見兩個閨女都還沒起來，謝平安趕緊去了豆腐張家買豆乾。
但他來的太早了，今天的豆乾還沒做。
昨天的剩的倒是還有三四斤的樣子。
這個季節，哪怕是隔了天的豆乾，也不會變質。
謝平安想了想，就都要了，並和她家定了十斤明兒要。
豆腐張自然應了下來。
待謝平安回家後，謝薇已經起床。
見隻有這麼點兒豆乾，也沒說什麼。
把昨天鹵肉的鍋燒開，把豆乾放裡煮了一會，就把昨日鹵好的下貨，並豆乾，一起裝進了一個大瓦罐裡，再往裡倒了半瓦罐的鹵肉汁。
這才裝車，把小糖送去私塾後，和謝平安一起往縣城趕。
他們到的時候，早食時間已過，吃飯的隻寥寥幾人。
“爹，撤下一隻鍋，把這瓦罐坐爐子上，燒一開。”
謝平安立即著手去乾。
香草湊了過來“小薇姐，這瓦罐裡裝的是什麼吃食啊？！”
劉金花和香葉也都好奇的看著那隻大瓦罐，等著謝薇的回答。
她們可沒少聽自家的老顧客說，“謝家小子”做的吃食都不錯。
她們這些日子，這胡辣湯賣的也確實很好。
所以對瓦罐裡的東西，也多了幾分期待。
謝薇朝香草眨眨眼睛“著什麼急，一會兒你就知道了。”
還沒等香草知道瓦罐裡，到底是什麼吃食。
隨著瓦罐裡溫度的升高。
那四溢的香味兒，就勾的很多人過來詢問。
“聞著味兒，我就知道你家這是又出新吃食了。”
一個穿著八成新靛藍色直綴長袍的中年人，微微蹙眉“我聞著，有點兒像鹵肉的味兒。”
鹵肉，在這裡，指的是鹵牛肉。
因為，牛在農業生產力不發達的時候，是很重要的勞動力。
朝廷是禁止宰殺耕牛的。
隻有即將老死，病死，或者摔死的牛，經官府去人查驗，確實沒法醫治後，才被允許宰殺，食用。
所以，能流入市場的牛肉，極其少。
而且，因為這樣的牛，大多是老牛，所以更多的采用的是燉煮的方式。
鹵牛肉，也就這樣出來了。
但吃得起鹵牛肉的，那可都不是一般人。
普通百姓，最多隻是聽過。
因為鹵牛肉需要的藥材（香料）不便宜，並沒有人嘗試，用它們來鹵廉價的豬下貨。
所以，謝薇這一瓦罐鹵下貨，還是獨一無二的。
但謝也不擔心，彆人會很快仿出來。
畢竟每家的鹵肉方子，都是不同的。
謝薇這鹵肉方子，那可是經過時間驗證的。
當食客們，嘗到第一口鹵肉後，都對其讚不絕口。
“謝家小子，你這鹵肉做的可真不賴，怎麼賣啊？”
謝薇笑道“鹵肉，不拒部位，二十文一斤，鹵豆乾十文一斤。”
聞言，謝平安皺眉閨女賣的也太貴了，能賣的出去嗎？
但想想昨晚偷吃的大腸頭，賣不出去，大不了拿回家，自己慢慢吃
“這豬心，豬肝，豬腰子，也就算了。這大腸，都沒人要的東西，怎麼也賣這麼貴？”
“就是啊，你這也太黑了。可不興寒了咱們這些老顧客的心啊。”
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