他哪裡知道，這些點心並不是當代洋人發明的，而是經過幾百年的積累凝結出的經驗智慧。
接下來數日，閔悉和雲霽忙著整改剩下的店鋪。得空的時候，就在家和迭戈一起嘗試做新的糕點。他先是設法從牛奶中分離出了黃油和稀奶油，有了黃油和奶油，做西式糕點的花樣就更多了。
閔悉做出了紅豆麵包、棗泥蛋糕、蛋糕卷、曲奇餅、起酥麵包等，費了好多工夫，竟還給做出了泡芙。
迭戈也是真有做糕點的天賦，閔悉把自己的想法提出來，他就能設法把它實踐出來，並且舉一反三，做出了多種點心。
雲霖現在成了迭戈的跟屁蟲，因為這個長得怪的哥哥會做香香甜甜的點心，雖然每次做出來，也都是隻叫他吃一個，不敢叫他吃多了，怕吃多了點心不吃飯。
“霖兒第一次見到迭戈的時候還躲呢，現在可好，哥哥長哥哥短的，小嘴跟抹了蜜似的，就為了一口吃的，真是沒出息。”雲霖忍不住笑罵。
閔悉笑“好吃是孩童天性，我覺得挺可愛的，你沒發現他最近長胖了些？”
“看出來了，那都是你的功勞。他特彆愛吃你做的飯，就是辛苦你了，每天還要惦記著給他做飯，店裡家裡兩頭跑。”雲霽是打心眼裡感激閔悉，他對雲霖比自己這個親哥還上心。
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“誰叫他也是我弟呢！”閔悉揚了揚眉。
雲霽聽到這話，嘴角揚了上去，他就喜歡聽他這麼說，說明閔悉跟他不分彼此。
閔悉和雲霽花了十多天時間，把所有京城的鋪子都走訪了一遍，該獎勵的獎勵，該整改的整改，該辭退的辭退，大棒加甜棗，雷厲風行般地整肅了一遍。
一時間雲祥號所有的店鋪都打起了精神，年輕的新東家是個乾實事的，糊弄不了，還是好好乾吧，不然連飯碗都保不住了。
等走訪完所有的鋪子，他們就把蘿姨管的脂粉鋪子關了。店裡的存貨低價處理了一些，剩下的都拿去送人了。
關門之後，店內重新裝修了一番，打了灶，做了新櫃台。大明玻璃少，就用薄紗來防塵防蠅蟲，薄紗半透明，隱約也能看到裡麵的東西，就是比較容易變形，被用力按壓幾下，可能就沒法看了，這得店夥計多留意才行。
灶打好之後，迭戈就被叫了過來，教蘿姨做糕點。以後這店還是蘿姨兩口子看顧，迭戈來這裡做點心師傅，但光靠他一人恐怕不行，需要蘿姨兩口子打下手，到時候如果生意好，還得再雇人來幫忙。
而且他們離開的時候，隻怕迭戈也要跟著一起走，所以蘿姨也得把點心學起來。
鋪子重新開張那天，“劈裡啪啦”的鞭炮聲響徹了整條街，新鋪子的名字叫做“雲祥西式糕點”，簡單明了，讓人一目了然。雲祥號的少東家雲霽死而複生，從歐羅巴轉了一圈回來，本來就成了坊間的傳奇，早就是京城人茶餘飯後的談資。這個鋪子冠以雲祥的名，就知道是雲祥號旗下的鋪子，西式糕點擺明了就是從歐羅巴學回來的點心，看到的人但凡有一點好奇心，都會跑來瞅一眼，看看西洋糕點和大明點心到底有何不同。
雲霽請了孫華來助陣，請他第一個品嘗鋪子裡的糕點。孫華拿起一個用紙托著的熱氣騰騰的蛋撻，送到嘴裡咬了一口，閉上眼細細品嘗了好一會兒，說“外皮焦香，裡麵滑嫩，甜而不膩，好吃！”
他又接著吃了另外幾種，評價有好也有一般的，倒也不一味吹捧，吃完幾種糕點，他說“西洋糕點以烤為主，所以最大的特點是香甜，但它用了特殊的方式，使得這些糕點如剛出鍋的饅頭一般暄軟。就連這餅乾，也都十分鬆脆可口。總之，值得一試。”
那些看熱鬨的聽他這麼一說，都湧入店內。第一天開張，估摸著店裡會很多人，閔悉把府裡有空的仆人都叫了過來幫忙。
店內準備了好些切好的糕點供人試吃，這種模式並不常見。不花錢就能嘗到點心，這便宜誰不願意占，所以試吃的糕點很快就被大家給瓜分乾淨了。
閔悉也不著急，等吃了的這批客人買了糕點出去後，又叫人切一批放在那兒供人試吃。雖然會有占便宜的人回來再吃免費糕點，但這樣的人畢竟還是少數，雲祥號也有這個器量。
早上開張那會兒，店裡熱鬨非凡，買的人不少，但由於價格不便宜，買的數量很少，一般都是一兩個或者個。
閔悉見人漸漸少了，便囑咐人將新出的糕點用盒子裝了，以雲霽的名義，去挨家挨戶送點心，不僅送同街的商戶，就連這一片的住戶，也都送了去。
陶府自然少不了，而且數量還不少，可算讓陶渝陶源兄弟過足了癮。這還不算，他們吃了之後，還自己跑到點心鋪子來買，正好離家也不遠。他們不僅自己買，還帶著書院裡的同學過來買。他們的同學多數都是非富即貴的，這波廣告做得實在是溜，不出幾天，整個京城的大戶人家也都知道了這麼一家西式糕點鋪子。
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