午休結束後,徐斯年從廚房裡端出上午晾在竹箅子上的櫻桃。
他買了兩種櫻桃,一種是本地的毛櫻桃,小小的,顏色很靈動;另一種是美早櫻桃,顏色很豔麗。
毛櫻桃泡酒最好,美早用來做櫻桃果醬和櫻桃乾正合適。
謝茵陳捏了兩顆毛櫻桃送進嘴裡,酸酸甜甜的滋味很是開胃,她忍不住直接抓了一把。
徐斯年微微挑眉,“美早更甜一點,應該更合你的胃口。”
“不不不。”謝茵陳搖頭,親手往徐斯年嘴裡塞了兩顆櫻桃,看到他酸得眨眼皺眉,臉上笑開了花。
“甜的是好吃,但酸的性價比更高,酸味可以刺激腮腺分泌腮腺素,腮腺素能增加人體肌肉、血管、骨骼和牙齒的活力。”
“而且它還有一個生動形象的名字,叫做返老還童素,你明白我的意思了嗎?”
徐斯年若有所思,用舌頭仔細嗦了嗦嘴裡的櫻桃核。
把櫻桃端到廚房後,徐斯年給謝茵陳留了一點當零嘴,然後又從美早裡挑了些顏色深的給丁梔子謝立身送了過去。
回到廚房後,徐斯年看到謝茵陳從鍋架子上把炒鍋拿了下來,心倏地提了起來。
“放著我來!”
謝茵陳斜了徐斯年一眼,“我這是給你準備的,我要去泡酒,你來弄果醬和櫻桃乾吧。”
聽到她這麼說,徐斯年悄悄鬆了口氣,走到謝茵陳麵前捏了捏她的鼻子。
“泡酒可以,不許偷喝。”
謝茵陳哼了一聲,抓起石台上倒扣著的酒壇子仔細檢查了一遍,確定沒有一點水漬後開始把晾乾的毛櫻桃裝進去。
二斤毛櫻桃配2500毫升的高粱酒,密封後放十天就能喝了,存放的時間越長口味越好。
看到謝茵陳已經在裝櫻桃了,徐斯年熟練地開火,在鍋裡加入101novel.com0毫升左右的涼白開,然後把櫻桃倒進去。
大火煮幾分鐘後,大個頭的櫻桃紛紛破了皮,徐斯年用勺子背麵耐心地把櫻桃全部搗碎,挑出櫻桃核。
同時轉小火把櫻桃汁熬到濃稠的狀態,加蜂蜜收膏。
櫻桃果醬收好膏後,徐斯年用乾淨的勺子盛了一點出來,送到謝茵陳嘴邊,“嘗嘗。”
謝茵陳張開嘴,就著徐斯年的手把勺子含了進去,滿足的眯起眼睛,“酸甜正好,配酸奶、抹麵包、澆山藥應該都能好吃。”
“那就這樣,等涼一點我再裝到瓶子裡。”
徐斯年強迫自己移開停留在謝茵陳嘴巴上的目光,喉嚨動了動。
謝茵陳點點頭,瞥了眼竹筐子裡剩餘的櫻桃,“斯年,想吃櫻桃乾”
“我給你做。”
徐斯年把炒鍋移到一邊,開始處理剩下的櫻桃。
外麵做的櫻桃乾大部分是加糖的,吃多了胖人,自己在家做可以選成熟好的櫻桃進行烘乾,隻保留櫻桃本身的酸甜就行。
新鮮櫻桃是發物,過敏體質和哮喘病人不適合吃太多,做成櫻桃乾就沒有這種顧慮了。
看著徐斯年忙碌的模樣,謝茵陳隻覺得整個人暖洋洋的,一時分不清這股暖意是從心裡出來的還是陽光熏的。
芒種過後,當其他地區的小麥全部收割完畢時,翠微鄉的小麥收割工作才剛剛拉開序幕。