“而串串香，則是將各種食材切成小塊，用竹簽串起來，再浸入特製的辣味湯底中煮熟。
人們可以一邊品嘗美食，一邊享受串串的樂趣。”薑雪繼續介紹道。
陳羽兮聽得津津有味，她腦海中開始想象著火鍋和串串香的畫麵，那熱氣騰騰的火鍋，香氣四溢的串串香，讓她感到無比期待。
“小姐，這些聽起來真是太棒了！”陳羽兮興奮地說道，“我從未嘗試過這樣的美食，真的很想嘗嘗看。”
薑雪笑著點了點頭。
“咦，三妹，你啥時候來的？”薑調一邊打著算盤，一邊抬頭看向薑雪，眼中閃過一絲驚喜。
薑雪微微一笑，點點頭並未說話，而是轉身對顏嬤嬤說“嬤嬤，麻煩你把帶來的食材送到後廚，讓廚子們準備一下。”
顏嬤嬤應聲而去，帶著幾名丫鬟將食材送往後廚。排隊的客人們見狀，紛紛好奇地議論起來。
“哎喲，薑姑娘，是不是你們鋪子要上新品了？”一位排在前排的客人好奇地問道。
薑雪轉過身來，微笑著對眾人說“對，我們準備上新品了。感謝大家一直以來對我們鋪子的支持，待會兒新品出爐，會給大家嘗嘗的。”
客人們聞言，頓時歡呼起來。他們紛紛表示期待新品的味道，並誇讚薑雪是個會做生意的姑娘。
不一會兒，顏嬤嬤從後廚出來，向薑雪點了點頭。薑雪知道食材已經準備妥當，便對客人們說“請大家稍等片刻，新品很快就好。”
家一聽到有新品，立刻變得興奮不已。他們紛紛表示，雖然這關東煮的味道十分美味，但天天吃也確實讓人有些吃不消。現在有了新品的消息，讓他們感到十分期待和驚喜。
“薑姑娘，你們這新品是啥啊？趕緊給我們透露透露！”一位客人急切地問道。
薑雪神秘一笑，並未回答，接著，她轉身對薑調說“二哥，我先去後廚看看，你在這兒照應一下。”
薑調點點頭，繼續忙碌起來。薑雪則來到後廚，與廚子們一起忙碌起來。
“我手上的這是麻辣燙的佐料，我已經按照精心調配的比例準備好了。”薑雪拿起一包佐料，向圍在她身邊的幾位廚子展示，同時也看向了剛才讓丫鬟去叫來的碼頭的廚子。
“麻辣燙與我們的關東煮在做法上有些相似，但口感和風味卻有著明顯的不同。”薑雪開始詳細解釋，“接下來，我要教你們如何炒製這些佐料，以確保麻辣燙的味道能夠完美地呈現出來。”
薑雪先是將鍋燒熱，然後倒入適量的油。待油溫升高後，她依次放入了多種香料和調味料，用鏟子不斷地翻炒，讓各種味道充分融合。
“注意火候的控製，火不能太大也不能太小。”薑雪一邊操作一邊提醒道，“火候適中才能確保佐料的香味被充分炒出，同時也不會炒焦。”
隨著佐料的不斷翻炒，廚房裡彌漫出一股誘人的香氣。廚子們紛紛湊近觀察，有的還拿起筆記錄下炒製的步驟和要點。
“現在，將炒好的佐料倒入提前準備好的高湯中。”薑雪繼續指導，“高湯是麻辣燙的靈魂，一定要選用新鮮的食材熬製。”
在高湯中，薑雪又加入了一些特製的辣椒油和花椒粉，讓麻辣燙的麻辣味道更加濃鬱。
“好了，現在我們可以開始試味了。”薑雪用勺子舀起一勺麻辣燙的湯底嘗了嘗，“味道還不錯，稍微加一點鹽就可以了。”
廚子們紛紛效仿薑雪的操作，開始嘗試調製自己的麻辣燙湯底。在薑雪的指導下，他們很快就掌握了炒製佐料和調製湯底的技巧。
“很好，現在你們已經掌握了麻辣燙的製作方法。”薑雪滿意地點點頭，“接下來，我們就可以開始準備食材了。”
為了讓麻辣燙的食材更加豐富多樣，薑雪吩咐身邊的丫鬟兮兒“兮兒，你去找張屠夫買些新鮮的肉，如果在集市有看到牛肉也記得買一些回來。”
‘’牛肉？‘’大家一下都懵了。
薑雪為了讓麻辣燙的食材更加豐富多樣，特意吩咐丫鬟兮兒去買些新鮮的肉，還特彆提到了牛肉。然而，她的話一出口，在場的人都愣住了。
陳羽兮作為薑雪的貼身丫鬟，立刻察覺到了不妥，她看向薑雪提醒道“小姐，這牛是不能隨意殺的，朝廷有規定，每一頭牛都有記錄在冊，隻有經過允許才能宰殺。”
薑雪聽後，整個人都不好了。她皺眉道“不能殺牛？那我的串串和火鍋不就失去靈魂了嗎？這麻辣燙要是少了牛肉，那還怎麼叫麻辣燙啊！”
陳羽兮見狀，連忙安慰道“小姐，您彆著急。雖然我們不能直接殺牛買肉，但或許可以在市場上尋找一些已經經過朝廷允許的牛肉來源。我記得前幾日聽人提起過，城東有家肉鋪的牛肉是合法的，我們或許可以去那裡看看。”
薑雪聽後，稍微平複了情緒，點了點頭道“好，那就按你說的辦。兮兒，你快去城東那家肉鋪看看，如果有新鮮的牛肉，就買一些回來。”
顏嬤嬤看著薑雪焦急的樣子，連忙安慰道“小姐，您不必如此焦急。雖然朝廷對宰殺牛隻有嚴格的規定，但一些年老的牛，或者因病無法耕作的牛，是可以經過批準後宰殺的。我們可以去申請相關的批文，然後去收購這些符合規定的牛肉。”
薑雪聽了顏嬤嬤的話，臉上露出了一絲希望“真的嗎？那真是太好了！嬤嬤，您知道哪裡可以辦理這樣的批文嗎？”
顏嬤嬤點點頭“是的，小姐。我可以去官府了解一下具體的流程和規定，然後幫您申請批文。不過這需要一些時間，您先讓廚子們準備其他的食材，等批文下來後，我們再去收購牛肉。”
“那這個事情就交給你了。”薑雪對顏嬤嬤鄭重地說道，她眼中流露出一絲信任和期待。
顏嬤嬤微微頷首，回應道“小姐請放心，我會儘快去官府了解相關事宜，並辦理好批文。同時，我也會留意市場上的牛肉供應情況，確保我們能夠及時收購到符合規定的牛肉。”
薑雪聽到顏嬤嬤的回答，心中的焦慮稍微緩解了一些。
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