偏偏“張大勺”還有這方麵天賦，一看就通，愛吃愛做，滿京城的找好吃的好喝的。
小小年紀就懂得把番菜的方法與之結合，創造出“麵包雞”、“法令大蝦”這樣的時髦新菜。
這既讓張治自豪，也讓張家的“外燴”包席更出名了。
哪當老子的還有什麼不放心的？
他琢磨著自己兒子，大約是一輩子都不會受窮的。
隻可惜啊，不讀書的手藝人見識終歸有限。
張家人的心思都在灶頭上，認識不到比家更大的還有國，每個人總要受到時局的影響。
他們當時可不明白，僅靠手藝立世，是創造不出一個安樂窩來的。
而關鍵時候，走運和背運往往就在一念之間。
就因為不明理，興許犯一個糊塗，就會追悔莫及。
或許是中了一種因果魔咒，注定了從哪兒拿來的東西，就要還回哪兒去。
張家父子的命運終究因宣統這位遜帝再次發生了轉折。
1932年，溥儀上了長春，就打算在長春成立偽滿洲國。
因為不滿意東北的廚子，帶去的人手又不夠，他就派手下去尋訪舊人。
手下們來到京城呢，就挨個打聽舊時養心殿禦膳房的老人在哪兒，希望他們能過去幫忙。
沒想到大家都嫌棄路遠，也煩日本人，誰都不愛去。
而以實際情況來講，也實在沒幾個人走得脫。
因為禦廚啊，這招牌就值錢。
像“抓炒王”王玉山為代表的老禦膳房的人，當時在北海五龍亭東邊已經辦起了“仿膳茶莊”，買賣紅火得很。
其他的人也多數在京城的大飯莊子裡找到了事由，人家有必要去嗎？
結果這幫手下是四處碰壁。
這樣找來找去，最後他們把主要目標就盯在張家父子身上了。
因為一，雖然慈禧在老百姓口中沒什麼好名聲，可她對張家父子卻是“貴人”。
張家人自打出了宮，一直念著老太後的好兒，這是眾人皆知的事兒。
其二呢，張家人不但手藝好，還有心病。
張家父子確實是真本事，在大內禦廚裡無出其二，不但精而且全。
有了他們，那就等於禦膳房的活計都拿得起來了，他們都會啊。
可也正因為這個，他們總覺得自家幾代人下來，最好的也就混了個掌案，實在是不公平。
為此實在氣不平，人前人後提起宮裡，總要抱怨幾句。
甚至為此與其他的禦廚也相當疏遠，素無來往。
其三呢，張家父子是少數沒固定的差事的主兒。
他們不比其他的廚師，活得特彆自由。業務主要就在各大府門裡。
隻要沒應活兒，想走就能走，無牽無掛。
所以這些就成了他們最招災惹禍的地方啦。
溥儀的人找上門去，先拿西太後的“恩義”說事。
跟著又許以禦膳房膳正的官位，最後還當場碼上了黃金百兩當定金，說隻要乾滿兩年就放他們回來。
這樣，張治被小恩小惠迷住了眼睛，也就動心了。
他覺得不如就跑一趟，既報了舊主的情分，又圓了祖宗的遺憾，還能撈上一筆。
同時也能讓兒子長長見識，看看什麼是真正的皇家體製，又有多麼合適呢。
隻可惜啊，父子倆這一拍屁股走人，那就是身陷龍潭虎穴啊。
張家父子壓根沒想到東北實質上是日本人做主啊。
說白了，連溥儀慢慢都成了階下囚，他們跟著這倒黴傀儡乾，還能有個好嘛。
在東北張家父子這個愁啊，待遇是還行，可有家不能回啊。
另外漢奸的名聲也不好聽啊。
關鍵是日本人特孫子，為了控製皇帝身邊的人，還故意讓張治染上了白麵兒。
可就這樣還不是最糟糕的，沒想到有個出身貴族的關東軍少將就因為欣賞他們的廚藝。
竟然非常霸道的把他們強行征召，隨軍帶到的更遠的北方去了。
好嘛，這下才算是倒了血黴了。
因為環境惡劣不說，這是上戰場啊，那是鬨著玩兒的嘛。
後來到了1939年，日軍和蘇軍之間爆發了諾門坎之戰了，果然就把他們卷在其中了。
那個日軍少將後來被炮彈炸死，而張治那染上毒癮的身子骨根本扛不住冰天雪地，隨軍潰逃的時候，半路上就病死了。
而剛剛年滿二十一歲的“張大勺”，也在蘇聯騎兵的一次突襲中，被蘇軍俘虜了。
這要擱一般的戰俘，恐怕就得發到蘇聯西部挖礦去了，就像蘇軍對日本戰俘的待遇一樣，屬於九死一生的事兒。
但好就好在天下間任何一個種族的人他也得吃飯，也願意吃好的。
就在這個生死攸關的時候，祖傳的手藝救了“張大勺”的命。
一頓“麵包雞”，外加老佛爺喜好的禦用餑餑“奶酥六品”，把個蘇軍將領給吃美了。
為此，“張大勺”得到了特赦，成了蘇軍將領的專用大廚。
但必須得說命運無常啊，它戲弄起人來，竟然沒個夠。
1941年下半年，蘇軍和德軍又開了戰，“張大勺”居然又被德軍俘虜了，然後被看押在德法一帶。
不但得伺候一個黨衛軍的軍官，還經常得和幾個法國廚師一起，為這個軍官為招攬法國投誠的“法奸”舉辦的宴會出力。
可這還沒完，1943年德軍戰敗的時候，“張大勺”居然又被美軍俘獲，又伺候了一個崇拜法國美食的美國中校兩年。
這才輾轉被移交給國民政府，最終遣送回國。
說白了吧，張大勺雖然隻是一個廚子，但是他絕對不是一般的普通廚師。
他是一個為兩大軸心國和兩大盟軍國家的高級軍官和上層人士都服務過的廚子！
就憑他輾轉這麼多次，竟然還能活著，足以表明我國飲食文化的博大精深和吸引力了。
藝不壓身這句話，還真的一點沒錯。
可也要知道，離家整整二十年啊，張大勺回到京城都奔四張的人了。
不但家沒了，爹死了，還得麵臨審判坐牢。
這他能不恨嘛？
溥儀、日本人、洋鬼子帶國軍，他差不多把全世界都恨上了。
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