腦中將今晚要做的菜快速過了一遍,然後飛快地切著配菜。
李欣欣跟李敏娜在爭論了一番後,最終決定把兩人的土豆一起下鍋油炸。
畢竟剩下的土豆也沒多少了。
三分鐘後,金黃酥脆的土豆出鍋,控好油後兩人便裝進了不鏽鋼盆中,拿到客廳在餐桌前拌起了土豆。
沒過多久,已經開始清洗著鱔魚的蘇陽便聽到了外邊的驚呼聲。
“哇…乾哥哥跟乾姐姐做的美味土豆真好吃耶!”
“嗯嗯!好好吃哦,大姑姑跟爸爸真厲害!”
“結合起來居然會是這樣奇妙的味道,小陽這糖醋汁調的可真好。”
“還是今天早上那味道,太好吃了。”
“……”
聽著廚房外的嘈雜,讓蘇陽臉上露出了淡然的笑容。
半小時後,所有菜的提前準備工作都已做好。
蘇陽的乾脆利落讓餘霜、李敏娜、熊木純三人相視一眼,表情開始複雜。
“好像沒有我們幫忙,小陽反倒弄的更快。”餘霜尷尬道,她先前的猜想在今晚得到了證實。
熊木純點了點頭:“是的…蘇陽哥處理起食材簡直太快了,那個刀刷刷刷的跟在砧板上跳舞似的,餘霜姐你還好,要是我跟敏娜去幫忙,那純屬拖後腿呢。”
李敏娜對此不以為然:“話也不能這麼說,要是有我們的幫忙,那蘇陽哥指定心暖暖,這心一暖,做菜也就沒那麼累了。”
蘇陽對三人的對話並不知情,開始把剛剛炸好的香料倒入清水,倒入生抽、老抽、冰糖,最後加入黃酒跟紅曲米,大火燒開後轉中火慢慢熬製,期間不斷翻動避免糊鍋。
他打算先做的菜叫做熏魚,這道菜本身可當做涼菜來使用,不用擔心會變涼。
另一口油鍋用來炸醃製完畢,擦乾水分的草魚塊。
草魚刺多,所以蘇陽隻選擇用草魚中段部分,剩下的魚頭魚尾之後可以用來熬湯。
經過二次複炸的草魚塊呈現出稍微深一些的金黃色。
這時另一口鍋的醬料也熬得差不多了。
蘇陽淋入鍋邊醋,將裡邊的香料薑片等殘渣過濾,裝進了一個大碗中。
然後把控好油的炸魚塊倒進去浸滿醬汁,待三十秒後撈出裝盤。
這一過程不能太久,否則熏魚的味道就會發鹹,並且還會回軟。
“我來我來,我來幫忙端菜!”李敏娜興致勃勃地衝了上來,接過盤子走出廚房。
李欣欣見狀,調侃道:“這麼主動,你該不會又是想偷吃吧。”
“你彆亂說話啊,幫忙試菜的事怎麼能叫偷吃呢?”李敏娜立馬反駁。
“就是,幫小陽試試菜,這不是很正常嘛,我去拿筷子。”熊碩順勢接了李敏娜的話茬,撐著大腿起身。
李響亮本來也想試菜,但又轉念一想,小陽現在都還在廚房裡忙活著呢,在他眼皮底下狂吃總歸有些不太好。
他很明白,包括自己在內,都是食材為由,說到底就是嘴饞。
“打住啊!”李響亮放大了聲音,環顧著客廳的眾人,卻將目光略過了蘇依依:“今天誰都不許提前吃,等小陽做完菜再一起吃。”
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