“記好了，一定要來啊，不然我以後都不買您的豬肉了。”閔悉說。
“一定，一定！我一定來！”老板忙不迭地答應，他可不想得罪這個大主顧。
回到店裡之後，閔悉便準備做早飯，雲霽擼起袖子準備和麵炸油條。
卻被閔悉攔住了“七哥，等一下，這麵先不和。”
雲霽看著他“怎麼了？”
閔悉說“你先去找一把乾淨的麥秸稈來。乾淨乾燥的，不要臟的。”
雲霽不解，還是去找來了一把乾淨的麥秸稈，這些是他們買來引火用的。
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閔悉說“放在乾淨的地方燒了，然後把麥秸灰收起來，我想弄點堿水。”
油炸鬼也就是油條，除了麵要發酵外，還需要加入適量的堿，這樣油條才容易膨脹，口感也更為酥脆。
閔悉學過化學，也知道什麼化學反應可以做出堿來，但畢竟是人吃的，他還是不敢亂來，便決定燒麥秸稈製堿水。
這是他看奶奶包粽子時用過的辦法，儘管那時候純堿已經到處可買了，老人家還是堅持用傳統的燒稻草的方式製堿水。
雲霽聽他這麼吩咐，便明白了過來，因為他也見過人這麼收集堿水，便依照閔悉的吩咐，把麥秸燒了，收集出乾淨的麥秸灰。
將麥秸灰中倒入清水，這便是堿水，等沉澱下來，倒出上層乾淨的水，用來和麵，就等於加了堿。
收集到堿水後，閔悉先做了一個實驗，看放多少才是合適的，然後分彆炸油條，效果和口感最好的就是他所需的比例。
剛出鍋的油條口感蓬鬆酥脆，吃起來特彆香。
吃到熟悉的味道，閔悉哢哢炫了兩根，有些遺憾地說“要是有豌豆漿就好了。”
雲霽看著他笑“鷹嘴豆和蠶豆能製豆漿嗎？”
閔悉想了想“不知道啊，沒試過。要不下次試試？”不過就算做出來，恐怕也不是那種口感，他隻用黃豆和黑豆做過豆漿，也知道北京人用綠豆做豆汁，可這幾種豆子這裡都沒有。
縱使如此，油條也足夠好吃，迭戈幾人都很愛吃。
中午推出這道點心，客人也都很踴躍，畢竟中國飯店推出的點心和甜品就沒有不好吃的。
蓬鬆酥脆的油條果然俘獲了食客們的胃，大家打分也都很踴躍，最少都在9分以上，還有幾個給了滿分的。
油條跟其他的菜不一樣，它是小吃，價格自然也跟小吃差不多，一根油條6瑞斯，和烤包子蛋撻價格差不多，大家都消費得起，一個人吃兩根就夠了。
閔悉當然也清楚不是靠賣油條賺錢，雖然利潤很高，但畢竟價格便宜，食客也不能大量吃，主要是推新品，讓食客始終都對飯店保持著好奇心和新鮮感，這樣對食客才有吸引力。
也許有人會覺得這種靠新品吸引食客的方法不靠譜，總有一天會黔驢技窮，可閔悉怕什麼，中華美食博大精深，還有多少菜和小吃沒亮給他們看呢。
中午費爾南多男爵過來了，他是過來牽馬的，順便在店裡吃了頓午飯，他吃著油條，覺得特彆不錯“這麼好吃的東西你怎麼才做出來呢？”
閔悉笑“我店裡哪道菜不好吃了？”
“話是這麼說，可這個是主食，跟菜不一樣，菜可以換，主食可以天天吃。”男爵說。
閔悉說“其實在我們中國這也不算主食，這是經典的早點。”
“那你以後可以賣早餐。”男爵說。
閔悉說“早上還得起來買菜，又要弄早餐，我和雲豈不是要累散架？”
“你們想賺錢，就不能什麼都靠自己，得請人。比如買菜，找信得過的人給你們送菜，哪怕是稍微貴點兒，是不是就把時間給節省出來了？又比如也可以教彆人做，當然，這可能是你的秘方，你不會會傳授給他人。”男爵說。
閔悉說“我並沒有要保密，店裡的雇工也在跟我學做菜做點心，隻是沒那麼快學會。找人買菜倒是可以考慮，可我每天的菜單都不固定，所以暫時還是自己買。而且我一直都有開點心鋪子的打算，等店裡的工人學會了，讓他們去幫我開店。”
“是該這樣，做生意要學會用人，凡事都要靠自己，是很難賺大錢的。”男爵說。
“閣下所言極是。”閔悉也讚同。
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