營地內，謝凡已經將浸泡的牛肉篩選倒出，經過涼水浸泡的牛肉肉質會更為飽滿，外表看著也清爽了不少。
這說明牛肉外表的雜質已去除得差不多了。
而在剛才浸泡的過程中，謝凡已經切好了蔥薑蒜，就連土豆塊也切成滾刀塊，這是為了讓土豆更好的入味。
當然土豆的塊頭自然不能太小，畢竟太小後麵燉煮的過程土豆就會稀爛，這會嚴重影響口感。
做完這些準備工作後，謝凡不由深吸一口氣，然後看著餐桌旁的香料，這些是為了給牛肉的翻炒上色做準備的。
裡麵有香葉、乾花椒、乾辣椒還有八角等提味增香的食材。
做完這些後，謝凡才長舒一口氣，然後看向已經清洗完畢的牛肉。
“現在開始焯水與上色！”
看著謝凡做了這麼多，牛肉還沒開始翻炒，墨方程等人看著都有些急了。
雖然打心底知道這是食材變成美食的必經之路，但架不住肚子裡的饞蟲咕咕叫喚。
“凡哥，這牛肉還沒好嗎？兄弟我已經有些扛不住了！”
隻見墨方程一手端著碗，一嘴咬著筷子，木質筷子上全是牙痕，看著滑溜溜。
顯然這家夥實在忍不住，把筷子當牛肉嚼了。
另一邊方寧與柳浩也沒好到哪裡去，一想到待會就能吃牛肉，也是眼神火熱的盯著他。
現在的他們已經與餓狼無異，光是看個牛肉塊都已經饞得不行，畢竟誰知道待會這牛肉塊會變成什麼美味的形狀。
一想到謝凡之前做的那些美食，眾人就有些急不可耐，就連雷衝眼神也是時不時瞥向他這邊，就怕錯過第一時間乾的機會。
謝凡看著眾人的反應不由有些哭笑不得，現在距離牛肉出鍋還早得很，這才哪到哪。
“再等等，現在還沒這麼快！”
語言安慰了下眾人後，謝凡便開始給牛肉焯水了，先是倒入清水與牛肉，然後便加入蔥薑與謝凡之前準備的料酒。
這些料酒還是謝凡之前在家采購放在納戒中的，味道方麵雖然與藍星上的料酒有些區彆，但差異不大，還是可以用的。
做完這一切後，謝凡便開始控製靈力，對牛肉進行小火慢煮。
這一步不用急，可以慢慢來，因為在焯水的過程中，牛肉會浮現大量浮沫，這是牛肉中潛藏的血水等臟東西。
這個時候就需要廚師不斷將這些泡沫撈出，以此讓牛肉更為乾淨，這也是為了讓牛肉在之後燉煮中口感更好！
當然如果之前你用涼水浸泡過牛肉後，這一步可能會少花點時間，因為泡沫會更少點，撈的過程也能短點。
當鍋中水變得清澈後，謝凡便立刻將肉倒出，然後開始給牛肉上色做準備。
做紅燒牛肉最重要的步驟是什麼？自然就是給牛肉上色了，紅燒牛肉好不好吃，全看這一步了。
隻見謝凡一一將調料擺開，然後便開始翻炒。
先是將冰糖塊取出，相較於藍星上的工業冰糖，這個世界的冰糖外表顏色有些晦暗，顯然純度有些不夠。
不過謝凡要冰糖的緣故並不是要他的甜味，畢竟將冰糖炒成暗紅色時，它的甜味其實已經沒有了，甚至如果你火候把控不到位，還會有一絲苦味。