“我也沒見過，但是你不覺得，這東西放在肉餡裡。”
“不光清甜解膩，還讓肉餡軟糯的口感變得脆爽豐富嗎？”
“哇，聽他一說，我悟了，爺爺我可太崇拜你了，你以前是酒店大廚吧？”
林國棟想了想，以前好像確實可以說是大廚。
不過不是酒店大廚，是國宴大廚罷了。
“是啊，爺爺年輕的時候風光的很嘞，現在是老頭子咯。”
“到是你們，彆成天研究吃什麼菜，在醫院沒事兒多看看書。”
正說著突然一輛車停在林國棟快餐攤前麵。
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主駕駛下來的男人，赫然就是昨天城管的那位胖子。
身後還跟著一位老年人懷裡抱著孩子。
胖子下車看到林國棟，熱情的揮了揮手。
“老先生，我還怕今天碰不到您呢，這是我嶽父和我兒子。”
林國棟看著懷中笑容天真可愛的孩子甚是喜歡。
從櫃子裡抬出一小碗雞蛋糕打開遞了過去。
“小朋友，想不想吃啊。”
孩子看著裡麵被刻成笑臉的造型，雙眼放光奶聲奶氣說道。
“哇~這個好好看啊，我想次！”
林國棟遞過小碗看向胖子。
“吃飯了不？要不要來點牛肉餡兒餅？”
胖子和嶽父對望一眼，點了點頭。
林國棟打開餐蓋，左手持盤右手拿鏟。
鍋鏟插入摞起來的餡餅中，右手手腕一挑。
巧兒勁讓一塊餡兒餅在空中畫出一個拋物線。
穩穩落在左手盤子裡，就這麼一挑、一拋、一接。
林國棟仿佛是個電腦控製力道的機器人，沒有一片餡兒餅掉在外麵。
胖子拿著餐盤和嶽父坐在凳子上。
“爸，你嘗嘗味道。”
嶽父有些失落的歎了口氣。
“還嘗啥，就剛才那兩下子，我乾了30年廚師，也做不到。”
“那不是天賦，那是一分一秒練出來的。”
胖子疑惑的看了看林國棟，又看了看嶽父，不解的問道。
“爸，不就是挑個餡兒餅麼？至於這麼誇張嗎？”
嶽父白了胖子一眼，冷哼說道。
“哼。”
“還這麼誇張？你好好看看盤子裡餡兒餅的餡兒料。”
“這個高度拋在空中摔在盤子裡，如果是一般被切開的餡兒餅。”
“肉餡兒早散的盤子到處都是了，你看看這盤子裡。”
胖子仔細看去，不鏽鋼盤子除了有點肉餅的油漬。
乾乾淨淨哪有任何肉沫掉出來。
“這是肉餡兒攪打上勁極好的表現，這樣才可以把美味的湯汁全部鎖在肉餡兒裡麵。”
“江城人飲食多以大米為主，不喜歡吃麵食。”
“餡兒料調配好的師傅在這不多見，這老師傅，不簡單。”
胖子愣愣的看著嶽父。
“爸，有這麼神嘛，你說的我都不敢吃了”
嶽父笑了笑說道。
“還有這麼神嘛，你知道餐廳後廚的人員配置吧。”
“後廚分為紅案白案，切墩打荷。”
“每個廚師都有自己擅長的領域，畢竟人的時間精力是有限的。”
“可這位老師傅，今天的餡兒餅屬於白案，可昨天做的雞公煲又屬於紅案。”
“這兩道菜可都是頂級風味啊，你知道這代表什麼嗎？”
胖子搖了搖頭，臉頰兩邊的贅肉不斷晃動。
“代表他不光要花費大量時間來鑽研廚藝，更需要有極高的天份。”
“從廚藝上講，代表著他一個人，能頂替我整個後廚除了打下手的師傅！”
“不對，拿我這小廟比喻不恰當，翠仙樓你知道吧。”
“他就是去到那裡，可能也是掌勺大師傅的存在。”
胖子聽聞倒吸一口涼氣，翠仙樓的掌勺大師傅？
胖子知道嶽父做為一輩子餐飲人，自然不會胡說八道，可這實在難以置信。
因為做為地道的江城人，胖子很清楚翠仙樓的來曆。
那裡的掌勺大師傅是什麼級彆，他也略有耳聞。
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