沈菊小心翼翼地往鍋裡倒了一勺油，張秀站在旁邊看著，提醒道“油溫差不多了，可以放辣椒段、大蒜片和生薑片了。”
沈菊將切好的配料放入鍋中，頓時發出“滋啦”一聲響，香氣四溢。
沈菊有些手忙腳亂，張秀安慰道“沒事，慢慢來。”
沈蘭在一旁準備著，看到沈菊的動作有些慌張，便上前幫忙“大姐，我來幫你。”
沈菊感激地點點頭，兩人一起將配料翻炒均勻。
張秀在一旁指導“炒出香味之後，把切好的豬大腸放進去，快速翻炒幾下。”
沈蘭將切好的豬大腸倒入鍋中，豬大腸與鍋中的油和調料接觸後，發出“嗤嗤”的聲音，香氣更加濃鬱了。
張秀接著說“現在加點醬油和料酒，這樣可以去腥增香。”
沈菊按照張秀的指示加入調味料，繼續翻炒。
張秀提醒“再撒點粗鹽和糖，提味。”
沈蘭接過鹽罐，小心地撒了一層粗鹽，張秀接過糖罐，也撒了一點糖進去。
沈菊和沈蘭輪流翻炒，確保每一塊豬大腸都能均勻裹上調味料。
張秀看了看鍋裡的豬大腸，說“翻炒到豬大腸表麵微微焦黃，就可以加點水，蓋上鍋蓋燜一會兒。”
沈菊按照張秀的吩咐加了一些水，蓋上了鍋蓋。
慧慧在一旁看得目不轉睛，好奇地問“姐姐，還要多久才能吃啊？”
張秀笑道“快了，慧慧，再等一會兒。”
慧慧興奮地拍起手來“太好了，我最喜歡吃姐姐做的菜了！”
沈蘭和沈菊聽著慧慧的話，自然也是很高興，這說明她們做的爆炒豬大腸很成功，畢竟小孩子騙不了人。
沈蘭對張秀說“秀兒，你真是個好廚子，以後要是開個小飯館，肯定生意興隆。”
張秀笑著回應“哪有那麼誇張，不過能做你們喜歡吃的菜，我也很開心。”
過了一會兒，鍋裡的豬大腸變得金黃酥脆，香氣撲鼻。張秀關掉火，蓋上鍋蓋讓它稍微燜一會兒。
張秀滿意地說“好了，咱們的爆炒豬大腸就做好了，大家快來嘗嘗吧！”
沈菊和沈蘭品嘗了一口，紛紛稱讚“真的很好吃，秀兒，你真厲害！”
慧慧也迫不及待地嘗了一口，臉上露出滿意的表情“嗯，真好吃！”
沈菊豎起了大拇指“秀兒，那咱們是不是可以拿出去賣了？”
沈蘭也附和道“是啊，這麼好吃的東西，肯定有人願意買的。”
慧慧在一旁也插嘴“對啊，姐姐做的最好吃了，一定能賣好多錢！”
張秀思考了一下，提出了自己的想法“我之前跟蘇啟東去過一次黑市，那裡人流量大，但是競爭也很激烈。我們如果要去那裡賣，可能需要一些特彆的策略。”