閔悉算是看出來了，這一家子隻有這個小霍夫斯塔特是個明事理好相處的，態度也比較謙卑，所幸跟他們打交道的也是他，他對這次的宴會倒沒那麼煩心了。
時間非常緊張，試完菜後，他們就把菜單確定了下來，烤鴨是要的，雞選擇了叫花雞，羊肉用魚羊鮮的做法，牛肉則做成牛肉丸，牛肉丸可以提前準備，不用等到當天再做，另外還有主食烤包子和甜品奶黃包，一共是六道，餘下的便交給了英國廚師。
其實就這些，也足夠他倆忙的。
短短十來天時間，需要打造新的鍋具和灶具。
做中式炒鍋和蒸鍋，這對從沒做過中式鍋具的英國鐵匠來說確實有不小的難度，哪怕是拿了他們的鍋做樣本，看著也是夠懸的。
不過小霍夫斯塔特說這事一定給辦好，那就隻能相信他了。
爐灶是閔悉和雲霽親自去做示範，讓伯爵府上的人再照著樣子做，主要是挖燜爐，烤鴨和烤包子都需要用到這個，而且還不止做一個，就在伯爵府的後院裡挖，以後不用了就直接填上即可。
不過小霍夫斯塔特並不打算全填了，準備留一個以後自用，他還特意叮囑家裡的廚娘和仆人，到時候要好好留意這兩個中國廚師是怎麼做的。
為了這次宴會，閔悉和雲霽做了很多準備工作，耽誤了很多時間，餐廳都沒法正常營業，所以就算給了101novel.com英鎊報酬，其實也並不能賺多少。
閔悉的想法是，這會兒不是賺錢的問題，而是為朋友兩肋插刀，有些事情，縱使是沒有結果，他們也是要去做的，畢竟費爾南多男爵曾經幫了他們那麼大的忙，他們不能隻顧自己。
中途有空的時候，他們進城去找霍普森打聽法國的情況。霍普森有一年多沒去法國了，但他有不少還在聯係的法國朋友，說目前法國尚算穩定，國王正努力在調解新教與天主教之間的矛盾，暫時沒有打仗。
“你們真要從法國回葡萄牙，關係也不大，他們隻是不同教派互相針對，你們又不屬於任何一個教派，彆摻和他們的矛盾就好，見狀不對，就趕緊躲著唄。”霍普森因為做生意常年在路上奔波，遇到過各種突發狀況，他覺得沒啥問題，實在搞不定的，塞點錢也就完事了，畢竟又有幾個是真正的亡命徒呢。
聽他這麼說，閔悉和雲霽倒是放心了些，他們最需要擔心的是攔路的劫匪，那些小規模的宗教戰爭應該跟他們沒有直接的關係，也不會那麼巧正好就被卷進去了。
霍普森又說“不過西班牙什麼情況就不好說了，我們跟西班牙的關係很惡劣，已經多年沒有往來，我也從沒去過，隻是偶爾聽法國的朋友聊起過。腓力二世喜怒無常，誰知道會發生什麼事呢。你們為何一定要從法國回葡萄牙，乾脆等一艘直接回葡萄牙的船多好。”
“我們其實也是為了遊曆，想著好不容易來了歐洲一趟，總得看看各處的風土人情。”閔悉隻能這麼說，他總不能說，擔心你們女王殺人滅口吧。
霍普森說“那你們確實得小心為上。”
“我們會的。”
宴會前三天，閔悉和雲霽就應要求去伯爵府上了，除了辦宴會，他們還要負責宴會賓客的點心和伴手禮，提前去烤了兩天餅乾和小蛋糕。
宴會前一天，閔悉和雲霽去伯爵府上做牛肉丸。英國廚子要煎牛排，鹵牛肉缺了醬油，烤牛肉和炒牛肉跟煎牛排多少有些重複，他們便選擇了牛肉丸，牛肉丸可以提前做，這樣也正好能緩解宴會當天的繁忙。
伯爵府上算是見識到了中國菜的繁複之處，他們將牛肉去筋膜後，就開始用重物捶打牛肉。幾十斤牛肉被砸成肉泥，被叫去幫忙的仆人沒乾多久，手臂就酸痛得不行，雲霽卻像個不知疲倦的機器人一樣麵不改色地捶打著。
這點閔悉不如雲霽，縱使他是個廚子，他也不能長時間乾這活。
雲霽負責砸肉泥，他就負責煮肉丸子。英國八月份的氣溫，煮熟的肉丸子放到第二天也沒有問題。
等到牛肉丸都做好，伯爵府的仆人們終於鬆了口氣，總算是做好了，這也太麻煩了！
然而他們不知道，真正麻煩的事在第二天。
翌日一早，閔悉和雲霽就到了伯爵府，指揮人殺雞宰鴨，準備晚上的宴席。所需的雞鴨數量多達上百隻，殺了褪毛取內臟，晾乾水分後再抹香料醃漬，這些當然不能全由閔悉和雲霽來做，靠他倆弄，不知道要弄到什麼時候呢。
小霍夫斯塔特給他派了十名仆從，這些人雖然不會做菜，但打下手還是可以的。