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司南星還準備了不少蔬菜,這些蔬菜全都準備放進毛血旺裡。
司南星覺得毛血旺一向是道自由的菜,幾乎每個飯店裡的毛血旺都各不相同,除了必備的鴨血之外,你能往裡麵加入任何你想要的食材,他把今天的蔬菜全都放在了裡麵。
這道菜是重慶江湖菜的鼻祖之一,很有率性而為的江湖氣場,大概也很適合任性妄為的妖怪們品嘗。
萵筍、豆芽、小油菜、鴨血、毛肚、火腿、黃喉一鍋端,顏色鮮亮的紅油看起來表麵平靜,實際上熱氣都被重油壓在了底下,稍一翻動就能看到熱騰騰的白氣。
麻婆豆腐用的是嫩豆腐,老豆腐比嫩豆腐更香,而嫩豆腐則口感更滑嫩,裹著紅油醬汁一勺下去,都不用嚼,滑嫩的豆腐自己就順著食道呼嚕嚕往下,隻留下麻辣鮮香的餘味,讓人忍不住一口接一口。
小炒黃牛肉的牛肉切得很薄,已經提前用調味料醃製入味了,為了保持更有韌勁的口感,牛肉不加生粉醃製。
油鍋裡炒香蒜末辣椒,倒入調味料提前調味,然後開大火。
司南星示意諸位往後退退,把袖子撩起來,露出纖細修長的小臂“給大家表演個絕活了啊,大火熗炒。”
他雙手握住鍋把手,火舌哄地一聲舔上,鍋裡的食材仿佛在火中滾了一圈,又落回了鍋裡,上下翻滾幾下,再加入香菜簡單拌炒,一道鮮香夠味,下飯的小炒黃牛肉就做好了。
例湯配了清熱解暑還下火的綠豆湯,一部分常溫,一部分已經提前冰鎮好了。
“行了,可以擺上去了。”他一回頭,才發現廚房門口已經蹲著好幾個陰差了,尉遲蹲在第一個,抹了抹嘴角不存在的口水,露出了某種讓人有些頭皮發麻的笑容。
“嘿嘿,嘿嘿,小老板,我現在覺得我是全天下最幸福的鬼。”
司南星大概掃了一眼,好奇地問“今天的陰差們有幾個有點眼生啊,頭一回來”
尉遲搓了搓手,眼珠子都快黏在了端出去的小碗菜上“都是好這口的,聽我說小老板今日做全辣宴,就跟來了。”
有個頭一回來的陰差笑著說“我們隻聽說這兒有美食,不知道還有美人呢。”
他們看著的是院中的花妖,牡丹笑起來“嘻,是個有眼光的。”
“好香啊。”玫瑰嗅了嗅空中揮之不去的氣味,“這便是人間的辣味”
她一邊說著,一邊忍不住往嘴裡又塞了一塊牡丹果脯。
“你可不能再吃了”芙蕖伸手輕輕打了她一下,“你一個人就造了這半盤,今日可沒有富餘的了”
這還是燭幽君提醒的,花妖們都是有多少吃多少的,向來不知節製,要是不定下份額,剛做好的牡丹果脯能被他們全部吃光。
司南星隻好限定,今天隻有那麼一盤,吃完了要等到明天才有新的,任憑漂亮姐姐們苦苦哀求,都鐵石心腸地不肯多給。
“啊啊啊”
八哥在枝頭叫了三聲,殺鴉連忙擠過人群,站到自己的工作崗位上“排隊排隊開飯了啊”
一眨眼的功夫,滿院子的陰差、妖怪都排成了一條直線。
燭幽君搖了搖頭“平日裡做事也沒見他們這麼老實。”
狐狸向來排在前頭,端了自己的那份套餐坐下,忍不住咂了咂嘴,數了一下今日的菜色“毛血旺,水煮肉片,小炒黃牛肉,麻婆豆腐,酸辣藕片,綠豆湯足足六樣我賺了”
司南星笑起來“今日是為了慶祝尉遲歸來,加量不加價,機會難得啊。”
“呀那我們這是碰上喜事了呀”木犀笑意盈盈,笑容明豔動人,不少陰差都忍不住偷眼看她。
芙蕖輕輕嗅了嗅鼻子,有些為難地掩唇“我也不知道吃不吃得慣這辣味,我見古往今來,文人墨客說起荷花,都與清雅相關,這紅油滾燙的”
“你若吃不了,隻管給我。”玫瑰輕輕撞了她一下,“我倒是覺得這紅油看著漂亮,隻叫人胃口大開。”
“有的人可彆是現在說著似乎不愛吃,到時候,還要來搶我們碗裡的呢”
她們排著隊也有說不完的話,嘻嘻哈哈笑鬨著,讓這院裡平添不少春色。
狐狸叼著筷子嘖嘖搖頭,一把撈起邊上的萬歲,心血來潮給它臨時加課“萬歲啊,你還記不記得我跟你說的,找對象小心草木成精的”
萬歲“喵”了一聲,試圖伸出爪子去搶他的筷子。
李妙一手鎮壓他,一手對著花妖們指指點點“看那邊,好看嗎”
邊上一個陰差搭話“好看”
“好看就對了好看多危險啊”李妙一臉的苦口婆心,“我跟你說這些植物啊,開花開得漂亮、香氣足夠迷人,都是為了招蜂引蝶傳播花粉。”
“化了形的妖怪也是大同小異,化形化得越漂亮,就是為了勾引獵物上鉤,然後吃掉”
“萬歲啊,你好歹也是我的關門弟子,以後行走江湖,可千萬小心這種長得漂亮的妖怪,知道了嗎”
萬歲又“喵”了一聲,李妙隻當他明白了,又高高興興低頭吃飯。
“嘿,你這小年輕可就不懂風情了。”邊上的陰差對他擠眉弄眼,“什麼叫牡丹花下死,做鬼也風流”