寧衛民聽到這裡，除了意氣風發，也終於為張大勺輕輕舒出一口氣來。
他心說了，確實沒有什麼人比咱們華夏人自己，更懂得欣賞張師傅的廚藝了。
想也知道，遇到這樣富有又講究飲食，經常宴飲的主家，張師傅的手藝才不會埋沒啊。
隻可惜就在這時，張大勺的人生際遇又來了個大大轉折。
康術德隨即哀歎道，“但常言道，福之禍所伏，禍之福所依啊。張師傅幾度憑著手藝逢凶化吉，這時候是又舒坦了幾年，可後腳就卻因為這幾年的風光遭了殃，受了大罪，從此就一蹶不振，再沒個意氣風發的時候……”
聽老爺子這麼一說，寧衛民登時醒悟，想起隨後而來的改天換地來了。
隻是他同時又有點不理解，張大勺不就是個耍手藝的嘛，怎麼打工還會受雇主的牽連？
“師父，這不礙的吧？張師傅不過是個乾活兒的？那論起來，也是受剝削壓迫的勞動人民？怎麼會……”
結果這話卻讓康術德搖起頭來，露出更加無奈的悲涼神色。
“乾活的？是，他是個乾活的。可壞就壞在他活兒乾得太出色了，出色得超乎了常人的想象。一個乾活的，你能住那麼好的四合院？能在整個城都在挨餓忍饑的時候，還有酒有肉，不愁吃穿？這說出去誰信啊？”
這幾乎話問住了寧衛民，他支吾了幾聲，也不知該說什麼好了。
老爺子則自顧自地又繼續回憶了下去。
“我記得很清楚，民國三十七年，也就是1948年下半年，京城就籠罩在戰爭的氣氛下了。富人外逃，中等人家買糧食，儲存起來怕圍城沒的吃。貧窮人家什麼也不怕，就盼著破城，改換天地呢。我那馬家花園就是那個時候買到手的。馬家人能走的也都全走了。到年底，各個城門都關了，城裡重要的十字路口都修了防禦工事，外麵有消息，各線火車都停了，連南苑機場也易手了。”
“這個時候，城裡為了接納南京運來的物資，並且把個個學府知名學者、教授送走，必須在城裡修個飛機場。開始打算建在天壇，後來考慮天壇古樹太多，不但需要砍樹，而且天壇南邊緊靠永定門東城牆，不安全。所以後來就決定，將臨時機場建在東單。可以說京城裡最後一批學者和軍政要人就是從東單臨時機場逃往南方的。”
“張師傅的主家也是這個時候走的，原本想要帶張師傅一起走，哪怕當時一張機票價值千金，許多人打破腦袋也搶不到。可張師傅故土難離，實在怕了顛沛流離的生活了。這次說什麼也不肯走了，他告訴主家，自稱哪怕再回去坐牢也不走，死也想死在京城。於是主家也就不好勉強了，念著他幾年效力的情分，最後不但沒再送他回監獄，反倒給了幾根金條。兩袋白麵，還有不少帶不走的家什。”
“結果這下子反而壞了，因為張師傅和主家的關係可就更說不清了。說是囚徒，說你是被強迫的，那為什麼主家都跑了，沒再送你回監獄，反而給了你這麼多財物呢？這要沒點貓膩，誰信啊？還有你那五國周遊，伺候法西斯和美帝軍官的事兒又怎麼說的？居然和那麼多外國人勾勾連連的？你會不會裡通外國？是不是負責潛伏的人員？這誰能解釋的清楚？”
“所以張師傅在新社會分配工作的時候，因為這些曆史問題講不清，查不清，隻能先去個小飯館上班。再加上移風易俗的原因，新社會崇尚勤儉節約，奢華的飲食也變成了應該受到批評的浪費行為。張師傅的手藝從此能夠發揮的機會就更少了。到了六十年代，他被分去個食品小店炸丸子。一乾就是十來年啊。後來他能去北極熊掌灶，那是退休之後才應下的差，就跟我去玉器廠看大門似的。不是人家那兒的正式職工。”
“總而言之吧，你瞧瞧他這後半生過得，就是沒有絲毫閃光的一直蹉跎了。即便比我強點，那也有限的很。讓人怎麼說好呢？張師傅的人生受益於他的手藝，可卻又會因他的手藝出眾而遭遇磨難。這真是一筆糊塗賬。”
“所以從張師傅的角度來看，這麼一輩子就過來了，弄不好早就哀莫大於心死了。尤其到了這把子歲數，他的收入足夠滿足他的需要，就更不會看重名和利了。我覺得你能做的也是能是禮下於人，剩下的就隻能順其自然了。要求可以提，但你想要投其所好難。人家願意給你，是你的造化，如果不樂意，你也萬萬不要勉強啊……”
整個浴室裡霧氣蒸騰，玻璃水和瓷磚上的水滴如同淒迷的眼淚。
而此時的寧衛民除了迷茫之感，便是默默無言。
他終於能夠體會得到張大勺的心境了。
為什麼老爺子的脾氣總是那麼生硬？顯得那麼不近人情？
那是對於命運束手無策的困窘，是橘已為枳的感歎。
那是包含著對命運不公的鬱結，卻無以發泄。
寧衛民忽然覺著辛酸萬分。
這老爺子，這輩子活得太虧了，可真有點稀裡糊塗啊……
想想看，這麼一個大師級彆的名廚，前半生四處飄零，後半輩子卻困在一個油鍋邊炸丸子，這哪兒說理去？
沒有什麼是絕對的，這就叫君子無罪，懷璧其罪。
有時候人太有本事了，如果不被社會大體所認可和需要，那反而也會是一種悲哀。
想到這兒，他忽然福至心靈，躺在浴缸裡望向天棚。
“師父，我知道怎麼投其所好，說服張師傅了。我回頭就找他談談，應該沒太大問題……”
見他如此篤定，康術德倒納悶了。“怎麼？你就這麼有把握？”
“嗯，我終於弄清楚張師傅需要什麼了。”
“他要什麼？”
“是一種自我實現的歸屬感。是社會對其價值的認可。那理所應當本該早就歸屬於他的認可。”
老爺子沉默了片刻後，似乎也品出了滋味，“也許吧……”
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