接著,她快手快腳地加入切得薄如蟬翼的豬肝與柔嫩的腰花,幾番翻炒之下,金黃色的油脂與食材完美融合,散發出的香氣,幾乎能引得半個村巷的人都垂涎欲滴。
不僅剛走進院子的秦家人被這股香味刺激得嘴角濕潤,就連附近的鄰居,也被這股神奇的香氣撩撥得心頭癢癢,暗自感歎,真想嘗上一口。
淩瑾韻靈巧地顛了顛手中的鍋鏟,將色香味俱全的腰肝菜肴盛出,轉身對著步入廚房的王蓮娟,眉眼彎彎,笑容可掬:“娘,您回來了啊?飯菜都準備好了,您先去洗洗手,咱們這就開飯。”
這溫馨的話語,仿佛連同那滿室的香氣,一同溫暖了每個人的心房。
王蓮娟目光溫柔地落在淩瑾韻手中的大陶盆上,那盆腰肝炒合堆得冒尖,色澤金黃透亮,油光閃閃。
她喉頭不由自主地滾動了一下,既是被那勾人魂魄的香氣所誘惑,又暗地裡心疼那耗費的油量。
家裡雖剛從山林間捕獲一頭健壯的野豬,新煉的豬油尚且滿溢著自然的醇香,但這般奢侈的烹飪方式,即便是富貴門第,怕也是難以長期負擔得起的。
淩瑾韻仿佛能透視王蓮娟心底那微妙的情緒,她微笑著,姿態嫻熟地用一隻手穩穩托起沉甸甸的土陶盤,另一手則靈巧地執起筷子,輕巧地夾起一塊腰花,緩緩遞至王蓮娟唇邊,溫柔地說:“娘,您試試這口味,是否恰到好處?”
王蓮娟將那片腰花含入口腔的瞬間,濃鬱的油香便立刻占據了她的味蕾,輕輕一嚼,腰花的鮮嫩與多汁便在口腔中迸發開來,與酸菜的酸辣爽脆完美交融,那份滋味強烈到令人恨不得將舌根也一並吞下。
“真是香極了!韻兒你這是用什麼秘方做的?”
王蓮娟讚不絕口,言語間滿是好奇與讚賞。
對於以往未曾觸及的豬內臟,王蓮娟自然無從辨識,更不必提這細膩如絲、口感獨特的其實是豬腰。
淩瑾韻笑靨如花,回答道:“娘,這是豬腰做的。”
隨即,她又饒有趣味地詢問:“娘有沒有察覺這炒菜的油與平日有所不同?”
王蓮娟聞言一怔,豬腰本該帶有一絲腥氣,怎會如此醇美?
之前全身心沉浸在味覺的盛宴中,哪還顧得上細品油的味道變化?
此時,被香味吸引前來的沈氏見狀,連忙插話,想借此機會一探究竟:“韻兒,也給我夾一塊,讓我也品品。”
淩瑾韻順手夾了一片給沈氏,但沈氏和秦子勝一樣,習慣一口吞下食物,自然難以分辨油質的細微差異。
見大家一臉疑惑,淩瑾韻不再賣關子,坦然相告:“這油是我用豬大腸上的脂肪精心煉製的。”
話音剛落,王蓮娟與沈氏的麵色微變,儘管這菜肴美味無比,但提及使用大腸上的油脂,二人難免有些猶豫。
正當這時,在灶邊忙碌的秦子勝聞聲而來,見狀趕緊寬慰道:“奶奶、娘,你們不嘗我可就全包了,四嬸清洗大腸的時候用了好多草木灰,搓洗得比雪還乾淨,你們放一百個心!”