肉皮受熱收縮，部分區域呈現出微黃微黑。
幾分鐘後，將肉從鍋中取出。
用熱水衝洗，切成兩厘米見方的肉塊。
肉重新入鍋，逼出油脂。
表麵微黃時撈出，保留少量底油炒糖色。
肉塊滑入，瞬間染上紅色。
加入預先準備好的薑片、八角、桂皮和香葉。
翻煮出香氣，倒入料酒和醬油。
接著倒入熱水和鹽，糖分自然不可或缺。
江兵的動作流暢如水，絲毫不見慌張。
在眾多專業廚師中毫不遜色，無懈可擊。
觀眾席中有不少人是上次的老麵孔，特彆關注江兵。
"你看他的刀工多精準，肉塊大小均勻，上次我就注意到他的刀工了。"
"江兵和楊崢好像都在做紅燒肉，但江兵的動作更快。"
"楊崢做的是上海風味的紅燒肉，味道更濃烈，自然製作過程更繁瑣。"
"聽說江兵主動向楊崢發起挑戰，兩人要在比賽中一較高下。"
"難怪都選擇做紅燒肉，原來是為比賽的公平性。"
楊崢顯然也留意到江兵的舉動，明白兩人烹飪的是同一道佳肴。
他著實未曾料到江兵竟有此膽識，敢於直接較量。
這使得他更為警惕，若同一道菜輸給了江兵，他的聲譽將大受影響。
想到這裡，他愈發專注。
每一個步驟，每一個細節，他都一絲不苟。
江兵燉煮肉類之際，瞥見一旁剩餘的五花肉，靜立沉思片刻。
“主播這是怎麼回事？”
“是不是遺漏了什麼調料？”
“主播不會關鍵時刻掉鏈子吧？”
“哎呀，我怎麼如此緊張？”
“主播加油，加油！”
“主播做菜速度快，其他人還在剁肉呢。”
正當觀眾疑惑他為何發愣時，江兵終於行動了。
他拿起肉迅速切割，動作比先前更顯利落。
一刀一劃間，肉片均勻成形。
取過青椒，割開一道口子，沿著邊緣輕輕一旋。
辣椒籽與筋膜儘去，隨手丟棄，然後將處理過的辣椒切成細絲。“哢嚓哢嚓”
有節拍的聲響傳出，吸引眾人目光。
有人麵色焦急，人家已著手第二道菜品，他們第一道還未完成。
有人則鎮定自若，絲毫未受乾擾。
其中最為焦慮的便是身後的楊崢。
這就如同高考時，有人率先完成第一份試卷，翻頁聲莫名使人焦躁。
江兵並未察覺自身帶來的影響，依舊專心備料。
紅燒肉轉為文火慢燉，空閒之餘，他打算再烹製幾道菜肴。
肉類有限，蔬菜卻是取之不儘。
江兵瞥一眼剩餘的蔬菜，心中迅速擬定了菜單。
清炒小白菜，糖醋地瓜，西芹炒豆腐皮，涼拌黑木耳。
每道菜都不複雜，所需時間也不長。
見他又開始清洗切割蔬菜，眾人皆感費解。
粉絲們笑得前仰後合，不管他是否能聽見，紛紛調侃起來。
“主播真是從容不迫，擺出了宴席大廚的氣勢。”
“其他人已被主播搞暈，有的已經開始手忙腳亂。”