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梁堇賃好灶房後,就去鹽鋪買了兩斤官鹽，又去雜貨行，沽了五兩米醋。
等把東西都置辦全後,出門身上帶的一吊子錢,用的隻剩二百一十八文。
她不是沒有想過,自個賃間屋作灶房。
一是賃金貴,二是還要花錢買鍋。
當初柳氏管家的時候，就因為鍋貴，不舍得買兩個,被灶房的王管事沒少埋怨。
這與人合賃,至少省下了七八百錢。
次日,梁堇用草繩拎著一條五花肉就過來了，路過楊娘子身邊，還向她問了好。
這會楊娘子的頭花生意不好，沒啥人，就跟著到了灶房,生怕梁堇偷用她的油。
梁堇把肉放下,先去井口打了半桶水,把昨日買的瓦罐都清洗了一番。
“你這做的什麽吃食，怎麽還用上瓦罐了”
站在灶房門口的楊娘子忍不住好奇道。
“是南邊的瓦罐醬肉。”
梁堇沒賣過醬肉,也不知好不好賣,不敢做太多。
瓦罐醬肉
楊娘子還真沒有聽過這樣的吃食,有些稀罕,但也沒放在心上。
打量的眼神,在灶屋轉了一圈，見她置辦的東西齊全，柴都買了兩捆,便沒再說什麼。
梁堇見她走了，心裡一鬆，對方要是在這盯著，她不好做醬肉。
把灶火點燃後，先把切成方塊的五花肉，放在鍋裡，小火煎出油來。
煎到兩麵金黃，把肉盛出來，裡麵的殘油，用來炸蔥蒜，豬油變成了蔥油。
後麵把乾焦的蔥料撈出棄用，再放入糖，熬出糖色
“楊娘子，你做了什麼吃食，這般好味。”
說話的是住在楊娘子隔壁的人家，都叫她陳二嫂。
本是這沂州的鄉下人，她男人不知從哪學來了一手做糕餅的手藝，兩口子便進城賃了鋪子整日蒸糕賣糕。
幾年時間，便攢下了些家資。
楊娘子的丈夫不在家，她時常請她過來與她晚上作伴。
聞言便說，
“我哪有這般手藝，想來是賃我灶屋的那個丫頭做的。”
楊娘子心中暗想，這丫頭才多大，要是擱到旁人身上，怕是還不曉事，哪裡會什麼手藝。
這肉也不知怎麽做的，咋這般饞人得慌。
聞著這味，比張家熟肉鋪賣的熟肉還要香上幾分。
灶屋裡的梁堇，把肉在鍋裡炒的紅豔豔後，再裝進三個瓦罐裡，瓦罐裡加上水，然後坐在爐子上燜煮。
這爐子是她賃來的，她專門挑的爐口大的，上麵架著竹夾，能放四隻瓦罐。
一個月賃金才七文錢。
北宋有專門的賃貨行，誰家要是有喪事，連喪衣都有賃的。
她估著時辰差不多了，便用麻布墊著掀開了蓋子，見裡麵的湯汁熬的快沒了，五花肉吸飽了湯汁，一塊塊呈現出鮮亮的醬色。
“楊娘子，這是我做的醬肉，與你送些。”
梁堇用陶碗盛出了上半碗來。
楊娘子又驚又喜，連忙起身接過，
“怎麽好白吃你的你這還要賣銀錢。”
這肉她還沒吃，就知道定是不差，光是看著，就讓人口中生津。
“昨日我多有勞煩娘子，這幾塊肉不值什麽，娘子彆嫌。”
梁堇已經交了一個月的賃金，日後少不了和楊娘子打交道，送她碗肉，以後也好說話。
“不嫌不嫌。”
楊娘子吃了梁堇送的肉，對梁堇熟絡了許多。
沒過兩天還和她說，讓她再買柴就去王家巷子裡買，她家的更經濟，還給送過來。
梁堇謝了她，她要是不說，她哪裡會曉得。
之前買柴，都是請人送的，還要另給銀錢。
沂州這邊也有夜市，她在楊娘子這打聽來的，說是沿著綢緞鋪一直走，在官學後麵。
她本想在市井賣，但少不了去串腳店，串腳店要吃氣，哪有去夜市，自由自在的，不用看人的臉色。
她在這轉了兩日，就找好了位子，醬肉賣的很順，除去頭一日剩下了些，其餘幾日，都賣光了。
一斤豬肉，能出三十塊醬肉，一塊醬肉賣兩文錢。
豬肉一斤不過二十四文錢，算上鹽，糖，香料，柴等，撐死也不過三十文。
也就是說，一斤豬肉淨賺三十文錢。
她一天做兩斤來賣，就是六十文，一個月，就能得一貫八百文。
差不多是兩貫錢了，梁堇見銅板越來越多，身上的勁頭也越大。
“你這幾日都忙些什麽”
紅果想尋她都尋不見，事情一做完，就沒人影了。
“馮娘子都快定灶房娘子了，你怎麽一點都不上緊。”
“還有兩個月，早著呐。
馮娘子這次是給元娘定人，我如何比得過你的廚藝。