身價倍增。
更何況金家當年好歹也是皇親貴族，進的酒豈是凡品。
不說彆的，就憑這個數百年曆史的地下酒窖，譚震就賺翻了！
茅台酒號稱國酒，說是有800多年的曆史，其實它的發跡也是始於康熙年間。
它以前不叫茅台酒，叫“華茅”。
也就是從康熙四十三年開始，公曆就是1704年，才有了“茅台酒”的稱謂，一直言傳至今。
那壇康熙五十五年的老酒，估計就是茅台酒廠現在也沒有吧。
經過統計，酒窖現存窖藏酒1235壇。
其中康熙年窖藏酒一壇，窖藏時間273年。
道光年間窖藏酒101novel.com壇，窖藏時間140年。
鹹豐年間窖藏酒35壇，窖藏時間130年。
最多的是光緒年間的窖藏酒，有1179壇，窖藏時間為78年。毫無疑問，酒窖裡麵窖齡時間最長的就是那壇康熙五十五年的老酒。
說它是鎮窖之寶一點也不為過！
也就是金家的酒窖隱蔽性強，又深藏地下，出入都有機關控製。
這才逃過了那段特殊時期的浩劫，留下了這些人間至寶。
自然也便宜了譚震同學！
看著這些酒香四溢的百年窖藏，譚震的心頭就癢癢，迫不及待的想要品嘗一番。
康熙年間的譚震舍不得喝，他決定先試一下光緒年間的，好歹也是八十年的陳釀，想必也是彆有一番風味。
“金伯，幫我開一壇光緒年間的試試！”
譚震激動的搓著雙手，饞涎欲滴。
“少爺，你稍等…”。
金四從大廳抱來一壇光緒年間的白酒。
他小心的除去封條，拍開上麵的封泥，再慢慢揭開最裡麵的封布。
封口一打開，一股濃鬱的酒香就撲麵而來。
就連譚震這個不是很好酒的人都忍不住心頭叫好。
他陶醉的吸了一口，真香呀！
金四拿了一個打酒的勺子，給譚震打了一杯酒。
或許是時間有些久遠，裡麵的酒變得有些濃稠。
它不像酒，更像是做好的果凍，帶著像琥珀一樣的顏色。
譚震輕輕的喝了一口，入口比較平淡，似乎已經失去了美酒原有的味道。
這就是百年窖藏呀，譚震大感失望！
隻是突然間，譚震發覺從腹部升起一股暖流，全身都有一種暖洋洋的感覺。
一種從未有過的清香開始在他口腔流動。
譚震又驚又喜，難道這就是傳說中的“回甘”嘛。
或許有人會說，這種窖藏了數百年的酒還能喝嗎？
這你就不懂了，這種高濃度的白酒隻要密封好，你就是放上一千年，它也是能喝的！
而且時間越久，味道越醇香。
這也符合自古以來“酒越醇越香”的說法。
在國家的曆史記載中，就曾記錄著這麼一件有趣的事情。
在1972年長沙馬王堆漢墓發掘時，出土了很多重要文物。
其中就有一尊埋藏地下千年的美酒。
據說剛倒出來時液體清澈透明，顏色淡黃。
很多人看了都忍不住想要嘗試一下。
可是又擔心因為年代久遠引發美酒變異導致中毒，一直沒有人敢上前試飲。
後來還是當時的考古專家郭先生大膽的上前輕酌一口，發現並無異常，隻是感覺寡淡無味。
究其原因，主要是古代美酒因為加工技術方麵的原因，普遍度數較低。
按照當時的工藝來斷定，也就是現在的十幾度左右。
這種酒顯然是不耐儲存的。