一晃兩天時間過去。
今天一早，兩火鍋總算是送來莊園。
隻是蘇塵見到那兩個銅火鍋時，被驚得不行。
他來到大唐這麼久，還是第一次見到這麼精美的銅器。之前所見的酒器，皇宮中用的是金器、銀器。酒樓用的瓷器。
前些天在長孫無忌家裡，見到器具卻是另一種材質，和這個火鍋材質差不多。
美其名曰金樽！
由此，蘇塵想到了一件事，後世所謂的‘青銅器’，或許是一種誤解。
並不存在‘青銅器’，可能是銅器在地下埋藏的時間久了，才會變成青銅。
隻不過，這銅火鍋好像質地比較硬，有可能是銅錫或銅鋁合金。
“嘖~嘖~嘖，這做工堪稱完美啊，鋥亮鋥亮的！”
“嚴絲合縫，中途加炭不用擔心落灰。”
蘇塵拎著火鍋蓋的兩個環形扣，從突起的炭火排氣口輕輕提起。
“好像大了點，煮東西沒那麼快啊！”
第一次畫這種炭火鍋，尺寸沒把握好。
“不管了，先試試再說。”蘇塵和王喜一人端著一個銅火鍋去了廚房，用這個銅火鍋燒兩次水清洗一下。
銅鍋看上去很乾淨很光滑，應該是將作監送來之前就清洗過。
洗鍋的事交給其他人去做，蘇塵叫來劉師傅，教他製作一些東西。
“劉師傅，我教你怎麼製作腐竹，泡三斤黃豆四個時辰，然後研磨成漿……用紗布過濾掉豆渣。
然後將豆漿煮開，煮開之後倒入玻璃容器中後靜置。
上麵會起一層薄薄的豆皮，用筷子挑出晾乾後就成了腐竹。挑起一次豆皮後，隔水加熱微開，上麵又會再次起一層豆皮。
反複如此操作，直至凝結不出豆皮為止。”
蘇塵慢慢的說著，一邊觀察劉師傅的反應。
“侯爺，小的聽明白了！”劉師傅領悟片刻後，拱手一禮回複蘇塵。
蘇塵點了點頭。
“侯爺，小的這就去準備浸泡黃豆。”劉師傅轉身就要去安排夥計浸泡黃豆。
“劉師傅等等，我再跟你說一下，花生醬怎麼做……我按兩斤帶殼花生的量先說說哈。”
“將帶殼的花生用細砂炒至焦香，放涼後剝掉外殼去掉裡麵的花生衣。”
“加入一兩白芝麻，少許的食鹽和香油。用石舀反複搗捶，直至起漿成糊狀。”
蘇塵說完看向劉師傅，等待他的回應。
“侯爺，小的記下了。”
蘇塵很滿意的點了點頭，手藝人就是不一樣，說一下就能記住。
“今天看來是吃不上火鍋了，先把花生醬和腐竹多做點吧。劉師傅，你今天就多做一些花生醬泡好黃豆，明天再做腐竹。”
黃豆要浸泡七、八個小時，今天也來不及做。
隨後，蘇塵在廚房逛了一圈，大致確定火鍋食材品種。
當前時期，唐朝可食用的菌類不是很多，隻有天花菜（平菇）、竹腦（竹蓀）還有越駱菌（一種香菇）。
其他的菌類蘇塵目前沒見過。
待夥計點燃木炭後，蘇塵站一旁看著炭火鍋燒水。足足炭火燒了十五分鐘才將鍋內的水燒開。
「看來以後要提前準備高湯，不然燒的太慢了。」
蘇塵暗自思忖著。
離開廚房前，蘇塵交待他們明天多買些羊肉，放入冰窖冷藏。
冷凍後的羊肉更好切成薄片。
剛走出廚房沒幾步，轉身對管家王喜道
“等會弄兩百斤土豆，和提取紅薯澱粉一樣。再製作一些小一點的漏勺，比製作紅薯粉的漏勺洞眼小一半就行。”
“按照紅薯粉的製作方式，做成土豆粉絲。”
王喜正要躬身答是，紅薯粉的製作全過程他一清二楚，隻是突然發現自己沒聽過土豆。
“侯爺，我……不知土豆為何物！”
蘇塵睜大眼睛，一臉不敢相信。
莊園第一次收獲土豆，留下兩千多斤以防絕種，現在也還有四百多斤。
一些發芽的直接埋地去了。
莊園也經常會做酸辣土豆絲，他們都吃過，現在王喜竟然說不知道土豆為何物。
“地窖一堆堆的都是土豆，你沒見過？酸辣土豆絲你吃過不？”