半小時後，一頭健碩的西域犛牛被七、八個人連拖帶趕弄回夥房後院。
與蘇塵所想象的有些不太一樣，這些犛牛似乎沒那麼暴躁，或許是蘇塵把這些犛牛想成了野生犛牛。
經過牧民馴養後，犛牛性情發生了變化。
“侯爺，丁老哥說他有過分解牛肉的手藝。”王喜帶著一位年長的村民，來到蘇塵跟前。
丁姓村民向蘇塵拱手一禮，“莊主！”
“小老兒雖未宰殺過活牛，以往分解過不少因傷或病死牛，不知可行否？”
“哈哈哈，完全可以！丁大叔，等會我讓人把牛給……之後便由你來操刀，他們會從旁協助。”蘇塵比劃了一個手刀動作。
“對了丁大叔，倘若可以，儘量將牛筋整條取下，牛皮削的大塊些。”
西域棉花已經運來莊園，到時肯定要增加棉花彈弓，有了這些牛筋就無需向李世民討要。
牛筋在大唐是很稀缺物資。
“好哩！”丁大叔笑道。
隨後，蘇塵看向王朝道“王朝，動手吧！儘量一擊斃命，讓它走得安詳些！”說完，蘇塵轉過了身體背對著待宰犛牛。
這頭犛牛體形比大唐耕牛大不了多少，目測在九百斤上下。
“好嘞侯爺，您瞧好吧！”
王朝吐了口唾沫搓了搓手，撈起下擺彆好。舉起一塊堅硬的大石塊，猛然砸向牛頭頂部中間突起部位。
“嘣！”
隻聽得一聲重物撞擊聲，犛牛應聲倒下。
“撲通~轟~！”
倒地後的犛牛四肢劃拉了幾下，犛牛頸脖伸的筆直，便徹底失去了動靜。
“侯爺，完事了！”王朝出聲提醒背過身去的蘇塵。
蘇塵很是驚訝，他轉過身去還不到十五秒，“這麼快就搞定了？”慢慢走了過去，上前查看一番。
倒地的犛牛情緒很穩定。
“嗯，好！乾淨利落。”蘇塵點了點頭。
“丁大叔，接下來就交給你了。你說怎麼做，他們都聽你的。”
之前丁大叔讓王喜安排人在旁邊已搭好架子，估計等會是要把犛牛架起來剔骨分割。
“好哩，莊園請放心，保準分得明明白白！”
丁大叔拿起事先了準備的刀具，磨刀霍霍。
蘇塵在宰牛現場看了沒一會兒便離去，他要去廚房提前做些準備。
……半個時辰後。
“侯爺，牛肉已分解好，您要不要去看看？”王朝來到廚房彙報。
“這麼快啊。行，我去瞅瞅！”蘇塵拿起一塊抹布擦了一下手。
來到後院，犛牛已骨肉分離。
“莊主，此犛牛割出純牛肉約有四百五十斤上下。”丁大叔指著分割好的犛牛肉說道。
“好的，辛苦你了丁大叔。”蘇塵笑了笑，拿起一塊差不多有三斤的牛肉，“丁大叔，這些牛肉帶回去給家人添添菜！”
“莊主，這可使不得！”
丁大叔將牛肉推回，連連後退。
在蘇塵目瞪口呆的眼神中，丁大叔頭也不回轉身離去了。
丁大叔一邊跑，嘴裡不停的念叨著
“小老兒得了莊主那些牛肉，還不被村子的人戳脊梁骨罵？莊主人怪好哩！”
蘇塵無奈笑了笑，“王朝，帶人把這幾塊肉拿到廚房去，其他的放在冰窖好好保存。”
“還有那些牛內臟和骨架，搬進後院洗淨。”
“好嘞侯爺！”
王朝立即組織人手乾活。
“小的見過侯爺！”
突然，皇宮禦膳房的程師傅，帶著兩名禦廚到來。
“程師傅，是陛下讓你來學做牛肉丸的吧？”蘇塵笑著打趣道，心中腹誹皇帝真是一刻也等不及啊。
搞不好等會程師傅還要帶牛肉丸回宮。
“侯爺妙算，正是陛下命小的前來莊園求教！”程師傅躬身一禮答道。
“嗬嗬，那正好，我們剛剛準備開始呢！”話不多說，蘇塵開始指點劉師傅做牛肉丸。
“劉師傅，這是牛後腿肉，用來做牛肉丸再好不過。先緊著後腿肉，看看能做出多少牛肉丸。”