先把生薑切片，小蔥切段，把肉皮朝下鍋燒熱後燙一下，把肉皮燙成淺黃色。
這樣可以去腥，等燒好的東坡肉肉皮變的非常的紅潤，呈虎皮狀就可以了。
然後把五花肉再放入鍋中，放入薑片和料酒去腥，大火燒開，然後蓋上鍋蓋把五花肉燒到七成熟，大概燒十分鐘左右。
時間到時撈出五花肉、晾涼，再把五花肉修成四厘米間方的肉塊，再把五花肉四周綁起來，這樣燒好燒酥了以後也不會散開來。
再在砂鍋鍋底放上薑片，再放入蔥節，然後把綁好的五花肉肉皮朝下，整齊的擺在砂鍋中
再上麵放上香葉、桂皮、八角、冰糖、黃酒，黃酒要多一點，醬油，再放少許鹽，可惜這裡沒有耗油，不然味道會更好。
涼水的水量跟五花肉塊齊平就可以了，然後蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢燉五十分鐘
時間到時把肉翻個麵，然後再蓋上蓋子，小火再燜十分鐘，讓兩麵的顏色完全一致。
燜的時間到時再把東坡肉拿出來放在碗中，再淋上燒肉的湯汁，再放入燒開的蒸鍋中，
大火蒸20分鐘，蒸的時間到時滅火，撒上蔥末點綴，東坡肉就完成了。
陳甜甜把弄好的東坡肉分開裝盤的時候。其他人聞著香味，已經忍不住的過來看了好幾次了。
實在是太香了。滿院子都是東坡肉的味道。
陳甜甜接下來又做了，紅燒肘子，蒜泥白肉。紅燒獅子頭。
等全部弄好已經是一個時辰之後了。現在也已經到了，吃晚飯的時間了。
因為人多，所以是分開兩桌坐的，男人們喝酒的一桌，女人跟小孩一桌。
陳甜甜先把碳給點著，讓它慢慢燒起來。
大家坐下來之後，小孩們早就等不及了，口水都不知道咽了多少，眼巴巴的看著村長伯伯。
村長其實也早就饞的不行了。就是要顧著形象，等大家都坐好，才好意思動筷子。
眾人見村長伯伯開始吃了。也都不客氣了，紛紛拿起筷子，伸向自己喜歡的菜色。
瞬間，世界都安靜了，沒有人說話，就隻剩下筷子在空中飛舞了。
陳甜甜看著大家這麼喜歡她做的菜，心裡也很開心。
陳甜甜吃到半飽的時候，見碳已經完全燒起來了。就自己走過去，把五花肉放在上麵烤。
因為五花肉之前已經醃過了，現在烤也不用再加什麼調料了，誰想吃辣的，就加點辣椒粉就好。注意翻麵就可以了。
陳甜甜是看著人數烤的，烤好了一人一串就給他們送過去。
男人們這桌，正喝著酒，天南地北的聊著。村長都有點喝高了。
正在說著他當村長的時候處理的一些事。其他人也是臉頰微紅的聽著，附和著。
“甜甜丫頭，這是什麼呀？乾嘛要把豬肉串在竹簽上麵？聞著還挺香”村長好奇的問。
“村長伯伯，這叫烤肉，把五花肉切成薄薄一片，用調料醃過，再串在竹簽上，慢慢烤熟，吃起來特彆香，彆有一番滋味，
味道不比煮的差，喜歡吃辣一點的，還可以再加上一點辣椒粉，你試一下就可以了。”
村長小心翼翼的咬下一口，慢慢嚼著“嗯，味道不錯，很香，很特彆，就是有點辣”
“你們還可以把肉從竹簽上弄下來，把肉包在生菜裡麵，這樣吃，就不會覺得膩。”陳甜甜一邊說，一邊給他們示範了一遍。
眾人覺得這個吃法新鮮，也跟著試了一下，還彆說，烤肉的香，加上生菜的脆甜，滋味是不錯。
陳甜甜自己吃了一串，就又回去給他們烤肉去了。
女人跟小孩那桌也都已經吃飽了，見陳甜甜烤肉，就都圍在這裡，看陳甜甜烤肉。
“你們想不想試一下，很簡單的，我教你們，自己烤來吃，才有意思。”
“要，我要自己烤，我要烤給娘親，還有爺爺奶奶吃”村長伯伯家三歲的孫子團子嚷嚷著。
“團子，乖，你還太小了，娘親烤給你吃好不好”
“陳大嫂，你在旁邊看著，陪團子一起烤就好了，你們要不要吃烤紅薯，烤芋頭，家裡有，想吃的話，可以放幾個在碳裡，一會就可以吃了”
“下次再吃烤薯薯，烤頭頭，肚子飽飽，想吃烤肉”陳二嬸的女兒萌萌，軟軟糯糯的聲音傳過來。
眾人聽了，都笑成了一團。直說萌萌是個會吃的。
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